Mùa thu ở Hàn Quốc không đến theo lịch — nó đến trên đĩa thức ăn. Cuối tháng 8, jeoneo (cá mòi dầu) đã xếp kín các sạp chợ. Đầu tháng 9, những thùng lê và táo hạng quà tặng chất cao ở lối vào siêu thị. Và khi Chuseok đến gần, hàng người bắt đầu xếp trước các tiệm tteok — ai cũng chờ mua songpyeon. Với người Hàn, món ăn mùa thu không chỉ là “thứ đang vào mùa và ngon.” Nó gần với một nghi thức: xác nhận vụ mùa trong năm và cử hành ngày lễ quan trọng nhất của đất nước qua những thứ bày lên bàn. Bài này nói về ngày Chuseok 2026, ý nghĩa từng món lễ, thời điểm chính xác của các nguyên liệu theo mùa từ tháng 9 đến tháng 11, và chính xác nơi một du khách có thể ăn tất cả những thứ đó ở Seoul.
Câu trả lời ngắn gọn
- Chuseok 2026 = Thứ Sáu, 25 tháng 9. Kỳ nghỉ kéo dài 24–26 tháng 9. Năm nay không có ngày nghỉ bù.
- Bàn ăn ngày lễ xoay quanh songpyeon, jeon, galbijjim và samsaek-namul. Sợi dây chung: mọi thứ đều làm từ vụ thu hoạch đầu tiên của năm.
- Bộ ba hải sản mùa thu: jeoneo (tháng 9–11) · daeha (tháng 9–11) · kkotge (tháng 9–10).
- Nông sản nên tìm: hạt dẻ tươi và lê Hàn (tháng 9–10) → hồng và táo tàu (tháng 10–11), cộng thêm nấm songi hoang dã quý hiếm từ giữa tháng 9 đến cuối tháng 10.
- Du khách có thể trải nghiệm gần như trọn danh sách này trong một lần tại chợ Gwangjang, chợ Tongin và chợ đầu mối thủy sản Noryangjin.
- Đúng ngày Chuseok, trung tâm thương mại và đại siêu thị đóng cửa, nhưng các cung điện theo lệ mở cửa miễn phí cho công chúng.
Chuseok 2026 vào ngày nào, và vì sao điều đó quan trọng?
Chuseok 2026 rơi vào thứ Sáu, ngày 25 tháng 9. Kỳ nghỉ chính thức trải ba ngày — từ thứ Năm 24/9 đến thứ Bảy 26/9. Vì cuối tuần nghỉ lễ không trùng Chủ nhật, không có ngày nghỉ bù nào được ấn định. Dù vậy, ngày 27 là Chủ nhật, nên phần lớn nhân viên văn phòng rốt cuộc có bốn ngày liền từ thứ Năm đến Chủ nhật.
📅 Lịch nghỉ Chuseok 2026
| Ngày | Thứ | Giai đoạn | Du khách cần biết gì |
|---|---|---|---|
| 23/9 | Thứ Tư | Trước kỳ nghỉ | Dòng xe cao tốc và tàu bắt đầu đông từ buổi tối |
| 24/9 | Thứ Năm | Ngày đầu kỳ nghỉ | Cao điểm rời Seoul. KTX và xe khách cao tốc hết vé |
| 25/9 | Thứ Sáu | Ngày Chuseok | Hầu hết trung tâm thương mại và siêu thị đóng; cung điện mở miễn phí |
| 26/9 | Thứ Bảy | Ngày cuối kỳ nghỉ | Bắt đầu chiều về |
| 27/9 | Chủ nhật | Chủ nhật | Cao điểm quay về. Xe dồn vào Seoul rất đông |
Chuseok rơi vào ngày 15 tháng 8 âm lịch, và người Hàn còn gọi là Hangawi. Đó là ngày việc đồng áng trong năm đã xong và các gia đình dọn mâm cúng tổ tiên bằng những hạt ngũ cốc và trái cây đầu tiên gặt hái được trong mùa. Vì thế mọi món lễ đều xoay quanh “cái đầu tiên của năm”: songpyeon làm từ gạo mới, hạt dẻ vụ mới, lê vừa chín. Đó cũng là lý do người ta hay ví Chuseok với Lễ Tạ ơn.
Vì sao Seoul lặng đi trong dịp Chuseok
Một phần lớn dân Seoul có gốc gác ở các tỉnh. Vào dịp Chuseok, điều này tạo ra cuộc di cư quy mô lớn từ Seoul về quê. Kết quả: trung tâm Seoul vắng hơn hẳn thường ngày, và giao thông thưa đi. Với du khách, đây là một trong số ít khung thời gian để khám phá Gyeongbokgung, Bukchon và Myeongdong mà không phải chen chúc. Cái giá phải trả: các quán nhỏ trong khu dân cư thường đóng cửa, nên khôn ngoan nhất là xác nhận trước chỗ ăn.
Chính xác thì người Hàn ăn gì trong dịp Chuseok?
Món lễ tuân theo một cấu trúc đơn giản: những món bày cho charye (lễ cúng tổ tiên) cũng chính là những món cả nhà cùng ăn sau đó. Nên mâm cúng và mâm cỗ ngày lễ, trên thực tế, là một. Mỗi vùng và mỗi nhà có biến tấu riêng, nhưng năm món xuất hiện trên bàn ăn khắp cả nước.
Songpyeon — Vì sao lại hình bán nguyệt?
Songpyeon là bánh gạo làm bằng cách cho nhân vào bột gạo, nặn thành hình bán nguyệt, rồi hấp trên một lớp lá thông trong xửng đất. Lá thông cho món này cái tên — song (松, thông) — và để lại chút hương thoang thoảng ngay cả sau khi hấp. Cho lễ cúng Chuseok, songpyeon được làm riêng bằng mẻ gạo đầu tiên trong năm, gọi là oryeo-songpyeon.
Nhưng vì sao lại là bánh hình bán nguyệt trong đêm trăng tròn? Cách lý giải được kể nhiều nhất: trăng tròn rồi chỉ có thể khuyết, còn trăng bán nguyệt thì phía trước chỉ toàn là tròn dần. Về hương vị: songpyeon dai và không ngọt lắm. Người thử lần đầu hay nói nó “nhẹ nhàng hơn tưởng tượng.” Nhân quyết định tất cả, nên cách khôn ngoan là mua lẻ vài loại rồi so sánh.
🌙 Nhân songpyeon theo khẩu vị — Nên thử loại nào trước
| Nhân | Vị | Điểm cho người thử lần đầu |
|---|---|---|
| Vừng + đường | Bùi, ngọt nhất. Phổ biến nhất | ★★★ Điểm khởi đầu an toàn |
| Hạt dẻ nghiền | Mịn, ngọt thanh | ★★★ Đặc biệt hợp mùa thu |
| Đậu đỏ luộc | Ẩm, ngọt đậm | ★★ Nếu bạn thích đậu đỏ |
| Đậu xanh | Nhẹ, gần như không ngọt | ★ Bạn sẽ hụt hẫng nếu trông đợi vị ngọt |
| Ngải cứu (màu xanh) | Ngải cứu trộn vào bột. Vị thảo mộc mạnh, hơi đắng | ★ Gây chia rẽ — hoặc mê hoặc ghét |
Jeon — Nguồn gốc của mùi ngày lễ
Quanh dịp Chuseok, mùi vương trong hành lang các chung cư Hàn Quốc — thứ mùi dầu thoang thoảng len lỏi khắp nơi — đến từ jeon. Từ này bao gồm mọi thứ được nhúng bột và trứng rồi áp chảo với dầu. Trong ngày lễ, các nhà chiên dongtae-jeon (cá minh thái), donggeurang-ttaeng (chả thịt viên dẹt), hobak-jeon (bí ngòi), pyogo-jeon (nấm hương) và sanjeok (thịt bò xiên) — nhiều đĩa cùng lúc, tất cả trong một ngày. Trong lịch sử, khi gạo còn quý và dầu ăn còn xa xỉ, việc làm bánh gạo và chiên jeon thật nhiều chính là tín hiệu rằng “ngày lễ đã đến.”
Tin vui cho du khách: jeon được bán ở chợ quanh năm. Tại các sạp jeon ở chợ Gwangjang và chợ Tongin, bạn có thể gọi một đĩa thập cẩm bất cứ lúc nào — không cần đợi Chuseok — và cảm nhận trọn phần cốt lõi của món lễ trong một lần ngồi.
Samsaek-namul — Ý nghĩa nằm trong màu sắc
Rau dớn (nâu), rễ hoa chuông (trắng) và rau chân vịt (xanh), mỗi thứ trộn riêng rồi bày chung một đĩa: đó là samsaek-namul. Trông như một món phụ đơn giản, nhưng có cách đọc biểu tượng truyền qua nhiều đời: rễ tượng trưng cho tổ tiên, thân tượng trưng cho cha mẹ, và lá tượng trưng cho chính mình. Ba thế hệ trên một đĩa. Với du khách ăn chay, đây cũng là món an toàn nhất trên bàn lễ — dù nên hỏi xem phần gia vị có thêm nước mắm hay mắm tôm muối không.
Hải sản mùa thu — Ăn gì vào lúc nào để ngon nhất
Biển mùa thu Hàn Quốc mở màn theo trình tự: jeoneo → kkotge → daeha. Cả ba đều bắt đầu từ tháng 9, nhưng đỉnh điểm lệch nhau đôi chút, và người Hàn theo dõi những khác biệt ấy với độ chính xác đáng ngạc nhiên. Chỉ cần nhìn cơ cấu sạp chợ đổi mỗi hai tuần là bạn thấy mùa đang chuyển ngay trước mắt.
🐟 Bảng thời điểm hải sản mùa thu — Mua lúc nào là ngon nhất
| Nguyên liệu | Vào mùa | Đỉnh điểm | Cách ăn ngon nhất |
|---|---|---|---|
| Jeoneo | Tháng 9–11 | Cuối tháng 9–tháng 10 | Nướng muối · Seko-si (thái sống cả xương) · Muchim (trộn) |
| Kkotge | Tháng 9–10 | Tháng 10 (con đực chắc thịt) | Hấp · Canh cua · Cua sống ngâm tương |
| Daeha | Tháng 9–11 | Tháng 10 | Nướng muối · Thả vào mì ramyeon |
| Godeungeo | Tháng 9–11 | Tháng 10–11 | Nướng · Kho |
| Honghap | Tháng 10–3 | Từ tháng 11 trở đi | Nấu canh · Hấp |
Jeoneo — Con cá “gọi cả nàng dâu bỏ nhà đi trở về”
Nếu bạn hỏi một người Hàn kể tên đúng một loài cá mùa thu, phần lớn sẽ nói jeoneo (cá mòi dầu). Đây là loài cá lưng xanh có lượng mỡ — và hương vị — đạt đỉnh trong khoảng hai tháng mùa thu. Có một câu nói nổi tiếng: “Mùi jeoneo mùa thu nướng lên kéo cả nàng dâu bỏ nhà đi quay về.” Nguồn gốc chính xác của câu này không rõ; có ý kiến cho rằng nó lan rộng vào những năm 2000 khi jeoneo nuôi phát triển và ngành hàng cần một câu quảng bá. Nhưng sự thật nằm bên dưới — jeoneo chỉ ngon đến thế vào mùa thu — thì giá chợ xác nhận mỗi năm.
Có hai cách ăn. Nướng muối (sogeum-gui): cả con lên vỉ, và bạn ăn từ đầu đến đuôi, cả xương. Seko-si: thái mỏng cả xương, ăn sống — kết cấu giòn rất riêng. Nếu mới thử, nướng là đường vào dễ hơn. Cảnh báo trước: xương rất nhiều và nhỏ. Hãy nhai tới cùng.
Kkotge và daeha — Tâm điểm của tháng 10
Kkotge (ghẹ xanh) có hai mùa — xuân cho con cái (có gạch) và thu cho con đực (thịt chắc đầy nhất). Mùa thu là mùa ghẹ đực. Ăn hấp, nấu canh ghẹ cay (kkotge-tang), hoặc làm ganjang-gejang — dù bản ngâm tương ăn sống theo truyền thống dùng ghẹ cái mùa xuân để lấy gạch.
Daeha là tôm mùa thu của Hàn Quốc, đánh bắt ngoài khơi bờ tây từ tháng 9 đến tháng 11. Cách người Hàn nấu chúng rất đáng xem: một lớp muối hạt dày đổ vào chảo, tôm sống đặt lên trên, rồi đậy nắp. Muối nóng lên, tôm bắt đầu nhảy lộp bộp vào nắp nghe rõ mồn một. Vỏ chuyển đỏ là chín. Phần đầu được làm giòn riêng và ăn trọn.
Mua hải sản mùa thu ở chợ
- Noryangjin vận hành theo kiểu "mua tầng dưới → nấu tầng trên". Chọn hải sản ở tầng một, rồi trả phí bày bàn (sangcharim-bi) cho quán tầng hai để họ chế biến.
- Phí chế biến được tính theo đầu người, tách riêng khỏi tiền hải sản. Biết trước điều này sẽ tránh được va chạm khi thanh toán.
- Giá có thể mặc cả. Giá hô ban đầu thường sẽ hạ xuống.
- Jeoneo thường bán theo con; daeha thường bán theo kilogram. Xác nhận đơn vị trước.
- Nếu lo bị hét giá, hãy chọn sạp có niêm yết giá và xác nhận miệng tổng tiền trước khi trả.
Nông sản mùa thu — Hạt dẻ, hồng, lê và nấm songi
Nếu hải sản là mùa thu của biển, thì mùa thu của đất liền đến trong những hộp quà. Hai đến ba tuần trước Chuseok, lối vào siêu thị và trung tâm thương mại đầy những tháp hộp quà táo và lê xếp chồng — một hình ảnh quen thuộc khác của mùa thu Hàn Quốc.
🌰 Bảng thời điểm nông sản mùa thu
| Nguyên liệu | Vào mùa | Cách ăn |
|---|---|---|
| Hạt dẻ tươi | Cuối tháng 8–giữa tháng 10 | Nướng (ăn vặt đường phố) · Cơm hạt dẻ · Nguyên liệu galbijjim & songpyeon |
| Lê Hàn | Tháng 9–10 | Ăn tươi · Xay vào nước ướp thịt |
| Hồng (hồng giòn) | Tháng 10–11 | Ăn tươi · Sấy khô (gotgam) để dành cả mùa đông |
| Táo tàu | Tháng 10–11 | Pha trà · Nguyên liệu samgyetang & galbijjim |
| Sung | Tháng 8–10 | Ăn tươi. Ở Hàn Quốc mùa rất ngắn |
| Songi hoang dã (nấm thông) | Giữa tháng 9–cuối tháng 10 | Nướng · Lẩu. Món quà cao cấp bậc nhất |
Hạt dẻ — Xe hạt dẻ nướng là tín hiệu mở màn mùa thu
Ở Hàn Quốc, hạt dẻ vừa là nguyên liệu ngày lễ vừa là món ăn vặt đường phố. Hạt dẻ nằm trong galbijjim và songpyeon thuộc về bàn ăn ngày lễ; những xe hạt dẻ nướng ở góc phố thuộc về chính mùa này. Từ cuối tháng 10 đến hết mùa đông, xe gunbam (hạt dẻ nướng) và gun-goguma (khoai lang nướng) đỗ gần cửa ga tàu điện ngầm và các hẻm chợ. Cầm túi giấy đựng hạt dẻ nóng vừa đi vừa sưởi tay — đó là cảnh mở màn của mùa đông Hàn Quốc.
Songi (nấm thông) — Nguyên liệu mùa thu có thể vượt ₩1,000,000/kg
Songi-beoseot (nấm thông) hoang dã không thể trồng được — chỉ có thể hái tay trên các sườn núi mùa thu. Cửa sổ thu hoạch rất hẹp: giữa tháng 9 đến cuối tháng 10, khoảng sáu tuần. Sản lượng dao động dữ dội tùy lượng mưa và nhiệt độ năm đó. Vào năm mất mùa, songi hạng nhất có thể vượt mốc một triệu won mỗi kilogram và lên bản tin thời sự buổi tối.
Cách giá vận động cũng thú vị. Ngay trước Chuseok, nhu cầu quà tặng tăng vọt và giá lên cao nhất. Ngay sau Chuseok, sản lượng thu hoạch đạt đỉnh — chất lượng tốt nhất mà giá lại giảm. Nếu muốn thử songi, tháng 10, sau kỳ nghỉ, là nước đi hợp lý.
Ở Hàn Quốc, 'quà' là một hộp trái cây
Quanh dịp Chuseok, tầng hầm trung tâm thương mại và lối vào siêu thị đầy những bức tường hộp quà lê và táo cao ngất. Một quả lê lẻ giá vài nghìn won có thể vượt ₩100,000 khi đã vào hộp. Logic ở đây: đó là trái cây hạng nhất — đều cỡ, không tì vết — được trình bày trang trọng trong bao bì cầu kỳ. Mua một hộp khi đang du lịch thì bất tiện. Nhưng như một triển lãm miễn phí về văn hóa tặng quà của Hàn Quốc, khu trưng bày ấy đáng để dạo một vòng.
Ăn tất cả những thứ này ở đâu tại Seoul
Nếu bạn muốn trải nghiệm món lễ và nguyên liệu theo mùa trong một lượt, câu trả lời là chợ. Bốn chợ dưới đây bao gần trọn những gì bài này nhắc tới.
Chợ Gwangjang — Jeon và món lễ trên cùng một đĩa
Ở Jongno 5-ga, chợ Gwangjang có mật độ sạp jeon (bánh áp chảo) dày nhất thành phố. Món chủ lực là nokdu-bindaetteok (bánh đậu xanh), nhưng nếu muốn ăn món lễ thì nước đi thật sự là gọi một modeum-jeon (đĩa jeon thập cẩm) — dongtae-jeon, donggeurang-ttaeng và hobak-jeon, tất cả trên một đĩa. Chợ cũng nổi tiếng với yukhoe (bò tái) và mayak-gimbap (kimbap “gây nghiện”), nghĩa là rất đông — và đầy khách du lịch. Chiến thuật: giữ chỗ ngồi trước rồi mới gọi món. Và xác nhận giá trước khi gọi. 88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu · Đi bộ 1 phút từ ga Jongno 5-ga · Các sạp thường mở 09:00–23:00 (tùy chủ sạp)
Chợ Tongin — Tự chọn banchan ngày lễ bằng tiền xu đồng
Nằm gọn trong Seochon, ngay cạnh Gyeongbokgung, chợ Tongin nổi tiếng với hệ thống yeopjeon dosirak (hộp cơm tiền xu đồng). Bạn đổi tiền mặt lấy những đồng xu đồng kiểu cũ ở lối vào, cầm một khay hộp cơm rỗng, rồi đi dọc các lối chọn banchan (món phụ) từ các sạp khác nhau — trả vài xu cho mỗi muỗng. Cách này cực kỳ hợp để nếm phần nhỏ các món kiểu ngày lễ: jeon, namul, japchae, tất cả trong một khay. Món đặc trưng của chợ, gireum-tteokbokki, có từ năm 1956 và được ghi danh Di sản Tương lai của Seoul — xào bằng dầu thay vì sốt gochujang thường thấy. Kết hợp rất đẹp với một buổi sáng ở Gyeongbokgung. 10-3 Tongin-dong, Jongno-gu · Đi bộ 5 phút từ cửa 2 ga Gyeongbokgung · 07:00–21:00 (tùy chủ sạp) · Hộp cơm tiền xu thường chạy 11:00–16:00
Chợ đầu mối thủy sản Noryangjin — Nơi tự tay chọn jeoneo, daeha và kkotge
Đây là nơi bạn tìm thấy cả ba ngôi sao hải sản mùa thu dưới một mái nhà. Cơ chế: chọn hải sản ở tầng một, mang lên quán tầng hai chế biến. Daeha nướng muối và jeoneo nướng rất dễ gọi khi đang mùa. Chợ hoạt động suốt ngày đêm, nhưng từ chiều đến tối là khung dễ chịu nhất cho du khách. Nhớ các mẹo trong hộp lưu ý phía trên: phí chế biến tính riêng, xác nhận đơn vị và mặc cả. 674 Nodeul-ro, Dongjak-gu · Dùng đường bộ nối từ ga Noryangjin · Mở quanh năm (tùy chủ sạp)
Chợ Gyeongdong — Tâm chấn của nông sản mùa thu: hạt dẻ, táo tàu, nấm
Ở Jegi-dong, chợ Gyeongdong là trung tâm bán buôn dược liệu và nông sản. Vào thu, các lối đi chật kín bao gai đựng hạt dẻ tươi, táo tàu, hồng khô và nấm khô. Đây không phải chợ dựng cho khách du lịch — đây là sàn giao dịch thương mại thực thụ, và không khí hoàn toàn khác Gwangjang hay Tongin. Giá thấp hơn giá bán lẻ cũng vì lý do đó. Một quán cà phê lớn xây bên trong chợ gần đây tạo tiếng vang trên mạng xã hội, kéo theo lớp khách trẻ. Nếu bạn muốn một khu chợ lên hình đẹp, đây chính là nơi đó. 3 Gosanja-ro 36-gil, Dongdaemun-gu · Sát cửa 2 ga Jegi-dong · Thường 09:00–18:00, nhiều sạp nghỉ Chủ nhật
Dịp nghỉ Chuseok ở Seoul, nơi nào mở và nơi nào đóng
Không phải mọi thứ đều ngừng hoạt động. So với Obon của Nhật hay kỳ nghỉ Quốc khánh của Trung Quốc, Chuseok tương đối ngắn, và một phần đáng kể các cơ sở phục vụ du khách ở Seoul vẫn mở. Nhưng quy luật đóng cửa thì đoán được.
🏬 Giờ hoạt động dịp Chuseok (dựa trên các năm trước)
| Cơ sở | Ngày Chuseok | Ghi chú |
|---|---|---|
| Trung tâm thương mại | Hầu hết đóng | Nhiều nơi nghỉ hai ngày — hôm trước + ngày Chuseok |
| Đại siêu thị | Đóng hoặc rút ngắn giờ | Khác nhau nhiều theo từng cửa hàng. Xác nhận trước khi đi |
| Chợ truyền thống | Hầu hết đóng trong ngày | Đông nhất ngay trước lễ; im ắng đúng ngày lễ |
| Cửa hàng tiện lợi & chuỗi cà phê | Hầu hết mở | Cửa hàng tiện lợi 24 giờ gần như không ảnh hưởng |
| Quán ăn khu du lịch Myeongdong & Hongdae | Nhiều nơi mở | Quán nhỏ trong khu dân cư thường đóng |
| Cung điện & bảo tàng | Mở | Bốn cung lớn + điện thờ Jongmyo: theo lệ vào cửa miễn phí |
| Tàu điện ngầm & xe buýt | Bình thường (giãn chuyến) | Giãn cách chuyến có thể dài hơn trong ngày lễ |
Đi lại ở Seoul trong kỳ nghỉ Chuseok
- Nhắm tới các cung điện. Dịp Chuseok, Gyeongbokgung, Changdeokgung, Deoksugung, Changgyeonggung và điện thờ Jongmyo theo lệ mở cửa miễn phí cho công chúng. Jongmyo vốn chỉ vào theo đặt chỗ, dịp này thường chuyển sang vào tự do.
- Tránh di chuyển liên tỉnh. KTX và xe khách cao tốc hết vé vào ngày đầu và ngày cuối kỳ nghỉ. Thời gian chạy trên cao tốc có thể tăng hơn gấp đôi.
- Ăn ở khu du lịch. Myeongdong, Hongdae và Itaewon có nhiều chỗ vẫn mở. Những quán ngon giấu trong hẻm khu dân cư nhiều khả năng đóng cửa — đừng lặn lội tới mà không kiểm tra.
- Chợ ngay trước Chuseok là màn trình diễn đáng xem nhất. Hai đến ba ngày trước lễ, chợ truyền thống đông nhất trong cả năm. Cảnh sắm sửa ngày lễ tự thân đã là nội dung hay.
- Mua songpyeon sớm. Songpyeon tươi dồi dào nhất trong những ngày ngay trước Chuseok. Đúng ngày lễ, phần lớn tiệm tteok đóng cửa.
Món mùa thu trong một cái nhìn — Ăn gì theo từng tháng
🍂 Tháng 9–11 ở Seoul: Mỗi tháng nên ăn gì
| Giai đoạn | Hải sản | Nông sản | Sự kiện |
|---|---|---|---|
| Tháng 9 | Jeoneo vào mùa; kkotge & daeha mở mùa | Hạt dẻ tươi, lê, sung | Cao điểm sắm Chuseok (từ giữa tháng 9) |
| 25/9 | — | Songpyeon làm từ gạo vụ mới | Ngày Chuseok |
| Tháng 10 | Jeoneo, daeha & kkotge đạt đỉnh | Hồng, táo tàu, táo; khung đẹp nhất cho songi | Cao điểm lễ hội mùa thu |
| Tháng 11 | Godeungeo (cá thu), honghap (vẹm) | Phơi hồng; chuẩn bị gimjang | Bắt đầu mùa gimjang (muối kimchi) |
Từ cuối tháng 11, mùa xoay sang gimjang — nghi thức thường niên làm đủ kimchi để dùng hết mùa đông. Đến lúc đó, những chuyến xe tải chở đầy cải thảo và củ cải lăn bánh vào chợ. Đó là cảnh khép lại của ẩm thực mùa thu và tín hiệu mở màn của mùa đông.
Nguồn dữ liệu
- Ngày Chuseok 2026 và lịch nghỉ — Aju News, Thông tin ngày lễ Dallyeok.com
- Món trên mâm charye Chuseok và ý nghĩa — Cục Phát triển Nông thôn (Nongsaro), Cheonji Ilbo
- Khảo sát chi phí mâm charye — Seoul Shinmun (Korea Price Information), Nongmin Shinmun (Hiệp hội Giá cả Hàn Quốc)
- Thời điểm hải sản theo mùa thu — Seasonal Guide, LG Chemitopia
- Nguồn gốc câu tục ngữ về jeoneo — Webzine Bảo tàng Dân gian Quốc gia Hàn Quốc
- Mùa thu hoạch và giá nấm songi — MBC Newsdesk
- Mở cửa miễn phí cung điện dịp Chuseok — Cục Di sản Hàn Quốc (Cung điện & Lăng tẩm)
- Quy luật nghỉ của trung tâm thương mại & siêu thị dịp Chuseok — News1
- Gireum-tteokbokki chợ Tongin — Regional N Culture
Chi phí mâm charye dựa trên khảo sát Chuseok 2025. Khảo sát 2026 dự kiến có vào giữa tháng 9 và sẽ được cập nhật khi công bố. Giá chợ và giờ hoạt động sẽ được điền trường checked sau khi xác minh tại chỗ.