首爾最早使用「咖啡街」這個稱呼的街區，不是弘大，不是林蔭道，也不是聖水。是方背洞。 1978年，梨水十字路口入口處一家咖啡館開業，到了1980年代中後期，曾經稱霸明洞的時髦青年們紛紛跨過漢江聚集到這裡。而如今，這條街的官方名稱仍然是方背咖啡街，但咖啡館不到十家。本文以這條街的興衰為軸，梳理廢墟上留下的，以及後來新生的事物。
懶人包
- 方背咖啡街是首爾咖啡街的原型，也是第一個失敗案例。1978年起步 → 1980年代全盛 → 1990年代管制·頹廢爭議 → IMF危機後崩塌。現在留下的不是咖啡館，而是熬過那個時代的老店。
- 軸線有三條。① 方背中央路咖啡街（老店·中餐·紫菜飯捲）② 方背路42街「之間路」（工坊與小店）③ 內方站~咸池朴十字路口（甜點·烘焙新興線）。彼此步行相距15分鐘。
- 這裡是生活商圈，不是旅遊區。地處江南三區卻幾乎沒有遊客，所以價格也不是旅遊區的水平。不過，也沒有英文菜單。
方背洞是個什麼樣的街區？
屬於江南三區卻幾乎沒有遊客造訪的安靜住宅區。 位於瑞草區西端，與銅雀區舍堂洞接壤，北面緊鄰西來村和盤浦洞。地鐵2號線方背站、7號線內方站、4·7號線梨水站（總神大入口）從三面環繞，卻偏偏沒有一條線路穿過街區的中心。 這種微妙的不便，幾乎解釋了方背洞的全部性格。
1970年代的方背洞，是一片空地
現在很難想像，但直到1970年代後期，方背洞幾乎是一片空蕩蕩的土地。業餘棒球選手在空地上打練習賽，冬天凍硬的泥地成了社區的溜冰場——這些都有記錄可查。江南開發啟動後，咖啡館率先入駐這片空地，隨後公寓樓在兩側拔地而起。咖啡街先建起來，街區後形成——在首爾，這是很少見的順序。
首爾第一條咖啡街是如何開始，又是如何結束的？
起點是1978年，一家咖啡館。 梨水十字路口入口、方背中央路208號，一家名為玫瑰森林（장미의 숲）的咖啡館開業了。從這裡開始，東雀大路與方背路之間約1公里長的雙向兩車道，被咖啡館填滿。這條路的正式路名是方背中央路，但40多年來，沒有人這麼叫它。
1980年代中後期的方背洞，無法與今天的任何街區比較。電視人朱炳鎮親自經營一家名為詹姆斯·迪恩（James Dean）的咖啡館，客人來了可以和老板聊天。歌手柳在夏在這裡彈吉他，李相璧、趙河文等名人都曾在這條街上開過店。茶和雞尾酒的價格是其他街區的兩倍，人卻越來越多。 出現了通宵營業的高檔服裝店，在咖啡館做服務生被星探發掘成為藝人——這些事情真實發生過。
如今，痕跡只能從店名中去尋找。起點玫瑰森林的舊址上開了一家窯烤披薩店，朱炳鎮的詹姆斯·迪恩舊址上則是一家烤五花肉店和一家箱包公司。瑞草區從2016年起投入10億韓元，豎起3公尺高的咖啡杯雕塑和6.5公尺的咖啡杯柱子，更換了整條街的照明——但這條街的身份早已不是咖啡館了。
所以，現在來這條街的理由
- 別指望咖啡館。名字叫咖啡街而已，現在這條街的功力全在老餐館上。
- 1980年代繁華崩塌後倖存下來的店，都與潮流無關：紫菜飯捲、手工刀切麵、烤牛肉、糖醋肉、蕎麥麵。
- 想要咖啡館和甜點的話，不要來這條街，而要往內方站方向再走15分鐘（見下方第三條軸線）。
咖啡街上，韓國人真正去的是哪些店？
紫菜飯捲·刀切麵·烤牛肉·中餐，四種。 下面四家是問方背洞人「這附近吃什麼」時，最先被提及的名字。
西湖紫菜飯捲（方背中央路141-1） 於1992年開業。方背洞人把這裡的紫菜飯捲店稱為方背三大紫菜飯捲：西湖紫菜飯捲、海南元祖紫菜飯捲、方背紫菜飯捲。有趣的是，其中方背紫菜飯捲總店實際不在方背洞，而在銅雀區舍堂洞的南城市場內。 西湖紫菜飯捲是三家中最晚起步的，但是唯一可以內用的，因此最方便。西湖紫菜飯捲 5,500韓元、海帶紫菜飯捲 6,000韓元、泡菜麵片湯 8,500韓元、辣麵炒年糕 6,000韓元。星期一休息，午休時間長達14:00~16:30。
海南元祖紫菜飯捲則性格完全相反。100%外帶，以放入大量牛蒡的紫菜飯捲和油豆腐紫菜飯捲為招牌。材料用完就直接關門，下午晚些時候去大概率白跑一趟。想要座位就去西湖，想便宜多買就去海南元祖——這麼想就行了。
一味刀切麵是這條街上最古老的支柱。創始人夫婦是全州李氏後人，將家族傳承的宮廷手工刀切麵做成了生意。麵團手工揉製、切好、低溫熟成，湯底用韓牛熬製。菜單只有兩種：熱湯麵（麵條直接盛在煮麵的熱湯裡）和冷湯麵（麵條過冷水後盛入清涼的湯中）。午餐11:0014:00 / 晚餐17:0021:00，午餐和晚餐之間有明確間隔，星期日休息。
長壽院（方背中央路153 方背大廈） 1975年以明洞長壽排骨起家，後遷至方背洞。主打湯汁充裕、放入粉絲和蔬菜一起煮的老式烤牛肉，配上清淡的平壤冷麵是這家的標準吃法。店員會在桌邊幫烤，非常適合帶父母來——實際上顧客也大多是家庭單位。全年無休 10:30~21:30，提供代客泊車。
周（東光路19街16） 是這條街上吸引遠方來客最多的一家。曾在朝鮮酒店中餐廳工作的朱德成主廚，以自己的姓做了店名，光憑一道糖醋肉就被列入「首爾三大」。糖醋肉 30,000韓元，溜肉段·乾烹雞·檸檬雞 各38,000韓元。星期一休息，午休15:00~17:00。 店面很小，週末晚餐幾乎必須預約。
🍽️ 方背咖啡街餐廳 — 價格·營業資訊基於2026年8月線上公開數據
| 店鋪 | 招牌菜 | 價格 | 營業時間 | 休息日 |
|---|---|---|---|---|
| 西湖紫菜飯捲 | 西湖紫菜飯捲 / 泡菜麵片湯 | 5,500 / 8,500韓元 | 10:00–19:30 (午休 14:00–16:30) | 星期一 |
| 一味刀切麵 | 熱湯麵 / 冷湯麵 | 未確認 | 11:00–14:00 / 17:00–21:00 | 星期日 |
| 長壽院 | 長壽烤牛肉 / 平壤冷麵 | 21,500起 / 15,000韓元起 | 10:30–21:30 | 全年無休 |
| 周 | 糖醋肉 | 30,000韓元 | 11:30–21:30 (午休 15:00–17:00) | 星期一 |
| Subaru | 笊籬蕎麥麵 | 未確認 | 11:30–20:00 (午休 14:00–17:30) | 星期一 |
| 襄陽蕎麥涼麵 | 蘿蔔泡菜涼麵 / 白切肉 | 未確認 | 未確認 | 未確認 |
| Siol Don | 里肌·腰內豬排 | 未確認 | 未確認 | 未確認 |
| 營養中心 | 蔘雞湯 / 電烤全雞 | 未確認 | 未確認 | 未確認 |
| Ddaolai | 泰國料理·米粉 | 未確認 | 未確認 | 未確認 |
如果你喜歡蕎麥麵，優先級會不同。 這條街上有入選米其林指南必比登推薦的蕎麥麵專門店Subaru。老闆親自揉麵的笊籬蕎麥麵是招牌，經常在晚餐前麵條賣完就關門，午餐時間去最穩妥。 距離這裡約100公尺遠的襄陽蕎麥涼麵，不用調料醬，只用蘿蔔泡菜湯來做清淡的涼麵。同樣是蕎麥，日式和江原道式挨在同一條街上。
再加幾家不同性格的店，這條街的全貌就完整了。Siol Don 是座位很少、常常排隊的炸豬排店；營養中心 是同時賣蔘雞湯和電烤全雞的老式雞料理店。Ddaolai 是方背咖啡街上唯一門口排隊的泰國酒館——安靜的老店巷子裡有一家放著泰國音樂的店，如果晚上想喝酒，這幾乎是唯一的選擇。
方背「之間路」是什麼，和咖啡街有什麼不同？
咖啡街失敗後，隔一個街區以完全不同的方式打造出來的街道。 正式路名是方背路42街，取路名中的數字42，稱之為之間路（사이길）。位於西來村和方背咖啡街之間（사이），語義上也呼應。
之間路與咖啡街的決定性差異
- 規模很小。 350~500公尺的後街，從頭走到尾不到10分鐘。
- 店主就是創作者。 2011年被指定為文化藝術街時，從三四家工坊起步，發展為陶藝、縫紉、皮革、香水、烘焙工坊及畫廊、咖啡館約70家。大多是店主親手製作、親自銷售。
- 每月第二個星期六有市集。 約40家店鋪同時在店門前擺攤的之間日市場（사이데이마켓）。春秋兩季還有單獨的巷子節。
- 幾乎沒有連鎖店。 與咖啡街被連鎖咖啡專門店侵蝕形成鮮明對比。
之間路上最常被提及的名字是麵包店Le Boulanger。這家店被認為是讓這條街為人所知的元老，同一棟樓二樓還有以胡蘿蔔蛋糕聞名的甜點工坊。香水工坊兼香水博物館的Musée du Parfum由調香師出身的代表營運，以預約制進行自製香水課程。2011年開業的畫廊吐司（Gallery Toast）是奠定這條街文化軸線的空間，定期舉辦新銳藝術家作品統一價30萬韓元的藝術市場。想吃冰淇淋的話，有白色牛奶盒外觀的方背牧場。
之間路，這樣逛不會踩雷
- 怎麼去： 7號線內方站7號出口向咸池朴十字路口方向步行5-10分鐘。公車可在內方站2號出口或方背站4號出口乘148·142·406路到方背廣場下車。
- 別開車來。 店前停車只有1-2個車位，巷子又窄。
- 日期湊好了能雙倍有趣。 每月第二個星期六的之間日市場。下雨則取消。
- 工坊大多按預約制授課。 想體驗香水·陶藝·皮革的話，到訪前需聯繫各工坊。
在方背洞想喝咖啡吃甜點該去哪裡？
不是咖啡街，而是內方站那邊。 說起來很諷刺——方背洞真正聚集咖啡和甜點的地方，在咖啡街往西約600公尺的內方站·咸池朴十字路口一帶。這條軸線是2010年代之後形成的，所以中心不是老店，而是獨立甜點師和自家烘焙咖啡館。
再來幾家，選擇就更多了。Very Good Bagel 是這一帶貝果評分最高的店；Nuage Bakery 以鹽麵包和費南雪聞名。如果就在咖啡街內想喝咖啡本身，Luverre Roastery 和 Enter Hearts 是現實的選擇。Enter Hearts 的手沖咖啡 4,500韓元，在這個街區難得地便宜。夏天的話，Snow Bean 的牛奶刨冰是方背人的默認選項。
☕ 方背洞咖啡館·烘焙店 — 從哪個站去
| 店鋪 | 類型 | 最近站 | 適合場景 |
|---|---|---|---|
| Maison M.O. | 甜點店（瑪德蓮·千層酥） | 內方站 | 禮物·外帶 |
| Montag | 烘焙咖啡館 | 內方站 | 久坐慢享 |
| 一天一顆 | 蛋撻 | 內方站 | 剛出爐來一個 |
| Maison Godaeng | 法式硬質麵包 | 方背·內方站 | 買法國麵包回家 |
| Very Good Bagel | 貝果 | 方背洞 | 早餐 |
| Nuage Bakery | 鹽麵包·費南雪 | 方背洞 | 輕食 |
| Luverre Roastery | 自家烘焙咖啡館 | 咖啡街內 | 安靜喝一杯 |
| Enter Hearts | 社區咖啡店 | 咖啡街內 | 手沖4,500韓元 |
| Snow Bean | 刨冰 | 方背 | 夏天 |
想找平壤冷麵的話，內方站附近大古軒（대고헌）於2025年12月開業。主廚輾轉多家平壤冷麵店廚房後獨立開店，是方背洞最近的話題新店。不過開業不到一年，評價尚未穩定，建議抱著嘗鮮的心態前往。
方背中央市場值得去嗎？
如果目的是逛市場，最好降低預期。 方背中央市場的正式名稱是方背綜合市場，位於瑞草區方背川路16街18號，是一座三層建築型市場。距7號線內方站僅350公尺，交通便利。不過，如果你想像的是傳統露天市場的熱鬧氛圍，這裡是另一回事。建築已近40年，安全問題被指出，目前正在進行設施現代化工程。
方背洞應該星期幾去？
避開星期一。 方背洞老店比例高，固定休息日很清楚，而這些休息日集中在星期一。再加上很多店有長達兩三個小時的午休，下午3點到5點之間到達的話，幾乎沒有地方可去。
📅 方背洞星期·時段地圖 — 資訊散落各處，這裡直接整理了一張表
| 星期·時段 | 情況 | 判定 |
|---|---|---|
| 星期一 | 西湖紫菜飯捲·周·Subaru·海南元祖紫菜飯捲休息，之間路多數店鋪休息 | ❌ 別去 |
| 週二~四 | 大部分正常營業 | ✅ 最安全 |
| 星期五 | 正常營業。晚上咖啡街因聚餐需求較擁擠 | ✅ 不錯 |
| 第二個星期六 | 之間路之間日市場（下雨取消） | ✅ 最佳 |
| 星期日 | 一味刀切麵休息，西湖紫菜飯捲縮短營業 | ⚠️ 調整麵食·紫菜飯捲計劃 |
| 每天 15:00~17:00 | 西湖紫菜飯捲·周等午休集中 | ⚠️ 不能吃飯的時段 |
在方背洞不踩雷的四條
- 不要試圖一次走完三條軸線。 咖啡街·之間路·內方站線彼此步行15-20分鐘，中間是沒什麼可看的公寓區。
- 材料賣完就關門的情況很常見。 海南元祖紫菜飯捲和Subaru材料/麵條用完了不管幾點都關門。不要安排在下午晚些時候去。
- 最好不要開車來。 咖啡街是雙向兩車道，停車位不足，很多店提供代客泊車也是這個原因。
- 幾乎沒有英文菜單。 因為不是旅遊商圈。但反過來，同樣的菜單比明洞·江南站便宜。
半天時間怎麼逛？
方背洞的現實方案是：從三條軸線中選一條，剩下時間搭一個隔壁街區。
🚶 方背洞半日路線 — 老店型與小巷型兩種
| 順序 | 老店型（咖啡街中心） | 小巷型（之間路中心） |
|---|---|---|
| 1 | 梨水站 → 咖啡街入口，咖啡杯雕塑 | 內方站7號出口 → Maison M.O. 或 一天一顆 |
| 2 | 西湖紫菜飯捲 或 一味刀切麵（午餐） | 進入之間路 — 逛工坊·畫廊 |
| 3 | 沿街向方背路方向步行15分鐘 | Le Boulanger 打包麵包 |
| 4 | 周 或 長壽院（早晚餐） | 咸池朴十字路口 → 延長步行至西來村 |
| 5 | Ddaolai 收尾一杯 | Montag 喝咖啡收尾 |
如果時間更多，可以從咸池朴十字路口步行連接到西來村。方背洞和西來村行政上相連但氣質完全不同，半天看兩個街區的組合相當不錯。反過來，如果只有1小時，不建議來方背洞。這個街區的價值不在於密度，而在於歲月——歲月無法速覽。
寫這篇文章時確認過的事
方背咖啡街是資料時間差最大的街區之一。街區的歷史和店鋪統計停留在2018年的報導中，之間路的店鋪資訊停留在2015~2016年的報導裡——而在這期間，實際的店鋪構成已大幅變化。本文以新聞報導和首爾市·瑞草區資料作為歷史·商圈背景的依據，以2026年8月的美食資料庫作為各店鋪當前營業狀態的依據，交叉核對，兩個層面有偏差的部分在正文中用 VERIFY 標註。尤其是之間路的各個店鋪，因資料來源是10年前的報導，在現場確認之前不作為確定資訊使用。價格·營業時間以2026年8月8日線上公開資訊為準，現場確認後更新。
資料與來源
- 先驅經濟 (2018-04-16) — 方背咖啡街40年，過去與現在 ① 街的誕生與沒落 https://biz.heraldcorp.com/article/1643097
- 先驅經濟 (2018-04-16) — 方背咖啡街40年，過去與現在 ② 咖啡不在，美食獨存 https://biz.heraldcorp.com/article/1645598
- 首爾& 韓民族日報 (2016-08-11) — 藝術與生活之間，方背之間路 https://www.seouland.com/arti/culture/culture_general/914.html
- 首爾市「掌中首爾」 — 第二條林蔭道，你知道方背之間路嗎 https://mediahub.seoul.go.kr/archives/914191
- 京鄉新聞 (2003-04-13) — 路 (32) 方背洞咖啡街 https://www.khan.co.kr/article/200304131522411
- 瑞草區廳 — 方背咖啡街介紹 https://www.seocho.go.kr/site/seocho/04/10404040400002015070703.jsp
- 韓國觀光公社「大韓民國角落角落」 — 方背綜合市場 https://korean.visitkorea.or.kr/detail/ms_detail.do?cotid=45ad6c12-2d2b-48b5-b869-41722051eeed
- 價格·營業時間·地址·休息日: Dining Code 各店鋪資料 (2026-08-08 查詢)
價格·營業時間·休息日為發布時點的線上公開資訊。現場確認後更新確認日期。