韓國的秋天，比月曆更早用食物來報到。八月底，市場攤位上就開始出現錢魚；九月一到，超市門口堆滿了送禮用的梨子和蘋果禮盒；中秋節前夕，糕餅店前更是排起了等著買松餅的人龍。對韓國人來說，秋天飲食既是「當季才好吃」的美味，也是確認一整年農事與節日的儀式。這篇文章從2026年中秋節日期、節日飲食的含義、9～11月時令食材的精準時間表，一直到旅人在首爾該去哪裡品嚐這些美食，一次完整整理。
懶人包
- 2026年中秋 = 9月25日（五），連假為9月24～26日。沒有補假。
- 節日飲食的核心是松餅、煎餅、燉牛小排、三色拌菜。關鍵在於全部使用新米和新穀物製作。
- 秋季海鮮三大主角：錢魚（9～11月）· 大蝦（9～11月）· 花蟹（9～10月）。
- 農產品則是新栗·梨子（9～10月）→ 柿子·紅棗（10～11月），還有珍貴的天然松茸在9月中旬～10月下旬登場。
- 旅人可以在廣藏市場·通仁市場·鷺梁津水產市場一次體驗上述絕大部分美食。
- 中秋當天百貨公司和大型超市會休息，但古宮通常免費開放。
2026年中秋節是什麼時候？為什麼重要？
2026年中秋節當天是9月25日星期五。官方連假為9月24日（四）～26日（六）共三天，由於中秋連假未與週日重疊，**因此沒有指定補假。**不過27日是週日，大多數上班族可以從週四放到週日，共四天。
📅 2026年中秋連假行程表
| 日期 | 星期 | 類別 | 旅人須知 |
|---|---|---|---|
| 9月23日 | 三 | 連假前一天 | 晚間起高速公路、火車開始湧現返鄉人潮 |
| 9月24日 | 四 | 連假第一天 | 返鄉高峰。KTX·高速巴士一票難求 |
| 9月25日 | 五 | 中秋當天 | 百貨·超市多數公休，古宮免費開放 |
| 9月26日 | 六 | 連假最後一天 | 回程人潮開始 |
| 9月27日 | 日 | 週日 | 回程高峰。首爾進城方向塞車 |
中秋是農曆八月十五，韓語中稱為中秋（한가위）。這是一年農事結束後，用首次收成的穀物和水果向祖先祭祀的日子，因此節日飲食全部聚焦在「新收成」上。新米做的松餅、新栗、新梨——這也是為什麼中秋常被拿來和西方的感恩節相比。
中秋節首爾為什麼會變安靜
首爾人口中有相當高的比例來自外地，中秋連假期間會形成從首爾往外縣市移動的返鄉潮。因此連假期間的首爾市區比平常清閒，交通堵塞也減輕不少。對旅人來說，這是難得能悠閒參觀景福宮、北村、明洞的好時機。不過社區巷弄裡的獨立餐廳很多都會休息，建議事先確認用餐地點。
中秋節到底吃什麼？
節日飲食的結構是先擺上祭祀桌 → 再由家人一起分食。所以「祭祀食物」和「節日餐桌」其實是同一回事。雖然各地區和各家庭的差異很大，但全國共通、幾乎不會缺席的就是以下五種。
松餅——為什麼偏偏是半月形？
松餅是將米粉麵團包入餡料，捏成半月形後，在蒸籠裡鋪上松葉蒸熟的糕點。因為鋪了松葉，韓文名稱中帶有松樹的「松」字，蒸好後還會留下淡淡的松香。中秋祭祀時，特別會用新米做的松餅上桌，稱為「올려송편」（供奉松餅）。
滿月的日子為什麼吃半月形的糕點？普遍的說法是「滿月只剩虧缺的路，半月還有圓滿的未來」。味道不算太甜、口感Q彈，很多第一次吃的外國人會覺得「比想像中清淡」。餡料的不同會大幅改變印象，建議單顆購買幾種不同口味來比較看看。
🌙 松餅餡料口味比較——第一次吃該選哪一種
| 餡料 | 味道 | 初體驗推薦度 |
|---|---|---|
| 芝麻+砂糖 | 香濃，最甜的一種。最常見 | ★★★ 穩妥入門 |
| 栗子泥 | 綿密溫和的甜味 | ★★★ 秋天特別對味 |
| 紅豆 | 濕潤飽滿的甜味 | ★★ 喜歡紅豆的話 |
| 綠豆 | 清淡，幾乎不甜 | ★ 期待甜味的話會失望 |
| 艾草松餅（綠色） | 麵團加入艾草。香氣濃郁、微苦 | ★ 喜好兩極 |
煎餅——節日味道的真相
中秋前後，韓國公寓走廊飄散的那股油香，就是煎餅（전）的味道。將食材裹上麵粉和蛋液，用油煎製的料理通稱為煎餅，節日時會一次煎好幾盤煎魚餅·小肉丸（동그랑땡）·煎櫛瓜·煎香菇·煎肉串。過去在平常日子裡，用珍貴的米做糕、用足量的油煎餅並不常見，所以煎餅本身就等於「過節了」的信號。
對旅人來說的好消息是，煎餅一年到頭都在市場裡賣。廣藏市場、通仁市場的煎餅攤，隨時可以用一盤綜合煎餅來點餐，即使不是中秋節，也能體驗節日飲食的精髓。
三色拌菜——顏色裡的意義
蕨菜（褐色）·桔梗（白色）·菠菜（綠色）各自調味後盛在同一盤，就是三色拌菜（삼색나물）。看起來只是簡單的小菜，但據說根部象徵祖先、莖部象徵父母、葉子象徵自己，一盤之中承載了三代的意義。對蔬食旅人來說，這也是節日餐桌上最安全的選項（不過仍需確認是否加了高湯或魚露）。
秋季海鮮，什麼時候吃最美味？
韓國的秋天海洋，以錢魚 → 花蟹 → 大蝦的順序展開。三者都在九月登場，但巔峰時期各有微妙差異，而韓國人對這些時間差掌握得相當精準。只要看市場攤位每兩週就更換一次的陣容，就能感受到季節的腳步。
🐟 秋季時令海鮮時間表——什麼時候買最好吃
| 食材 | 產季 | 巔峰 | 代表吃法 |
|---|---|---|---|
| 錢魚 | 9～11月 | 9月底～10月 | 鹽烤 · 細切生魚片（세꼬시） · 涼拌 |
| 花蟹 | 9～10月 | 10月（公蟹肉質飽滿） | 清蒸 · 花蟹湯 · 醬油螃蟹 |
| 大蝦 | 9～11月 | 10月 | 鹽烤 · 加入泡麵 |
| 鯖魚 | 9～11月 | 10～11月 | 烤 · 醬煮 |
| 貽貝 | 10月～翌年3月 | 11月～ | 湯 · 蒸 |
錢魚——「連離家出走的媳婦都會回來」的那條魚
秋天只能挑一種魚的話，大多數韓國人會選錢魚（전어）。這種藍背魚只在秋天兩個月油脂飽滿、散發濃郁香氣，韓國有一句知名的俗語：「烤秋錢魚的香味，連離家出走的媳婦都會回來。」實際上這句話的起源並不明確，有一說認為是2000年代錢魚養殖普及後，宣傳過程中流傳開來的。但唯獨秋天特別美味這件事本身，市場價格就是鐵證。
吃法分成兩種路線。鹽烤是整條烤、連魚頭都嚼著吃；**細切生魚片（세꼬시）**則是連骨切成薄片的生魚片，特色是脆脆的口感。第一次嘗試的話，鹽烤比較容易入門。小刺很多，請做好心理準備、用力嚼。
花蟹與大蝦——十月的主角
花蟹一年有春（母蟹）秋（公蟹）兩次產季，秋天是公蟹肉質最飽滿的時期。吃法有清蒸、辣味花蟹湯，至於醬油螃蟹則是以帶卵的春天母蟹醃製為正宗。
大蝦是韓國的秋季蝦種，在西海岸從九月捕到十一月。吃法很有意思——**在平底鍋鋪上粗鹽，把活蝦放上去後蓋上鍋蓋直接烤。**鹽巴變熱時蝦子會彈跳發出聲音，蝦殼轉紅就完成了。蝦頭另外烤得酥脆，整隻吃。
在市場購買秋季海鮮時
- 鷺梁津水產市場是「買 → 上樓料理」的結構。一樓選購海鮮，二樓餐廳支付料理費（上桌費）後享用。
- 料理費是以人頭數另外計算。和海鮮本身的費用是分開的，這點務必事先了解，以免產生糾紛。
- 價格可以議價。從一開始的報價往下調整是很常見的。
- 錢魚通常以「尾」為單位，大蝦則多以公斤為單位販售。請先確認計價單位。
- 擔心被敲竹槓的話，選擇有標價的店家，並在結帳前口頭確認總金額。
秋季農產品——栗子、柿子、梨子，還有松茸
如果海鮮是海洋的秋天，那麼陸地的秋天則是以禮盒的形式登場。中秋前兩三週，超市和百貨公司入口就會被蘋果、梨子禮盒塞滿，這也是韓國秋天令人熟悉的風景之一。
🌰 秋季農產品時間表
| 食材 | 產季 | 怎麼吃 |
|---|---|---|
| 新栗 | 8月底～10月中 | 烤栗子（街邊） · 栗子飯 · 燉牛小排·松餅配料 |
| 梨子 | 9～10月 | 鮮食 · 磨碎加入肉類醃料 |
| 柿子（甜柿） | 10～11月 | 鮮食 · 柿餅（曬乾）可吃到冬天 |
| 紅棗 | 10～11月 | 茶 · 蔘雞湯·燉牛小排配料 |
| 無花果 | 8～10月 | 鮮食。在韓國產季很短 |
| 天然松茸 | 9月中旬～10月下旬 | 燒烤 · 火鍋。最高級贈禮 |
栗子——街頭烤栗子是秋天的開始信號
在韓國，栗子既是節日食材也是零食。放進燉牛小排和松餅裡的栗子是節日這一邊，而街頭的烤栗子攤車則是季節這一邊。十月底起整個冬天，地鐵站出口和市場巷弄都會出現烤栗子·烤地瓜攤車，裝在紙袋裡邊暖手邊走，是韓國冬初的經典風景。
松茸——價格超過1公斤100萬韓元的秋天
天然松茸（송이버섯）幾乎無法人工栽培，只能由人親自上山採集。採集期間只有九月中旬到十月下旬，大約一個半月，而且產量會因當年降雨量和氣溫大幅波動。收成差的年份，頂級品的價格會飆破每公斤100萬韓元，登上新聞版面。
價格波動的方式也很有趣。中秋節前夕送禮需求集中，價格最貴；但中秋節過後，採集量達到最高峰，品質最好、價格反而下跌。想品嚐松茸的話，中秋過後的十月才是合理的時機。
在韓國，「送禮」就等於水果禮盒
中秋前後，百貨公司地下樓和超市入口會堆起梨子·蘋果禮盒，像一道牆。零售一顆幾千韓元的梨子，裝進禮盒後可以超過十萬韓元。這是因為將大小均勻、毫無瑕疵的上品水果以體面的方式包裝的概念。旅人買來不划算，但這是理解韓國送禮文化最棒的展覽。值得逛一逛。
在首爾哪裡可以一次吃到這一切？
節日飲食和時令食材要一次體驗，答案就是市場。以下四個地點，幾乎可以涵蓋這篇文章提到的所有內容。
廣藏市場——煎餅和節日飲食一盤搞定
鐘路五街的廣藏市場，是煎餅攤最密集的地方。雖然綠豆煎餅是招牌，但節日飲食的核心綜合煎餅可以單盤點餐，一次品嚐煎魚餅、小肉丸、煎櫛瓜。這裡也以生拌牛肉和麻藥飯捲聞名，觀光客多、人也多。訣竅是先確保座位再點餐，也建議養成點餐前確認價格的習慣。 鐘路區昌慶宮路88 · 鐘路5街站步行1分鐘 · 攤位大致 09:00–23:00（各店家不同）
通仁市場——用銅錢便當挑選節日小菜
景福宮旁西村的通仁市場，以銅錢便當系統聞名。在入口將現金換成古銅錢後，拿著空的便當盒沿著攤位挑選小菜裝進去，非常適合少量多樣地品嚐煎餅、拌菜、雜菜等節日小菜。這裡的名物油炒年糕是從1956年傳承至今的首爾未來遺產，不用辣椒醬、而是用油翻炒的老式做法。和景福宮行程搭配，動線完美。 鐘路區通仁洞10-3 · 景福宮站2號出口步行5分鐘 · 07:00–21:00（各店家不同） · 銅錢便當大致 11:00–16:00 營運
鷺梁津水產市場——親自挑選錢魚、大蝦、花蟹的地方
秋季海鮮三大主角可以一次看到的地方。在一樓親自挑選、到二樓餐廳料理享用的結構，可以根據季節點大蝦鹽烤和錢魚燒烤。市場本身24小時運轉，但對旅人來說下午到晚餐時段最合適。請記住上方提示框中有關料理費和計價單位的注意事項。 銅雀區鷺梁津路674 · 鷺梁津站連接通道利用 · 常時營運（各店家不同）
京東市場——栗子、紅棗、菇類等秋季農產品的大本營
祭基洞的京東市場是以中藥材和農產品批發為中心的市場，秋天一到，新栗、紅棗、柿餅、乾菇類成袋堆積。這裡不是觀光商圈，而是真實的交易現場，氛圍完全不同，價格也比零售店低。市場內進駐的大型咖啡廳在社群媒體上走紅後，年輕訪客也增加了。想找拍照好看的市場，就是這裡。 東大門區古山子路36街3 · 祭基洞站2號出口旁 · 大致 09:00–18:00，週日休息店家多
中秋連假來首爾，哪些地方會休息？
**不會全部關門。**韓國的中秋和日本的盂蘭盆節或中國的國慶節不同，連假較短，首爾的觀光商圈有相當比例正常營業。不過哪些地方休息，模式倒是很清楚。
🏬 中秋連假營業模式（往年基準）
| 設施 | 中秋當天 | 備註 |
|---|---|---|
| 百貨公司 | 大多公休 | 中秋前一天+當天休息兩天的門市居多 |
| 大型超市 | 公休或縮短營業 | 各門市差異大。出發前務必確認 |
| 傳統市場 | 當天多休息 | 連假前夕是大市，當天冷清 |
| 便利商店·連鎖咖啡廳 | 大多正常 | 24小時便利商店幾乎不受影響 |
| 明洞·弘大觀光商圈餐廳 | 相當多正常營業 | 獨立老店多休息 |
| 古宮·博物館 | 開放 | 四大古宮·宗廟免費開放為慣例 |
| 地鐵·公車 | 正常（減班） | 當天班距可能拉大 |
中秋連假遊首爾的訣竅
- 瞄準古宮。中秋連假期間，景福宮、昌德宮、德壽宮、昌慶宮和宗廟通常免費開放。平時需要預約的宗廟，這段期間也常開放自由參觀。
- 避開地方移動。連假第一天和最後一天的KTX·高速巴士會賣光，高速公路所需時間會暴增兩倍以上。
- 吃飯選觀光商圈。明洞、弘大、梨泰院開門的店家很多。跑到住宅區巷弄找美食，很容易撲空。
- 連假前夕的市場是最棒的風景。中秋前兩三天的傳統市場，是一年中最熱鬧的時候。採買節日食材的景象本身就是內容。
- 松餅要提早買。剛做好的松餅在連假前夕最多，當天糕餅店大多休息。
秋季飲食一句話總結——每個月該吃什麼
🍂 9～11月首爾，該吃什麼
| 時期 | 海鮮 | 農產品 | 活動 |
|---|---|---|---|
| 9月 | 錢魚開始，花蟹·大蝦登場 | 新栗·梨子·無花果 | 中秋大市（9月中旬～） |
| 9月25日 | — | 新米松餅 | 中秋當天 |
| 10月 | 錢魚·大蝦·花蟹巔峰 | 柿子·紅棗·蘋果，松茸最佳期 | 秋季慶典旺季 |
| 11月 | 鯖魚·貽貝 | 曬柿餅，準備越冬泡菜 | 泡菜季開始 |
十一月下旬起，進入越冬泡菜（김장）季節。這是一口氣醃製整個冬天要吃的泡菜的年度大事，這時候市場會出現整卡車的大白菜和白蘿蔔。這是秋季飲食的最後一幕，也是冬天的開始信號。
資料來源
- 2026年中秋日期·連假行程——亞洲經濟、달력닷컴 公休日資訊
- 中秋祭祀桌飲食與含義——農村振興廳 農舍路、天地日報
- 祭祀桌費用調查——首爾新聞（韓國物價情報）、農民新聞（韓國物價協會）
- 秋季時令海鮮時期——時令圖鑑、LG Chemitopia
- 錢魚俗語的由來——國立民俗博物館 網路雜誌
- 松茸採集時期與價格——MBC 新聞台
- 中秋連假古宮免費開放——國家遺產廳 宮陵遺址本部
- 中秋連假百貨·超市公休模式——News1
- 通仁市場油炒年糕——地域N文化
祭祀桌費用為2025年中秋調查基準。2026年調查預計9月中旬公布，公布後更新。市場行情·營業時間經現場驗證後將填入 checked 欄位。