首爾米其林指南2026：實際吃一頓多少錢？從三星到必比登推介，真實套餐價格全解析

搜尋「首爾米其林」的時候，有幾間幾星這種資訊滿坑滿谷。但旅行者真正想知道的——走進去、掏出卡、到底會刷多少錢——幾乎找不到。米其林指南官網的價格只給₩符號的數量當參考，而一半以上的餐廳，官網連價格都不寫。

所以我們自己來。以2026年8月3日為基準，針對《米其林指南首爾＆釜山2026》中收錄的首爾星級42間與必比登推介51間，從官方菜單、다이닝코드（Dining Code）平台、以及2026年的實際用餐心得，三方交叉比對出真實的套餐價格。以下數字就是這份調查的結果。

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首爾米其林2026，每個等級到底花多少？

每升一個等級，價格大約跳1.5倍。《米其林指南首爾＆釜山2026》於2026年3月5日在釜山시그니엘（Signiel）飯店發布，首爾共有178間入選。其中星級42間（三星1間、二星10間、一星31間），必比登推介51間。

💰 米其林指南首爾2026——各等級一人實際花費區間（2026年8月調查）

等級	首爾間數	午餐	晚餐	加配對後
三星	1間	320,000韓元	420,000韓元	+180,000～800,000韓元
二星	10間	190,000～300,000韓元	330,000～500,000韓元	+120,000～320,000韓元
一星	31間	110,000～250,000韓元	200,000～400,000韓元	+75,000～290,000韓元
必比登推介	51間	10,000～45,000韓元	10,000～45,000韓元	不適用

這張表最值得看的不是數字本身，而是那塊空白地帶。必比登推介上限45,000韓元（約990台幣）與一星最低午餐110,000韓元（約2,420台幣）之間——也就是5萬到10萬韓元這個區間——米其林認證的選項幾乎等於零。想在首爾花個六萬韓元左右，吃一頓「稍微特別一點」的飯，米其林指南幫不上忙。

三星밍글스，實際吃一頓要多少？

午餐320,000韓元（約7,040台幣），晚餐420,000韓元（約9,240台幣）。這是2026年7月1日官方菜單PDF上的數字。강민구（姜珉求）主廚的밍글스連續兩年（2025、2026）守住韓國唯一三星的位子。

밍글스晚餐若搭招牌葡萄酒配對（350,000韓元），一人就是770,000韓元（約16,940台幣）。營業稅和服務費到底含不含？官方菜單上一個字都沒提。兩個人去吃，心裡要先有個150萬韓元的底。

二星十間——誰最便宜、誰最貴？

最便宜的二星午餐是에빗（Evett）190,000韓元（約4,180台幣），最貴的是소수헌晚餐500,000韓元（約11,000台幣）。同樣兩顆星，價差2.6倍。

⭐⭐ 米其林二星首爾10間——午餐、晚餐、配對價格（2026年8月調查）

餐廳	區域	午餐	晚餐	配對
에빗 (Evett)	新沙 島山公園	190,000韓元（僅五、六）	330,000韓元	韓國酒6杯120,000 / 葡萄酒6杯220,000
라연 (La Yeon)	獎忠洞 新羅酒店	220,000韓元	350,000韓元	無法確認
알라 프리마	論峴洞	230,000韓元	370,000韓元	3杯130,000 / 5杯220,000 / 8杯280,000
정식당 (Jungsik)	清潭洞	230,000韓元	330,000韓元	4杯160,000 / 8杯290,000
레스토랑 알렌	驛三 센터필드	240,000韓元	360,000韓元	3杯120,000 / 6杯270,000
권숙수	清潭洞	240,000韓元	380,000韓元	無配對套組（單瓶計價）
스와니예 (Soigné)	新沙洞	240,000韓元	380,000韓元	190,000～290,000（依葡萄酒等級）
소수헌 (Sosuheon)	萬里洞	300,000韓元（平日）	500,000韓元	無配對套組，開瓶費200,000
모수 서울 (Mosu)	梨泰院	320,000韓元	420,000韓元	4杯220,000 / 7杯310,000
미토우 (Mitou)	清潭洞	無午餐	330,000韓元	無配對套組，開瓶費80,000

這裡有兩個看點。第一，에빗、정식당、알라 프리마 的晚餐比三星밍글스的午餐（320,000韓元）還便宜。一顆星的差距，並沒有老老實實反映在價格上。第二，只有8個位子的壽司吧台소수헌，是首爾星級餐廳的價格天花板。座位越少越貴——這套「板前經濟學」在米其林體系裡照樣成立。

📍 在Naver地圖開啟 — 밍글스

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一星31間——最便宜的吃法是多少錢？

익스퀴진（Exquisine）清潭店的午餐110,000韓元（約2,420台幣），是目前確認的最低價。這也是整篇文章最反直覺的結論。「米其林一星嘛，十萬韓元以下總有吧」——這個期待，在首爾不成立。

⭐ 米其林一星首爾——午餐最便宜前12名（2026年8月調查）

#	餐廳	區域	午餐	晚餐
1	익스퀴진	清潭洞	110,000韓元	210,000韓元
2	유 유안 (Yu Yuan)	光化門	140,000韓元（平日點心）	280,000韓元
3	레귬 (Légume)	新沙洞	150,000韓元（改裝前120,000）	250,000韓元
4	레스토랑 주은	新門路	150,000韓元	250,000韓元
5	무오키 (Muoki)	清潭洞	160,000韓元	260,000韓元
6	소울 (Soole)	解放村	170,000韓元	270,000韓元
7	소설한남	漢南洞	170,000韓元	270,000韓元
8	비채나	蠶室 시그니엘 81樓	170,000韓元	280,000韓元
9	레스토랑 산 (SAN)	新沙洞	180,000韓元	300,000韓元
10	세븐스도어	清潭洞	180,000韓元（週末210,000）	320,000韓元
11	스시 마츠모토	清潭洞	180,000韓元	330,000韓元
12	온지음	西村	200,000韓元	300,000韓元

從旅人視角，這張表有三個實用結論。

摘星之後，會漲價嗎？

會。2026年就有一個活生生的案例。清潭洞가겐 바이 최준호（Gaggen by Choi Junho）在2026年3月從米其林入選餐廳升為一星，五個月後——2026年8月1日起，晚餐套餐從330,000韓元調漲到400,000韓元（約8,800台幣）。漲幅21%。

不只가겐。光是2026上半年，首爾一星餐廳就有以下幾波調漲：

📈 2026年上半年首爾一星餐廳漲價案例

餐廳	項目	調漲前	調漲後	漲幅
가겐 바이 최준호	晚餐	330,000韓元	400,000韓元	+21%（2026.8.1）
이스트 (Y’east)	晚餐	220,000韓元	240,000韓元	+9%
레귬	午餐	120,000韓元	150,000韓元	+25%
고료리켄	晚餐	250,000韓元	270,000韓元	+8%
에스콘디도	晚餐	190,000韓元	210,000韓元	+11%
빈호	葡萄酒配對8杯	（調漲前）	240,000韓元	2026.4.1調漲

實務上這只代表一件事：你在韓國部落格看到的價格，高機率已經是過去式了。訂位頁面上跳出來的數字才是真的。

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必比登推介真的都在45,000韓元以內？

標準是真的，而且實際價格遠比標準更低。米其林韓國對必比登推介的定義是「每人45,000韓元以下就能吃一餐的地方」，首爾51間中超過一半落在1萬～2萬韓元之間。

🍜 米其林必比登推介首爾2026——招牌菜實際價格（2026年8月調查）

餐廳	區域（最近地鐵站）	招牌菜	價格	一人實際花費
삼청동 수제비	三清洞（安國）	Sujebi（手撕麵片湯）	10,000韓元	10,000～16,000韓元
유림면	西小門（市廳）	蕎麥麵	11,000韓元	11,000～12,000韓元
소바키리 스즈 🆕	新堂洞（青丘）	竹簍蕎麥麵	11,000韓元	11,000～20,000韓元
광화문 미진	鐘路1街（鐘閣）	冷蕎麥麵兩盤	12,000韓元	12,000～19,000韓元
안암	北村（安國）	安岩湯飯	12,000韓元	12,000～25,000韓元
황금콩밭	阿峴洞（애오개）	豆腐辣燉鍋	12,000韓元	12,000～16,000韓元
임병주 산동 칼국수	瑞草洞（良才）	山東刀削麵	12,000韓元	12,000～18,000韓元
황생가 칼국수	昭格洞（安國）	牛骨刀削麵	13,000韓元	13,000～19,500韓元
대성집	杏村洞（獨立門）	牛膝湯	13,000韓元	13,000～17,000韓元
옥동식	西橋洞（合井）	豬骨湯飯	14,000韓元	21,000韓元
용금옥	通仁洞（景福宮）	首爾式泥鰍湯	15,000韓元	15,000韓元
필동면옥	筆洞（忠武路）	平壤冷麵	15,000韓元	15,000～22,500韓元
정인면옥	汝矣島（國會議事堂）	平壤冷麵	15,000韓元	15,000～20,000韓元
개성만두 궁	仁寺洞（安國）	開城肉餃湯	15,000韓元	15,000～22,500韓元
오일제 🆕	龍理團街（三角地）	紫蘇海帶湯（單一菜單）	15,000韓元	15,000韓元
안덕 🆕	西村（景福宮）	餃子湯	16,000韓元	16,000～24,000韓元
우래옥	舟橋洞（乙支路4街）	平壤冷麵	18,000韓元	18,000～24,000韓元
고사리 익스프레스 🆕	新堂中央市場（新堂）	紫蘇蕨菜拌麵	18,000韓元	18,000～26,000韓元
마포옥	龍江洞（麻浦）	韓牛牛腩湯	19,000韓元	19,000～26,000韓元
3대 삼계장인 🆕	瑞草洞（教大）	松子、綠豆、艾草蔘雞湯	19,500韓元	19,500韓元
자하 손만두	付岩洞	餃子湯	20,000韓元	20,000～30,500韓元
역전회관	鹽里洞（孔德）	乾燒牛肉定食	21,000韓元	21,000～23,000韓元
진진	西橋洞（合井）	麵包蝦（멘보샤）	33,000韓元	30,000～40,000韓元
금돼지식당	新堂洞（藥水）	三層肉150g	19,000韓元	33,000～40,000韓元
게방식당	論峴洞（江南區廳）	醬油螃蟹定食	45,000韓元	45,000韓元

🆕 = 2026年新入選。

게방식당的45,000韓元不是巧合。這價格精準壓在必比登推介的上限線上，也是這份名單中唯一貼著天花板走的。另一頭的三清洞 Sujebi 10,000韓元（約220台幣），兩者相差4.5倍。

📍 在Naver地圖開啟 — 게방식당

📍 在Naver地圖開啟 — 三清洞 Sujebi

必比登推介的45,000韓元標準，是什麼時候訂的？

2020年版（2019年11月發布）至今，七年沒變過。在那之前，韓國必比登推介的標準是35,000韓元。

📊 米其林必比登推介首爾——標準價格與入選間數變化

版本	標準價格	首爾入選間數
2017	35,000韓元以下	36間
2018	35,000韓元以下	48間
2020	調升至45,000韓元	60間
2021	45,000韓元以下	60間
2024	45,000韓元以下	57間
2025	45,000韓元以下	58間
2026	45,000韓元以下	51間

同一段時間裡，首爾的物價可沒有停下來。首爾冷麵平均價格從2022年3月的9,962韓元漲到2025年3月的12,115韓元，漲了21.6%。標準線原地不動，食物價格往上走，壓在天花板上的老店自然會一批批被擠出榜單。

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菜單標價等於最後結帳金額嗎？

不是。精緻餐飲的帳單，決定性因素不是套餐，是飲料。而這一塊偏偏最不透明。

💳 套餐價格以外的附加費用

項目	實際金額範圍	備註
葡萄酒配對	120,000～320,000韓元	依杯數而定。정식당 4杯160,000～8杯290,000
高階配對	700,000～800,000韓元	밍글스精選800,000，정식당高階5杯700,000
傳統酒／無酒精配對	75,000～180,000韓元	通常為葡萄酒的60～70%
開瓶費（自帶葡萄酒）	50,000～200,000韓元	스시 마츠모토 50,000，미토우 80,000，소수헌 200,000
魚子醬／松露加購	28,000～110,000韓元	라미띠에 魚子醬蛋塔10g 110,000
訂金	30,000～250,000韓元	솔밤 一人250,000，금돼지식당 30,000
營業稅／服務費	無法確認	首爾星級42間中，沒有任何一間在官網載明

最後一行是這次調查最讓我意外的發現。밍글스、권숙수、라연、레스토랑 알렌、에빗、정식당的官方菜單PDF，我們全部打開來看過了，沒有一份寫到「稅金另計」或「服務費10%」這類字眼。寫「內含」的也沒有。連身為飯店餐廳的라연，六頁的正式菜單裡同樣一個字都沒提。

韓國精緻餐飲業界的慣例是標價已含營業稅，但既然沒有白紙黑字，訂位時自己開口問最保險。一人42萬韓元的套餐，如果加10%服務費，兩個人就差了84,000韓元（約1,848台幣）。

怎麼訂位？

首爾精緻餐飲訂位，實務上就是캐치테이블（CatchTable）一統天下。App有英文版，海外發行的信用卡多半也收。真正的問題是每間餐廳開放預約的時間點完全不一樣，而且熱門店家幾分鐘內就秒殺。

📅 主要星級餐廳訂位開放時間

餐廳	訂位管道	開放時間
정식당	CatchTable限定	偶數月1日上午11點，一次開放兩個月
권숙수	CatchTable或電話	用餐日60天前上午10點
라연	新羅酒店官網／App	用餐兩個月前的1日，線上09:00／電話10:00
스와니예	CatchTable	60天前
레스토랑 알렌	CatchTable	30天前
이타닉 가든	官網 + CatchTable同步	每月1日上午9點
고료리켄	CatchTable	每月15日上午10點
기와강	CatchTable	每月1日，開放下個月份
온지음	CatchTable	每週一11點，開放五週後
미토우	僅電話（010-7286-9914）	依官方IG公告日
라미띠에	僅電話（02-546-9621）	無法確認
모수 서울	CatchTable限定（不接電話、不接私訊）	不定期，IG公告

必比登推介則是反過來。大部分不給訂位，你要用排的。금돼지식당實測排隊4小時的案例不算少見，CatchTable訂位只在每月22日午餐時段開放。光化門미진實測1小時44分鐘，우래옥週末兩小時起跳。反觀게방식당可以用CatchTable訂位，而且11點30分開門準時到，通常可以直接入座——一個人旅行的話，這是全首爾最友善的必比登推介。

所以，依預算該去哪一間？

🎯 一人預算對應的米其林首爾推薦區間

一人預算	可以吃的區間	推薦選項
1萬～2萬韓元	必比登推介大多數	三清洞 Sujebi、유림면、光化門미진、우래옥
2萬～4萬5千韓元	必比登推介高價區	자하 손만두、역전회관、진진、게방식당
4萬5千～11萬韓元	幾乎沒有	得往米其林指南以外找的真空地帶
11萬～20萬韓元	一星午餐	익스퀴진、레귬、무오키、소울、비채나
20萬～30萬韓元	二星午餐／一星晚餐	에빗·라연·정식당午餐，익스퀴진晚餐
30萬～50萬韓元	三星午餐／二星晚餐	밍글스午餐，소수헌·모수晚餐
50萬韓元以上	含配對的晚餐	밍글스晚餐＋招牌配對＝770,000韓元

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調查方法與限制

本文的數字是在2026年8月3日依照以下順序確認的。

1. 官方菜單優先。밍글스（2026.7.1版PDF）、권숙수、라연（新羅酒店PDF）、레스토랑 알렌、에빗（2026.5.20版PDF）、정식당、알라 프리마（2026.7.23更新酒單）、기와강，皆直接從官網取得。
2. 無官方標示者，交叉比對。다이닝코드（Dining Code）店家資料＋2026年兩篇以上實際用餐心得一致時，才予以採用。
3. 數字兜不攏或找不到來源的，直接標「無法確認」。하쿠시 和기가스的套餐價格，在任何來源都無法核實。