在首爾，韓國人每天吃的日常飲食，既不是五花肉也不是炸雞。市場商販與上班族午餐時間尋覓的，其實是烤魚定食（생선구이 백반）——用 yeontan（韓式蜂窩煤）炭爐或烤盤烤好的一塊魚，配上白飯、湯、小菜，萬元有找的完整一餐。這種店幾乎從不上觀光排行榜，但在首爾，仍有一些真正開了40年以上、在同一位置用同一座 yeontan 炭爐烤魚的老店留存至今。以下是一份混合了此類老店與在地人排隊名店的 10 家精選名單。
快速懶人包
- 最老的店 = 東大門烤魚巷弄的 Honamjip（호남집，湖南家，1974年開業） — 創業時使用的 yeontan 炭爐沿用至今。這條巷弄本身被指定為 2013年首爾未來遺產。
- 最容易造訪的店 = 鐘路3街巷弄的 Hanil Sikdang（한일식당，韓一食堂）（早上7點開始）· 景福宮站的 Saengseon Gui Soban（생선구이소반，烤魚小飯桌）（觀光動線最順）。
- 價格方面，一人份烤魚定食約 9,000~15,000韓元。小菜和湯通常已包含，添飯很多店家免費。
- 大部分店家 週日公休 · 午餐12:00~13:00客滿。建議 11:30前 或 13:30後 前往。
為什麼烤魚會成為首爾的老店美食？
在瓦斯與電力尚未普及的年代，首爾的主要烹飪燃料是 yeontan（韓式蜂窩煤）。市場巷弄裡的食堂在店門前擺出 yeontan 炭爐，烤著鯖魚、鰆魚、黃花魚乾、帶魚，飄散的香氣自然吸引客人上門。東大門烤魚巷弄正是保留這種方式的代表，約從1979年起烤魚店一家家出現，串聯起鐘路6街到清溪5街的美食巷弄。
堅持 yeontan 炭烤的理由
這條巷弄至今仍堅持使用 yeontan，是有原因的。yeontan 能讓魚皮迅速烤熟，同時鎖住魚肉內的水分，因此直到送上餐桌前，魚肉都能保持濕潤。改用瓦斯烤爐的店家與堅持 yeontan 的店家之間的口感差異，當地的常客最清楚。東大門烤魚巷弄的這項烹調文化本身獲得肯定，於 2013年被指定為首爾未來遺產。
Baekban（백반，韓式定食：白飯+湯+小菜）這個形式也值得先了解。只要選好魚種，白飯、湯（或鍋類）、多碟小菜就會自動跟著上桌，沒有另外加點小菜的概念。因此菜單上標示的 9,000韓元~15,000韓元 實際上就是一餐的總金額。
首爾烤魚老店 10 選 — 該去哪家？
首先介紹在地知名度與歷史感最鮮明的五家店。
🏆 首爾烤魚老店·在地人氣名店 10 家（2026年7月公開資訊）
| # | 店名 | 位置 | 招牌料理 | 價格（一人） | 特色 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Honamjip（호남집，湖南家） | 東大門烤魚巷弄（鐘路） | 鰆魚·鰈魚·魷魚五花肉 | 10,000~13,000韓元 | 1974年開業，巷弄最老店·yeontan 炭爐 |
| 2 | Jeonjujip（전주집，全州家） | 鐘路40街5（東大門） | 烤鯖魚·整隻魷魚 | 9,000韓元~ | 市場對面，豐盛小菜 |
| 3 | Jaengbanjip（쟁반집，托盤家） | 東大門烤魚巷弄（鐘路） | 六線魚·綜合烤魚 | 約1萬韓元 | 巷弄內在地評分最高 |
| 4 | Hanil Sikdang（한일식당，韓一食堂） | 水標路20街16-17（鐘路3街） | 烤帶魚·烤鯖魚 | 1萬韓元等級 | 07:00開門，媒體報導老店 |
| 5 | Daewon Sikdang（대원식당，大元食堂） | 漢江大路62街16-1（三角地） | 烤魚定食 | 約1萬韓元 | 店前 yeontan 炭爐，附鍋巴湯 |
| 6 | Saengseon Gui Soban（생선구이소반，烤魚小飯桌） | 社稷路133-7（景福宮） | 鯖魚·鰈魚·扁魚·紅斑魚 | 13,000~15,000韓元 | 觀光動線最順，每人須各點一份 |
| 7 | Jangteo Saengseon Gui（장터생선구이，市場烤魚） | 孔德市場（麻浦） | 烤魚雙拼·三拼·四拼 | 11,000韓元~（2人22,000韓元） | 鯡魚·六線魚也能以拼盤品嚐 |
| 8 | Gui Gui（구이구이，烤啊烤） | 市廳·乙支路（中區） | 烤鰆魚·烤鯖魚 | 約13,000韓元 | 上班族午餐客滿，有包廂 |
| 9 | Gosami Sinchon（고삼이 신촌점，老三味新村店） | 延世路7巷38（新村） | 烤魚定食 | 約1萬韓元 | 大學城豐盛套餐 |
| 10 | Teolbo Go Deoni（털보고된이，毛頭老魚） | 蘆原本店以外（上溪·麻谷等） | 烤鯖魚定食·綜合拼盤 | 12,000~15,000韓元 | 烤魚專業品牌，在地搜尋排名前段 |
選店標準：① 開業20年以上或隸屬首爾未來遺產巷弄 ② 在 Diningcode、Siksin 等韓國人使用的美食平台上，烤魚類別排名前列 ③ 烤魚是主力菜品而非附屬 ④ 區域與價格帶分散。以下價格與營業時間為 2026年7月公開資訊，實地確認正在安排中。
1. Honamjip（호남집，湖南家）— 1974年至今，同一座 yeontan 炭爐，巷弄最老店
被譽為東大門烤魚巷弄中最老的店家。1974年開業，從那時使用的 yeontan 炭爐至今仍在烤魚，這就是這家店的招牌特色。鰈魚、鰆魚這類肉質厚實的魚是強項，除了烤魚外，也有不少常客專程來吃 O-sam-bulgogi（오삼불고기，魷魚+五花肉）。這是一家早上6點就開門的市場食堂，因此可以親眼見到東大門凌晨批發市場的節奏。座位狹窄且緊鄰而坐，不適合期待安靜用餐的人。 鐘路區 東大門烤魚巷弄 · 東大門站/鐘路5街站 · 約 06:00–21:00 · 鰈魚 10,000韓元 / 鰆魚 12,000韓元 / 魷魚五花肉 13,000韓元
2. Jeonjujip（전주집，全州家）— 東大門綜合市場對面，靠份量取勝的市場食堂
就在東大門綜合市場正對面，是烤魚巷弄中最容易找到的店家。烤鯖魚是基本款，搭配整隻魷魚的組合被視為這家的招牌特色。全羅道式小菜擺滿好幾碟、份量大，評價穩定，因此市場商販的午餐需求很穩定。早上8點半就開門，可以早點用餐，週日公休。 鐘路區 鐘路40街5 · 東大門站步行可達 · 約 08:30–20:30 · 週日公休 · 鯖魚 9,000韓元~
3. Jaengbanjip（쟁반집，托盤家）— 巷弄內在地評分最高的店
在同一條東大門烤魚巷弄內，這家在韓國美食平台上的評分最穩定地維持在高位。尤其許多客人專程來吃 Imyeonsu（임연수，六線魚）烤魚——這是在韓國食堂才常見的魚種，對外國旅客來說是新鮮的體驗。巷弄裡好幾家店菜單大同小異，如果猶豫不決選哪家，這家是踩雷機率最低的選擇。 鐘路區 東大門烤魚巷弄 · 東大門站/鐘路5街站 · 建議造訪前確認營業時間與價格
4. Hanil Sikdang（한일식당，韓一食堂）— 鐘路3街巷弄的代表食堂，早上7點開始
與東大門並列首爾另一烤魚重鎮的鐘路3街巷弄中，最先被提及的店家。從鐘路3街站15號出口步行1分鐘，位於舊首爾劇院後方的狹窄巷弄內。烤帶魚、烤鯖魚是招牌，搭配石鍋飯與豐富的小菜，許多人評價一整餐的滿足度很高。從早上7點營業到晚上10點，是少數可以清晨或深夜造訪的烤魚店。每月第二、第四個週日公休。 鐘路區 水標路20街16-17 · 鐘路3街站15號出口步行1分鐘 · 週一–六 07:00–22:00（最後點餐 20:30）· 第2、4個週日公休
5. Daewon Sikdang（대원식당，大元食堂）— 三角地，店前 yeontan 炭爐現烤的定食一盤
龍山三角地的老巷弄食堂，店前烤魚的風景至今依然保留。招牌的烤魚定食內容是一塊用 yeontan 炭火烤的鯖魚，配上白飯、涼拌豆芽、泡菜，最後還有鍋巴湯。由於歲月痕跡完整留在店內、散發著老店特有的空間感，韓國人在搜尋「烤魚老店」時經常看到這家店。下午休息時間較長（15:30~17:30），需要注意時間。 龍山區 漢江大路62街16-1 · 三角地站 · 週一–六 10:30–20:00（休息 15:30–17:30）· 週日公休
6. Saengseon Gui Soban（생선구이소반，烤魚小飯桌）— 景福宮觀光動線最近的選擇
想在景福宮、西村行程中排進烤魚的話，這家幾乎是唯一的最佳解答。位於景福宮站步行可達的社稷路上，從鯖魚、鰈魚到扁魚（bakdae，박대）、紅斑魚（bolrak，볼락）、六線魚（imyeonsu，임연수），魚種豐富，適合一次比較多種風味。湯品是海帶湯，價格依魚種在 13,00015,000韓元之間。不過 每人須各點一份，不提供外帶。 週二公休，下午有休息時間（14:3016:30），如果錯過午餐時段，要等16:30之後再來。
鐘路區 社稷路133-7 · 景福宮站 · 11:00–20:30（休息 14:30–16:30）· 週二公休 · 鯖魚 13,000韓元 / 六線魚·鰈魚 14,000韓元 / 扁魚·紅斑魚 15,000韓元
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7. Jangteo Saengseon Gui（장터생선구이，市場烤魚）— 孔德市場，一次品嚐多種魚的綜合拼盤
「不知道哪種魚合我口味」的旅客最實用的選擇。位於孔德市場內，從孔德站步行3分鐘，菜單以 烤魚雙拼（鯡魚+鯖魚）22,000韓元 / 三拼（鯡魚+鯖魚+六線魚）33,000韓元 / 四拼（+鰆魚）44,000韓元 的拼盤形式販售，2~4人一起去的話，每人約11,000韓元就能比較三種以上的魚。附蒸蛋與大醬湯，內部空間寬敞、翻桌速度快。有提供鯡魚的店家不多，這是此店的特色。 麻浦區 孔德市場內 · 孔德站步行3分鐘 · 週一–五 11:00–21:30 / 週六 11:00–21:00（週六休息 15:00–17:00）· 週日公休
8. Gui Gui（구이구이，烤啊烤）— 市廳·乙支路上班族的午餐預約名店
首爾市中心辦公商圈提到烤魚時最先想到的店。午餐時段總是客滿，很多上班族會先預約再來，晚上則搭配烤串、生魚片拼盤，也可當作居酒屋使用。烤鰆魚是招牌，外皮酥脆、肉質濕潤，評價很好。有可容納4~6人的包廂，有同行者時很方便，位置適合安排在市廳、乙支路、明洞行程之間。週日公休。 中區 市廳·乙支路一帶 · 市廳站/乙支路入口站 · 週一–五 11:00–22:00（最後點餐 20:40）/ 週六 11:00–21:00 · 週日公休 · 烤鰆魚約13,000韓元
9. Gosami Sinchon（고삼이 신촌점，老三味新村店）— 大學城屹立不搖的烤魚定食
新村延世路後巷中，以烤魚定食站穩腳步的店家。大學城商圈汰換快速、倒閉頻繁，能以烤魚這種非潮流菜單存活至今，本身就是在地需求的最佳證明。很多人評價套餐豐盛，學生和上班族的一餐需求穩定，適合在弘大、新村行程中吃膩油膩食物後作為清爽的選擇。 西大門區 延世路7巷38 · 新村站1號出口步行約470m · 建議造訪前確認營業時間與價格
10. Teolbo Go Deoni（털보고된이，毛頭老魚）— 不是老店，但在地搜尋名列前茅的烤魚專門店
這份名單中唯一不是老店、而是擁有多家分店的烤魚專門品牌。之所以還是選入，是因為在韓國人使用的美食平台上搜尋「首爾烤魚」，它反覆出現在最上方。從烤鯖魚定食、烤牛舌魚定食這類一人套餐，到2~3人綜合拼盤都有，同時販售辣魚湯、海鮮嫩豆腐鍋、明太魚湯等湯鍋類是它的強項。如果巷弄老店的狹窄座位與 yeontan 煙味讓人有壓力，這家可以當作在乾淨的室內享受相同料理的替代選擇。 蘆原本店（上溪）以外，麻谷等多分店 · 烤鯖魚定食 13,000韓元 / 烤牛舌魚定食 12,000韓元 / 雙人綜合拼盤約28,000韓元
烤魚巷弄怎麼逛最順？
兩條巷弄剛好位於地鐵1號線的同一条線上，可以花半天串聯起來。東大門烤魚巷弄在東大門站與鐘路5街站之間的東大門綜合市場對面（鐘路6街~清溪5街），正如其名，店門前排滿 yeontan 炭爐，循著香氣就能找到。鐘路3街烤魚巷弄在鐘路3街站12、13號出口往敦化門路4街方向，入口非常窄，第一次去很容易錯過。
旅客實戰技巧
- 時間：12:00~13:00 市場商販·上班族會塞爆。建議 11:30之前 或 13:30之後。許多店家下午3~5點有休息時間。
- 點餐：只要說魚名，定食就會上桌。第一次建議選 鯖魚（油脂豐富、濃郁）或 鰆魚（軟嫩清爽）。六線魚、扁魚、鯡魚是只有在韓國食堂才常見的選擇。
- 衣物：yeontan 炭爐前的座位 味道會附著在衣服上。 如果之後有看表演或會議行程，建議脫下外套或改天再訪。
- 付款：大部分可以刷卡，但市場巷弄的小型老店有時偏好現金。帶些小額現鈔比較保險。
- 公休：這份名單中超過一半 週日公休。如果週日在首爾有行程，請選擇 Saengseon Gui Soban（週二公休）等不同公休日的店家。
- 添飯：老店食堂很多提供免費添飯或小菜續加。不用客氣，直接問就行。
烤魚該選哪種魚？
菜單上列著好幾種陌生的魚名，正是烤魚店的特徵。以下是首爾烤魚店最常見的五種魚。
🐟 首爾烤魚店常見魚種（依據：上述10家店的菜單）
| 魚種 | 韓文 | 風味·口感 | 適合這樣的人 |
|---|---|---|---|
| 鯖魚 | 고등어 (godeungeo) | 油脂豐富、濃郁的鮮味，肉質軟嫩 | 第一次吃的人，想吃基本款 |
| 鰆魚（土魠魚） | 삼치 (samchi) | 肉質厚實清淡，細刺少 | 怕魚腥味的人 |
| 六線魚 | 임연수 (imyeonsu) | 清淡、肉質細緻，魚刺好剔除 | 想體驗韓國特有的魚種 |
| 鰈魚·扁魚 | 가자미 (gajami) / 박대 (bakdae) | 薄身香氣足，連皮烤到酥脆 | 喜歡酥脆口感的人 |
| 黃花魚乾·鯡魚 | 굴비 (gulbi) / 청어 (cheongeo) | 鹹香濃郁（黃花魚乾），油潤（鯡魚） | 想要重口味配飯的人 |
黃花魚乾（gulbi）是半乾的黃花魚，鹹味較重，標準吃法是配著白飯一點一點吃。鯡魚（cheongeo）有在賣的店家不多（上述名單中只有 Jangteo Saengseon Gui），有機會的話值得一試。
常見問題（FAQ）
Q. 外國人一個人進去用餐可以嗎？ 可以。烤魚定食本來就是一個人用餐需求很大的食物，單獨客人很常見。不過窄小的老店在午餐尖峰時段座位較擠，避開尖峰對彼此都比較舒服。很多店家沒有英文菜單，建議在 Naver 地圖上先看好菜單照片，把魚名截圖帶去，點餐會輕鬆很多。
Q. 烤魚店可以喝酒嗎？ 大部分有賣燒酒和啤酒。不過巷弄老店午餐食堂的性質較強，不太適合久坐喝酒。如果想晚上以烤魚當下酒菜慢慢喝，建議選擇 Gui Gui 這種同時販售晚餐菜色（烤串、生魚片拼盤）的店家。
Q. 素食或特殊飲食限制怎麼辦？ 烤魚店的菜單本質就是魚，很難對應素食。小菜中也常含有蝦醬、炒小魚等海鮮製品。清真、無麩質飲食也不易對應，如果有飲食限制，建議跳過這個類別比較安全。
Q. 東大門和鐘路3街只能選一處的話？ 想感受歷史與 yeontan 炭爐風景，推薦 東大門（首爾未來遺產巷弄，Honamjip·Jeonjujip）；如果重視交通便利與營業時間彈性，推薦 鐘路3街（Hanil Sikdang，早上7點~晚上10點）。如果觀光動線在景福宮、西村一帶，與其跑這兩條巷弄，不如直接去 Saengseon Gui Soban 一家就搞定。
資料與來源
- 首爾烤魚美食Top100 — Diningcode
- 東大門烤魚美食Top65 — Diningcode
- Honamjip（호남집）— Diningcode
- Jeonjujip（전주집）— Diningcode
- Hanil Sikdang（한일식당）— Diningcode
- Daewon Sikdang（대원식당，三角地）— Diningcode
- Saengseon Gui Soban（생선구이소반，景福宮站）— Diningcode
- Jangteo Saengseon Gui（장터생선구이，孔德）— Diningcode
- Gui Gui（구이구이，市廳）— Diningcode
- 東大門烤魚巷弄 — 各個巷弄
- yeontan 炭烤的回憶，東大門烤魚巷弄 — 媒體Fine
- 首爾未來遺產紀行：東大門烤魚巷弄 — 人道援助郵報
- 東大門一隻雞·烤魚巷弄 — Newsis
- 首爾未來遺產中的50家餐廳 — 在我手中的首爾
價格與營業時間為2026年7月公開資訊。現場確認後將填入checked日期。