在首爾街頭走一會兒，你會發現一件很有趣的事：轉角那間法式風情的麵包店、對面粉紅色的冰淇淋舖、往前走兩個街區的橘色甜甜圈招牌、還有那間永遠在排隊的漢堡店——它們看起來像是來自不同國家的獨立品牌，有些走法國調調、有些走美國路線。但說真的：在韓國，它們全是同一間公司旗下的品牌。 這間公司就是SPC集團——從一間小麵包店起家、如今變成食品帝國的傳奇。
一句話總結
- 巴黎貝甜、31冰淇淋、唐恩都樂、Shake Shack、Pascucci咖啡 = 在韓國全部由SPC集團營運。
- SPC的根是1945年一間叫「賞美堂」的小麵包店，現在擁有52家子公司、40多個品牌、約6,500間門市。
- 2026年1月，SPC正式轉型為控股公司「賞美堂控股」——但大家還是習慣叫它SPC。
巴黎貝甜不是法國的？
對，純韓國品牌。 巴黎貝甜（Paris Baguette）這名字——巴黎＋法棍，加上艾菲爾鐵塔風格的logo，確實很能騙人。但它1988年6月23日開在首爾光化門的第一間店，和法國一點關係都沒有，純粹是SPC自己琢磨出來的「歐式烘焙韓國化」概念。
更有意思的是，這個「假法國」麵包店居然真的殺到了法國。2014年7月，巴黎貝甜在巴黎夏特萊（Châtelet）開了法國首店，2015年7月又在歌劇院附近開了第二間。在麵包的故鄉，一間韓國連鎖店賣可頌——而且還活下來了。如今，巴黎貝甜的版圖已經延伸到美國（200多間店，主要集中在紐約一帶）、中國、越南、新加坡、英國、加拿大、印尼、蒙古等地。
那唐恩都樂、31冰淇淋、Shake Shack呢？
品牌是美國的，但韓國門市歸SPC。 國際品牌進入韓國通常需要在地合作夥伴，而這三家的韓國搭檔都是SPC，一合作就是幾十年。
| 品牌 | 發源地 | 韓國營運方 | 韓國首店 |
|---|---|---|---|
| 31冰淇淋 | 美國 | BR Korea（SPC子公司） | 1986年，明洞 |
| 唐恩都樂 | 美國 | BR Korea（SPC子公司） | 1994年，梨泰院 |
| Shake Shack | 美國 | 巴黎可頌公司（SPC子公司） | 2016年7月，江南 |
BR Korea是1985年SPC與美國31冰淇淋合資成立的子公司，同時營運31冰淇淋和唐恩都樂兩個品牌。Shake Shack則由SPC旗下的巴黎可頌公司營運，這也是巴黎貝甜和Pascucci咖啡的母公司。
也正因如此，這些品牌在韓國的菜單和美國不太一樣。31冰淇淋的季節限定刨冰、唐恩都樂的韓國專屬甜甜圈、Shake Shack的在地化限定款——都是韓式改良的產物。2016年Shake Shack江南首店開幕那天，排隊排了好幾個小時，韓國人對「附帶限定菜單的新品牌」永遠沒有抵抗力。
SPC是怎麼起家的——麵包才是根
在這個商業帝國之前，只是一間街角麵包店。 1945年10月，朝鮮半島剛光復不久，一位叫許昌成的年輕人在黃海道甕津開了間叫「賞美堂」的小店。後來南下首爾，1959年創立三立製菓，1968年更名為三立食品，就此奠定了韓國現代烘焙產業的根基。
韓國人從小吃到大的那些麵包——1964年推出的韓國首款塑膠包裝奶油麵包、冬天必吃的紅豆包（호빵）——全都出自三立之手。SPC的DNA是麵包。咖啡館、漢堡店、冰淇淋舖，都是後來的事了。
| 年份 | 里程碑 |
|---|---|
| 1945 | 賞美堂麵包店開業——SPC的種子 |
| 1959 | 三立製菓成立 |
| 1964 | 韓國首款塑膠包裝奶油麵包問世 |
| 1985 | 與31冰淇淋合資成立BR Korea |
| 1986 | 31冰淇淋韓國首店（明洞） |
| 1988 | 巴黎貝甜首店（光化門，6月23日） |
| 1994 | 唐恩都樂韓國首店（梨泰院） |
| 2004 | SPC集團正式掛牌 |
| 2014 | 巴黎貝甜進軍法國巴黎（夏特萊店） |
| 2015 | 巴黎貝甜巴黎二店（歌劇院店） |
| 2016 | Shake Shack韓國首店（江南，7月） |
| 2026 | 控股公司「賞美堂控股」正式啟動（1月） |
資料來源：賞美堂控股（SPC集團）官方沿革、維基百科。
旅行中會碰到多少SPC品牌？
一直碰到。根本躲不開。 SPC在韓國營運著約6,500間門市，涵蓋40多個品牌。作為旅人，你在首爾最容易撞見的是這幾個：
| 品牌 | 類型 | 韓國門市數（約） |
|---|---|---|
| 巴黎貝甜 | 烘焙咖啡館 | ~3,700 |
| 31冰淇淋 | 冰淇淋 | ~1,600 |
| 唐恩都樂 | 甜甜圈&咖啡 | ~900 |
| Pascucci咖啡 | 義式咖啡館 | ~450 |
| Shake Shack | 精品漢堡 | 主要商圈 |
| Jamba Juice | 果昔&果汁 | 市中心 |
門市數為行業報導和媒體資料的估算值。巴黎貝甜3,700間為2024年12月數據（Forbes、維基百科），2026年可能略有變化。
巴黎貝甜一間的門市數就超過了3,700間，比麥當勞和星巴克在韓國的門市加起來還多。再加上31冰淇淋和唐恩都樂，想在首爾逛一天卻完全不路過SPC的店，幾乎不可能。
旅行者為什麼要關心這個？
因為在陌生的城市，「熟悉」本身就是一種安心。 巴黎貝甜在韓國幾乎無所不在，每間店的品質、衛生、價格都出奇地一致。大部分門市有洗手間、Wi-Fi、座位，早上很早開門。買個早餐、喝杯咖啡、或者單純需要一個歇腳充電的地方——它是最安全的選擇之一。
唐恩都樂和31冰淇淋也一樣：菜單可預期，價格可預期，不會有驚嚇。帶孩子旅行、或者腸胃需要暫時逃離辣味韓餐的時候，這些店就是舒服的中繼站。不過別只點熟悉的——找找韓國限定款：31冰淇淋的季節刨冰、唐恩都樂的限定甜甜圈、巴黎貝甜的在地食材蛋糕。同一個招牌，不一樣的菜單。熟悉，但又新鮮。
去哪裡體驗
想親自感受一下？以下是幾個起點。價格和營業時間因地而異，出發前最好確認。
Shake Shack — 江南店（韓國首店） 2016年7月開業的韓國第一間Shake Shack。開幕當天的排隊盛況至今讓人津津樂道，是首爾漢堡史上的標誌性事件。 📍 在Naver地圖開啟
巴黎貝甜 — 無所不在（例如明洞、光化門一帶） 全國超過3,700間店，根本不用特意找。觀光區的門市通常菜單更全、座位更多。 📍 在Naver地圖開啟
31冰淇淋 — 明洞地區 1986年SPC在這裡開了韓國第一間31冰淇淋。如今明洞依然有多間門市，逛街途中來一球冰淇淋，正好。 📍 在Naver地圖開啟