Seoul Window
在合井站下车的游客，大多是去合井Mecenatpolis商场逛街，或者往弘大方向走时路过而已。可如果从另一侧出口出来，拐进一条小巷，就会看到一个上午11点半牛肉汤锅就已经滚开的街区。
合井洞夹在弘大和望远之间。名字在地铁线路图上很眼熟，但真正回答”在合井该吃什么”的文章却不多。客人大多是车站周边的上班族和住宅区居民，英文菜单很少，价格也还停留在本地水准，而不是观光区价格。
本文只收录截至2026年10月、在网上能找到营业迹象的店。上水洞、望远洞和弘大深夜食堂本站已有专文，那些文章介绍过的店统一放在文末链接。
太长不看版
- 从弘大入口站坐2号线一站。合井站是2·6号线换乘站，去望远（6号线）、堂山（2号线）都是一趟车。
- 午餐就吃汤和面。2026年米其林必比登推荐的牛肉汤店"合井屋"、一家鱼汤面馆，加上两三家拉面店，撑起了这里的中午。
- 8号出口后面的世界杯路1街、3街聚集了牛肠火锅、汉堡排、炸猪排和中餐馆，晚上喝酒聚餐也在这里解决。
- 7号出口一侧是通往切头山、杨花津的住宅区小巷，咖啡馆都集中在这边。
- 牛肉汤店周日休息。冲着牛肉汤去的话，请选周一到周六的午餐时间。
合井在首尔哪里？怎么去？
**首尔麻浦区，弘大和望远之间，杨花大桥北端。**以合井站十字路口为基准，东边是西桥洞（弘大），西边是望远洞，南边是汉江。江边山丘上有切头山殉教圣地和杨花津外国人传教士墓园，十字路口旁边就是住商综合体Mecenatpolis。
对游客来说，最重要的只有一点：如果你住在弘大，这里只有一站，走路也到得了。
从几号出口出？
- 7号出口——切头山殉教圣地、杨花津外国人传教士墓园方向。圣地路、土亭路、Dongmak路2·3街的住宅区咖啡小巷都在这边。
- 8号出口——世界杯路1·3街的午餐小巷。牛肠火锅、炸猪排、汉堡排、中餐，步行5分钟内都到。
- 9号出口——Mecenatpolis、望远洞方向。要去望远市场就走这边。
- 从弘大走过来——沿杨花路往西大约15～20分钟。
"合井"这个地名从哪里来？餐厅为什么聚集在这里？
**来自一口井。**今天的切头山附近从前有一口老井，井前就是杨花津渡口，常有大量贝类被冲上岸，于是被叫作”贝壳井”。最早写作”蛤井”，后来第一个字换成同音的”合”，就成了今天的合井。
塑造合井洞的三层时间
- 渡口时代——杨花渡口最早见于《高丽史》，朝鲜时代是汉江上的大渡口，也是守卫都城西侧的军事要地。形似蚕抬头的江边山峰被称为"蚕头峰"。
- 殉教时代——始于1866年的丙寅迫害中，天主教徒在这里被处决。1956年修建圣地前后，"切头山"这个名字开始固定下来，1966年建起了殉教者纪念馆。
- 换乘站时代——1984年2号线、2000年6号线先后通车，车站周边变成了上班族的午餐商圈。今天8号出口后面的餐厅构成，正是这个结果。
如今7号出口一带的住宅区有个外号叫合马特（합마르뜨），是”合井”加上”蒙马特（殉道者之丘）“，把切头山比作巴黎的山丘。这里入选首尔市”本地品牌商圈培育项目”后，这个名字也开始出现在官方宣传里。
合井本地人都吃什么？
**中午是汤和面，晚上是牛肠和中餐。**很多店是为车站周边一个人走进来、15分钟吃完就走的上班族准备的；天一黑，同样的小巷就变成聚餐场所。下面这四家最能代表这个街区。
汤——牛肉汤、鱼汤面、牛肠火锅
合井屋是一谈到合井就最先被提起的牛肉汤（곰탕）店。据说起源于公公在家熬的牛肉汤，2026年入选米其林指南必比登推荐。每天熬约100碗，食材用完就提早打烊。
按2026年10月网上信息，牛肉汤12,000韩元，特大14,000韩元，牛胸腹肉（양지）牛肉汤12,000韩元。晚上很多桌点一份白切肉（수육，中份40,000韩元）或牛肠火锅（中份35,000韩元）配烧酒。还有用白菜心加大酱煮的白菜心汤（속대국），价格各处说法不一，有10,000韩元和12,000韩元两种。周一至周六11:00～22:00，周日公休。
智异山鱼汤面在离合井屋一个街区的杨花路3街。鱼汤面（어탕국수）是庆尚道智异山一带的吃法：把淡水鱼连骨磨碎，和干萝卜缨、辣椒酱一起熬汤，再放进面条。担心腥味的话，山椒和紫苏籽会把它压下去。
按2026年10月网上信息，鱼汤面9,000韩元，鱼汤饭9,000韩元，田螺面10,000韩元，川螺汤（다슬기탕）12,000韩元。晚上也供应鲶鱼辣汤（50,000韩元）等淡水鱼辣汤。近一个月内还有新评价，但营业时间和公休日没能确认。
**Dodol牛肠火锅（도돌곱창전골）**在8号出口步行4分钟的世界杯路3街。中午卖牛小肠砂锅、血肠汤和辣味血肠汤，附近上班族一个人来吃；晚上则围着牛小肠火锅（中份47,000韩元），最后在锅里炒饭（3,000韩元）。周一至周五11:00～23:00，周六和公休日晚上17:00开门，周日公休。
面——两家拉面和艾草面
Oreno拉面总店靠一碗浓郁的鸡白汤（토리빠이탄）拉面成名。据2025年的报道，它已连续7年登上米其林指南，在DiningCode合井洞排行榜上也排第一。可以免费加饭加面。
按2026年10月网上信息，鸡白汤拉面和辣味鸡白汤拉面各13,000韩元。午餐和晚餐高峰会排队，建议开门后马上去或14点以后去。
**Damtaek（담택）**是合井站北侧、与西桥洞交界的东桥路12安街一条安静小巷里的盐味拉面店。2026年入选米其林必比登推荐，小店用复古小物件布置。汤头清澈干净，和Oreno的浓郁正好相反，两家对比着吃也很有意思。
周一、周日11:30～21:00全天营业，周二至周六15:00～17:00休息。各菜品价格未能确认（米其林价格标示为最低档）。
**Gomitae（고미태）**是世界杯路大马路边的一家小韩餐馆。靠加了艾草的艾草面（쑥국수）攒下一批街坊熟客，中午点得最多的是炖鱿鱼套餐（按2026年10月网上信息10,000韩元）。拉面店排长队时，这里是不错的替代。
8号出口后面的世界杯路——汉堡排、炸猪排、中餐
从8号出口出来拐进世界杯路1·3街，就是上班族的午餐小巷。完全没有观光区的感觉，中午一到，脖子上挂着工牌的人就在门口排起队。
**Hamban（함반）**用炭火烤汉堡排配米饭，在DiningCode合井洞排行榜上一直名列前茅。按2026年10月网上信息，鸡肉汉堡排13,000韩元，猪肉和综合汉堡排15,000韩元，牛肉汉堡排18,000韩元。标示为全年无休，但营业时间没能确认。
**最强金炸猪排（최강금돈까스）**是一家厚切日式炸猪排店。按2026年10月网上信息，里脊16,000韩元，菲力17,000韩元，介绍为每天11:00～21:00营业。价格比街区平均略高，但中午一个人进去很自在。
**Mimi本馆（미미본관）**是世界杯路1街地下的一家中餐馆。与其说是炸酱面馆，不如说以炒菜为主：按2026年10月网上信息，干烧虾仁（6只）20,000韩元，干烹鸡25,000韩元，三道菜任选套餐55,000韩元。平日开到午夜，周五、周六开到凌晨1点，常被当作第二摊。15:00～17:00休息。
7号出口的小巷——墨西哥食堂
**墨西哥食堂（멕시코식당）**位于Dongmak路2街23号的住宅区，首尔市媒体中心介绍”合马特”时把它列为代表店。招牌是包着牛肉和奶酪油炸的墨西哥炸卷饼（chimichanga），按2026年的评价，一份约17,500韩元。排队太长的话，可以去附近土亭路3安街33号的2号店”Mexico Diner”（有评价提到工作日20–21点啤酒买一送一）。
在合井不白跑的方法
- 午餐高峰是12:00～13:00。车站周边的上班族会一起涌出来，11:30前或13:30后比较轻松。
- 很多店15:00～17:00休息。Damtaek（周二至周六）和Mimi本馆就是代表。下午晚一点吃午饭，选牛肉汤店或炸猪排店比较保险。
- 牛肉汤要趁早。合井屋卖完就关门，晚上太晚去可能已经没有牛肉汤了。
- 别指望有英文菜单。翻译App的拍照翻译最实用。
合井的咖啡馆哪家好？
**往7号出口那边的住宅区走。**车站前大多是连锁店，但一进入圣地路、土亭路、Dongmak路2·3街，几乎每条巷子都有一家个人咖啡馆。这一带曾经的代表咖啡馆Anthracite合井店和Pastel Coffee Works总店，在上水·唐人里那篇已经介绍过，这里只收录其他几家。
**GREYLAB（그레이랩）**从7号出口拐进小巷就到。室内外都有座位，因为后院那棵樱花树，4月很难抢到位子。据2025年的评价，营业时间10:00～22:00，供应灰拿铁、馥芮白和季节甜点（如红豆黄油达克瓦兹），不用取餐铃，直接送到座位上。
**Cafe Letter（카페레터）**是Dongmak路3街一楼的小咖啡馆。巧克力奶油塔和费南雪在评价里反复出现，咖啡也不输甜点。离车站不远，但藏在巷子里，周末也相对安静。
**La Pause纯素蛋糕（라뽀즈비건케이크）**在合井站北侧、与西桥洞交界的杨花路6街。巧克力蛋糕和香草草莓蛋糕是招牌，价格随季节变动。周一至周六12:00～21:00，周日13:00～21:00。想了解首尔其他纯素咖啡馆，可以接着看下面的纯素咖啡馆文章。
**TYPE汉江店（TYPE COFFEE）**在土亭路128号，从合井站沿土亭路往江边方向走就到。整个空间都朝汉江开着落地窗，想在这一带边看江边喝咖啡，这里最稳妥；饮品约6,000–8,500韩元（NOL登记信息）。周末和公休日用餐限时2小时，可代客泊车。
在合井吃一顿要多少钱？
**午餐一顿大约9,000～18,000韩元。**鱼汤面最便宜，牛肉汤和拉面12,000～13,000韩元，炸猪排和汉堡排15,000韩元左右。晚上的火锅和中餐炒菜，2～3人大约35,000～55,000韩元。
🍽️ 合井餐厅·咖啡馆14家一览（依据2026年10月网上公开信息，尚未实地确认）
| # | 店名 | 招牌菜 | 价格 | 最近出口 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 合井屋 | 牛肉汤／牛肠火锅（中） | 12,000韩元／35,000韩元 | 合井站步行可达（杨花路1街） |
| 2 | 智异山鱼汤面 | 鱼汤面／川螺汤 | 9,000韩元／12,000韩元 | 合井站步行可达（杨花路3街） |
| 3 | Dodol牛肠火锅 | 牛小肠火锅（中） | 47,000韩元 | 8号出口4分钟 |
| 4 | Oreno拉面总店 | 鸡白汤拉面 | 13,000韩元 | 合井站步行可达 |
| 5 | Damtaek | 盐味拉面 | 待确认 | 西桥洞一侧（东桥路12安街） |
| 6 | Gomitae | 炖鱿鱼套餐／艾草面 | 10,000韩元／待确认 | 世界杯路大马路边 |
| 7 | Hamban | 鸡肉～牛肉汉堡排 | 13,000～18,000韩元 | 8号出口一侧（世界杯路1街） |
| 8 | 最强金炸猪排 | 里脊／菲力 | 16,000韩元／17,000韩元 | 8号出口一侧（世界杯路3街） |
| 9 | Mimi本馆 | 干烧虾仁／三菜套餐 | 20,000韩元／55,000韩元 | 8号出口一侧（世界杯路1街） |
| 10 | 墨西哥食堂 | 墨西哥炸卷饼 | 约17,500韩元 | 7号出口一侧（Dongmak路2街） |
| 11 | GREYLAB | 灰拿铁·季节甜点 | 待确认 | 7号出口一侧（土亭路3街） |
| 12 | Cafe Letter | 塔·费南雪 | 待确认 | Dongmak路3街 |
| 13 | La Pause纯素蛋糕 | 纯素蛋糕 | 随季节变动 | 西桥洞一侧（杨花路6街） |
| 14 | TYPE汉江店 | 咖啡 | 6,000–8,500韩元 | 土亭路128号 |
什么时候去合井最好？
**周一到周六的午餐时间。**牛肉汤店和牛肠火锅店周日公休，拉面店和中餐馆下午有休息时间。只把已确认的信息按日期整理如下。
📅 按星期与时段整理的休息店家（仅限已确认信息）
| 时间 | 休息的店 | 营业的店 |
|---|---|---|
| 周日 | 合井屋、Dodol牛肠火锅 | Damtaek（全天营业）、最强金炸猪排、Mimi本馆、La Pause纯素蛋糕（13:00起） |
| 周六白天 | Dodol牛肠火锅（17:00起） | 合井屋、最强金炸猪排、Mimi本馆 |
| 平日15:00～17:00 | Mimi本馆、Damtaek（周二至周六） | 合井屋、最强金炸猪排、大部分咖啡馆 |
合井半日路线——从弘大酒店出发
- 10:30——坐2号线一站到合井站7号出口。沿圣地路先走一走切头山殉教圣地和杨花津外国人传教士墓园所在的江边山丘。
- 11:30——赶在午餐高峰前去合井屋喝牛肉汤，或吃智异山鱼汤面。
- 13:00——到土亭路、Dongmak路的住宅区小巷，在GREYLAB或Cafe Letter喝咖啡。
- 15:00——走到切头山下的汉江公园步道吹吹江风。也可以从这里一路走到上水、唐人里。
- 18:30——回到8号出口后面，在Dodol牛肠火锅或Mimi本馆吃晚饭。
上水、望远和弘大深夜美食在哪里看？
合井站是三个街区交汇的角落，搭配邻近街区的文章一起看，行程可以铺得更开。
- 上水·唐人里——Anthracite合井店、Pastel Coffee Works总店、Bean Brothers Coffee House Seoul都在这篇：上水洞·唐人洞在地美食与咖啡馆
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数据与来源
- 合井洞地名由来（贝壳井）——首尔市媒体中心《从井里汲上来的老地名》
- 杨花渡口、蚕头峰、切头山沿革与史迹指定——首尔市媒体中心《杨花津、蚕头峰为何成了"切头山"》
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- GREYLAB——探店记（2025年5月）／Cafe Letter——Trip.com评价（2025年4月）
- 合井屋、智异山鱼汤面、Gomitae、Hamban、Oreno拉面菜单价格——polle店铺页面（2026年10月查阅）、DiningCode"麻浦区合井洞""麻浦区土亭路"排行榜
- 价格与营业时间依据2026年10月网上公开信息，尚未实地确认。