聖水洞，一個從前是鞋廠和印刷車間的老工業區，如今被咖啡店、選物店和快閃空間層層占據，成了首爾最值得花一整天慢慢逛的街區。2026年的聖水，大家來這裡不是為了喝一杯多厲害的咖啡，而是為了在巨大的空間裡拍照，在巷子裡從一家店散步到另一家店的那種沉浸感。下面是韓國人真正在排隊的10家，每一家都附了Naver地圖按鈕，出發前可以直接存起來。

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  • 聖水洞在地鐵2號線聖水站和水仁盆唐線首爾林站之間，咖啡店集中在演武場街和阿且山路周邊。
  • 聖水的基調 = 廢棄工廠改造的工業風大空間 + 目的地型甜點（甜甜圈、鹽可頌、Gentle Monster的糕點概念店）。
  • 幾乎都只接現場客、沒有停車位、週末排隊。最佳對策：平日上午去，散步串起2–3家。

聖水洞怎麼就成了首爾的咖啡街區？

聖水洞位於首爾城東區，夾在首爾林和漢江之間。1960到70年代，這裡是鞋廠、五金加工和印刷作坊的密集地帶。到了2010年代，隨著製造業外移，那些挑高驚人、樓板寬闊的舊廠房和倉庫被完整保留下來，直接改成了咖啡店和藝廊——裸露的水泥牆、鏽色的鋼樑全都原樣留著，慢慢形成了今天人們口中的「聖水工業風」。後來又加入了Gentle Monster的甜點品牌、實力派麵包店和甜甜圈專門店，整個街區就變成了一個很適合步行串店的咖啡聚落。來這裡不用鎖定一家，慢慢走、慢慢換才是正確的打開方式。

2026年韓國人真正在去的聖水咖啡店

下面這份清單不是觀光平台的排名，而是來自韓國人日常使用的評價平台——Naver Place、Dining Code，篩選的是持續熱鬧、回頭率高的店。聖水的兩大流派——大空間·氛圍感和麵包·甜點實力派——都有照顧到。營業時間和價格是根據公開資訊整理的，出發前建議再確認一次（現場驗證待補）。

#咖啡店氛圍招牌營業時間（約·請確認）
1Onion 聖水工業風始祖奶油乳酪大蒜麵包、潘多洛平日 08:00–22:00 / 週末 10:00–22:00
2大林倉庫畫廊倉庫型畫廊藝伎咖啡、巧克力可頌11:00–22:00
3Nudake 聖水展覽式甜點Peak抹茶蛋糕11:00–21:00
4Blue Bottle 聖水韓國首店旗艦紐奧良冰咖啡、自家烘焙09:00–21:00
5Center Coffee 首爾林精品手沖·公園景單品手沖08:00–22:00
6I’m Donut 聖水排隊名店生甜甜圈（南瓜麵團）11:00–20:00（售完即關）
7LCDC 首爾 · Café Ephemera複合文化空間三明治·甜點、天台酒吧11:00–20:00
8爺爺工廠廢棄工廠改造美式、招牌拿鐵11:00–22:00
9天上家屋（聖水聯邦）工廠改造·庭院黑芝麻拿鐵、天台11:00–22:00
10Beton 聖水旗艦店新銳烘焙名店鹽可頌（原味·松露）08:00–21:00

篩選標準：交叉比對Dining Code聖水咖啡·烘焙榜與Naver Place資訊，權重放在韓國人持續熱度和咖啡類型的多樣性上。

1. Onion 聖水 — 聖水工業風的原點

Onion的第一家店，也是把舊廠房變成首爾最具代表性工業風咖啡店的那個原點。裸露的水泥、保留的鋼樑、再加上天台——今天人們說的「聖水氛圍」，基本上從這裡開始成形。招牌是帶著鹹香的奶油乳酪大蒜麵包，幾乎每桌必點；另外還有丹麥系麵包和濃郁的小潘多洛。很適合拿著咖啡和麵包慢慢坐的地方。 城東區 峨嵯山路9街 8 · 平日 08:00–22:00 / 週末 10:00–22:00（最後點餐 21:30） · 聖水站 2號出口 📍 在Naver地圖開啟

2. 大林倉庫畫廊 — 碾米廠變身畫廊

這裡曾是碾米廠和工廠輔料倉庫，現在是一個集畫廊、咖啡、活動廳於一體的複合空間。挑高驚人，空間通透，物件像展覽一樣散布在四周——這個建築本身就值得一看。藝伎咖啡（Einspänner，維也納式鮮奶油咖啡）和巧克力可頌是最多人點的兩樣。 城東區 聖水路 78 · 11:00–22:00 · 聖水站 3號出口步行幾分鐘 📍 在Naver地圖開啟

3. Nudake 聖水 — 眼鏡品牌跨界做甜點

Nudake（NUDAKE = New, Different, Cake）是眼鏡品牌Gentle Monster旗下的甜點線。聖水店的空間更像一場可以吃的甜點展覽——糕點像藝術品一樣陳列，主角Peak蛋糕的吃法是把外層撕開，抹茶奶油會像熔岩一樣流出來。先拍照再入口，可以說是為社群媒體而生的甜點體驗。 城東區 聖水洞一帶 · 11:00–21:00（待現場確認） 📍 在Naver地圖開啟

4. Blue Bottle 聖水 — 韓國第一家旗艦店

被稱為「咖啡界的蘋果」的Blue Bottle，2019年把韓國首店放在了聖水。這家既是咖啡店，也是供應全首爾的烘焙廠——豆子是店裡現烘的。招牌紐奧良冰咖啡（菊苣冷萃加牛奶）一直是安靜的長銷款。室內是Blue Bottle一貫的極簡風，在周圍那些巨大的工業風咖啡店中間，這裡是一個讓人靜下來好好喝一杯的角落。 城東區 峨嵯山路 7 · 09:00–21:00（待現場確認） · 聖水站附近 📍 在Naver地圖開啟

5. Center Coffee 首爾林 — 公園旁的精品手沖

由前英國國家代表隊咖啡師朴相浩主理，緊挨著首爾林。韓國人管這裡叫「陽光美食店」——首爾林的樹影和光線本身就是這杯咖啡的一部分。用Hario濾杯手沖的單品咖啡是來這裡唯一正確的選擇。在聖水這個被巨型空間咖啡店統治的地方，Center Coffee是用咖啡本身說話的那一個。 城東區 首爾林2街 28-11 · 08:00–22:00（待現場確認） · 首爾林站 4號出口即到 📍 在Naver地圖開啟

6. I’m Donut 聖水 — 開店就排隊的生甜甜圈

福岡人氣麵包店Amam Dacotan的平子良太主廚打造的甜甜圈品牌，海外首店就開在聖水。麵團裡揉進了南瓜泥，口感蓬鬆濕潤，韓國人把這種質地叫做「生甜甜圈」。剛開業時排隊4小時起跳，如今狂熱退潮但下午依然經常售罄。要嘛開門就去，要嘛做好排隊的心理準備。 城東區 聖水洞一帶 · 11:00–20:00（售完提前關門，待現場確認） 📍 在Naver地圖開啟

7. LCDC 首爾 · Café Ephemera — 一棟樓待一整天

舊汽車修理廠和鞋廠被SJ集團改造成了一棟堆疊式的文化綜合體。一樓的Café Ephemera負責三明治和甜點，往上走：二樓是選物店，三樓是品牌快閃空間DOORS，四樓的天台酒吧Postscript可以喝一杯日落。一棟樓就集齊了購物、吃喝、看展，下雨天或太熱不想在外面走的時候，這裡是完美的室內方案。 城東區 演武場17街 10 · 咖啡 11:00–20:00（待現場確認） 📍 在Naver地圖開啟

8. 爺爺工廠 — 把廢棄工廠原樣變成咖啡店

討論聖水巨型咖啡店的時候一定繞不開的一家。這棟建築以前是工廠，現在幾乎沒怎麼動：原來的機器和車間物件直接成了氛圍裝置，挑高和面積都讓人不自覺地抬頭看。二樓有個像小木屋一樣的閣樓空間，還有各種形狀的座位區——選座位本身就成了一種樂趣。咖啡和早午餐都有，不知不覺就會坐上好幾個小時。 城東區 聖水路7街街 9 · 11:00–22:00（待現場確認） 📍 在Naver地圖開啟

9. 天上家屋（聖水聯邦）— 有庭院和天台的廠房咖啡

藏在「聖水聯邦」——一個1970年代工廠改造的複合空間——的三樓。建築呈ㄷ字形圍著一個露天中庭，天台可以俯瞰聖水的舊巷弄。黑芝麻拿鐵是招牌，天氣好的時候中庭和天台的位置很搶手。在聖水逛到有點累的時候，這裡比那些巨型咖啡店要安靜一些。 城東區 聖水路14街 14、聖水聯邦 3F · 11:00–22:00（待現場確認） 📍 在Naver地圖開啟

10. Beton 聖水旗艦店 — 2026年鹽可頌新地標

咖啡師金鎮圭創辦的烘焙咖啡店，2026年聖水新崛起的鹽可頌名所。外脆內軟的原味鹽可頌是最穩的選擇，另外還有芝麻奇亞籽版、夾橙皮果醬的甜版「帕丁頓」、以及松露版——種類夠多不至於選擇困難。咖啡出品也在線，不是那種只顧麵包不顧咖啡的店。 城東區 聖水洞一帶（聖水站附近） · 08:00–21:00（待現場確認） 📍 在Naver地圖開啟

不排隊也能串起聖水咖啡的走法

不用十家全去。從聖水站或首爾林站出發，走路串起兩三家就好。首爾林路線：Center Coffee來一杯手沖 → 往東走到大空間派（大林倉庫、爺爺工廠）。聖水站路線：Onion聖水 + Nudake + I’m Donut，三家離得不遠，動線順暢。週末下午熱門店都要排隊，I’m Donut尤其容易開門就排長龍，所以平日上午來體驗感會完全不一樣。幾乎所有店都是現場候位、沒有停車位——搭地鐵是最省心的方式。搭配建議：一家大空間工業風 + 一家精品咖啡（如Center Coffee）或一家甜點，這樣一整天不會被甜膩到。

Sources

首爾當下熱門體驗

Klook.com

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