飯店自助餐該從什麼開始吃？

JW萬豪首爾Flavors的林亨哲經理建議，先繞一圈確認菜色，再從龍蝦、松葉蟹這類招牌菜開始吃。接著把生魚片、海鮮等冷盤集中一次享用，再進攻羊排、牛小排、LA牛小排這類單價高的肉品，最後才輪到飯、麵、麵包和沙朗牛排。

JW萬豪首爾Flavors自助餐多少錢？

以2026年官方訂位頁面為準，成人平日午餐179,000韓元，平日晚餐及週末、國定假日午晚餐209,000韓元。兒童為90,000至105,000韓元，價格已含10%服務費與10%附加稅。

飯店自助餐有時間限制嗎？

依飯店與時段而異。Flavors的週末午餐（11:30至13:30、14:00至16:00）與週六、國定假日晚餐（17:30至19:30、20:00至22:00）採兩輪制，每輪2小時。訂位時記得確認該時段的結束時間。

飯店自助餐攻略：27年資深經理傳授的取餐順序

懶人包

別餓著肚子去。入座後、取餐前，先繞場一圈再說。
順序是招牌菜（龍蝦、松葉蟹）→ 冷盤生魚片、海鮮 → 單價高的肉品（羊排、牛小排、LA牛小排）。沙朗、飯、麵、麵包留到最後。
烤物別拿已經涼掉的，直接請師傅現烤一份。水果別留到最後，要跟肉一起吃；吃甜點前先用越南河粉的湯清一下口。

首爾五星級飯店的自助餐，現在週末晚餐一個人動輒超過20萬韓元。花這個價錢，最可惜的就是「吃了什麼都不記得，只覺得很撐」就結束。YouTube〈知識選拔隊〉EP.9直接到JW萬豪首爾的自助餐Flavors，請教了有27年資歷的林亨哲經理該怎麼吃。這篇文章把他的建議分成到哪家飯店自助餐都適用的原則，以及只有Flavors才做得到的組合兩部分整理，另外補上外國旅客該知道的訂位與收費規則。

首爾飯店自助餐20萬韓元，錢到底花在哪？

一餐的價格，大部分都花在現場料理區（live station）和高單價食材上，也就是師傅在你眼前現烤、現切的那些。根據中央日報（2024）報導，五星級飯店自助餐一餐會端出100至140道菜，投入70至100名廚房人力。但經理說，一般客人通常3至5盤就停手，懂得吃自助餐的人也頂多5至7盤。換句話說，在區區幾盤的機會裡夾了什麼，才決定你有沒有吃回本。

💳 JW萬豪首爾Flavors收費（以2026年官方訂位頁面為準，含服務費與附加稅）

時段	成人	兒童	營業時間
早餐（每日）	89,000韓元	45,000韓元	平日06:30至10:00 / 週末、國定假日06:30至10:30
平日午餐	179,000韓元	90,000韓元	12:00至14:30
平日晚餐	209,000韓元	105,000韓元	18:00至21:00
週末、國定假日午餐	209,000韓元	105,000韓元	兩輪制11:30至13:30 / 14:00至16:00
週末、國定假日晚餐	209,000韓元	105,000韓元	週六、國定假日兩輪制17:30至19:30 / 20:00至22:00，週日18:00至21:00

209,000韓元

Flavors平日晚餐、週末成人1人（2026）

3至5盤

經理所說一般客人的平均

15至30分鐘

堆放的烤物更換週期（經理）

首爾11家飯店自助餐的2026年價格與強項，整理在首爾飯店自助餐11家比較；連同Crab52這類海鮮自助餐的比較，則收在首爾頂級自助餐價格總整理。

飯店自助餐該照什麼順序吃？

直接給答案：繞場一圈 → 招牌菜 → 冷盤 → 貴的肉 →（清口）→ 甜點。以下把經理所說、不分飯店都適用的原則依序挑出來。

到哪家飯店都適用的7個步驟

早餐照常吃。經理開場第一句就是「為了吃多一點，從前一天就開始餓肚子是不行的」。空腹去的話，第一盤就會急著把肚子塞滿。
取餐前先繞場「掃描」一圈。這是經理認為最重要的一步。先決定今天要專攻什麼，摸清各區位置，再拿起盤子。
先吃招牌菜。就是當天自助餐的看板菜色。這天是現烤的龍蝦和松葉蟹。松葉蟹有冷的和熱的分開放，別錯過熱的那邊。
冷盤一次拿齊、趁冷吃。去拿生魚片、壽司、海鮮時，把旁邊的冷菜也一起夾，吃完再往熱食區移動。
肉照單價高低吃。經理點名的「先吃4樣」是龍蝦、LA牛小排、羊排、牛小排。沙朗飽足感太強，留到最後或乾脆跳過。這家飯店裡，羊排和牛小排都比沙朗貴。
水果跟肉一起吃。把奇異果、鳳梨留到最後一盤吃，經理說「一點用都沒有」。要你在吃肉時配幾片。鳳梨的菠蘿蛋白酶、奇異果的獼猴桃蛋白酶都是已知的蛋白質分解酵素。不過消化到底能快多少，就當作經理的經驗談參考。
吃甜點前先喝越南河粉的湯。就像套餐中間的雪酪，幫嘴巴洗一次味。油膩感清掉之後，甜點才吃得出口味。

可以直接向現場料理區的師傅點餐

別拿涼掉的烤物。托盤上只剩一兩塊時，直接請師傅現烤一份就行。堆放的烤物每15至30分鐘會更換一次。
生魚片可以只點想要的魚。只切白肉魚、只切鮭魚，都可以請師傅單獨切。用經理的話說，就是「要跟現場料理區的師傅打好關係」。
用英文說「Could I get a freshly grilled one?」、「Just the white fish, please.」就夠了。

自助餐裡先吃會吃虧的食物是？

直接給答案：容易吃飽的食物，以及到處都吃得到的食物。影片裡的來賓雖然照順序吃，卻因為太早吃沙朗，結果義大利麵只吃幾口就停了。

🍽️ 先夾的 vs 往後放的（經理建議＋中央日報2024報導綜合）

先夾	往後放	原因
龍蝦、松葉蟹等招牌菜	湯、麵、飯、麵包	碳水化合物和湯很快就把肚子填飽
羊排、牛小排、LA牛小排	沙朗牛排	沙朗飽足感強，而且這家飯店裡單價相對較低
現切的生魚片	事先擺好的沙拉、前菜	現場料理區才是價格的核心
一盤只夾2至3樣	一盤夾得滿滿的	味道混在一起，食物也涼掉

  經理的總結：進自助餐，先找招牌菜。填飽肚子是之後的事。

只有Flavors才做得到的經理組合7招

以下是經理當天用Flavors現有食材親自示範的組合。菜色會隨日期和季節變動，就當作有食材時可以套用的點子。其他有類似食材的飯店自助餐也能照做。

🐟

鮭魚開胃小點

折起的鮭魚上依序放洋蔥末 → 辣根醬 → 檸檬汁 → 塔巴斯科3滴。順序很重要。

🦞

龍蝦＋松露醬

到松露義大利麵區只拿醬、不拿麵，把龍蝦像起司鍋那樣沾著一口吃。

🦀

松葉蟹整條取肉

把蟹腳末端輕輕折一下，整條肉就能抽出來。沾松露醬也很搭。紀念日還可以用松葉蟹擺成愛心。

🍖

羊排＋薄荷凍

先抹薄荷凍，只吃圓形的菲力部位。就算吃飽了，一片也就夠了。

🍚

蟹肉炒飯一口

蟹肉炒飯 → 蒜味美乃滋 → 天然松茸 → 生山葵 → 醋薑，再沾一點熟成醬油。

🥧

蛋塔＋海鹽焦糖

挖一球手工海鹽焦糖冰淇淋墊底，再把蛋塔倒扣上去。

🥐

鹽可頌＋手工巧克力

把現烤的鹽可頌切半，夾進手工巧克力。配咖啡收尾。

此外，經理點名「不吃會後悔」的還有中餐區的八寶菜和橙汁奶油蝦（醬汁再沾一次），以及甜點區的愛文芒果蛋糕。

📍 在Naver地圖開啟

其他飯店的「招牌菜」是什麼？

交叉比對評論和報導後，新羅The Parkview是海鮮和甜點，威斯汀朝鮮Aria是松葉蟹、羊排和泡菜，樂天飯店世界La Seine是橡木烤羊排，費爾蒙Spectrum是牛排、生拌牛肉，這些一再被點名。各飯店的整理在首爾飯店自助餐11家比較。菜色可能變動，所以一到場就先「掃描」一圈，確認當天的招牌菜。

外國旅客訂飯店自助餐前該知道什麼？

直接給答案：標示價格已含服務費和稅金，週末則多半是2小時兩輪制。以Flavors為準整理如下。

訂位：可在飯店官網的TableCheck用英文訂位。電話+82-2-6282-6268。
價格：已含10%服務費與10%附加稅。結帳時不必另外給小費。
時間：週末午餐、週六與國定假日晚餐採兩輪制，每輪2小時。就算晚到，結束時間也一樣。
不適用日：5月5日、12月24、25、31日公告為除外日，12月的價格可能變動。
位置：JW萬豪首爾2樓。位於瑞草區盤浦洞，高速巴士客運站附近。
過敏、紀念日：訂位時寫在備註欄比較方便。

如果20萬韓元太有負擔

同一家飯店的早餐自助餐只要89,000韓元。早餐和晚餐自助餐哪個划算，已在首爾飯店早餐價格比較算過。想找高CP值的吃到飽和親子自助餐，可參考韓國吃到飽、自助餐指南。