Aturan Jam 6 Sore: Cara Membeli Makanan Korea yang Sama dengan Setengah Harga

Basement department store Korea menjual sushi, rajungan rendam, banchan per wadah, dan konter roti berkualitas sungguhan, dengan harga yang membuat kebanyakan pengunjung menutup tutupnya dan pergi. Lalu pada jam enam sore seorang staf berjalan di lorong dengan pistol stiker, dan makanan yang sama menjadi salah satu makanan dengan nilai terbaik di Seoul.

Ini bukan rahasia. Ini hanya jadwal yang tidak dipublikasikan siapa pun.

Apa yang sebenarnya terjadi pada jam 6 sore?

Makanan segar yang tidak bisa dijual besok didiskon agar terjual hari ini. Toko Korea menyebutnya 마감할인 (magam halin), diskon jam tutup, atau 마감세일 (magam sale). Di pasar tradisional ide yang sama diteriakkan, bukan distiker, sebagai 떨이 (tteori), “sisa terakhirnya”.

🕕 Waktu penurunan harga yang dilaporkan menurut jenis toko

Apakah itu benar-benar menggeser kerumunan?

Secara dramatis, dan peritel memublikasikan buktinya dalam pemasaran mereka sendiri.

Di Lotte Mart, porsi pelanggan yang datang setelah jam 6 sore mencapai 35% sepanjang 2025, naik lima belas poin persentase dari tahun sebelumnya. Di food hall Hyundai, penjualan setelah jam 6 sore naik 27,5%, dengan konter deli naik 35,7% dan banchan naik 31,1%. Shinsegae melaporkan penjualan deli pasca jam 6 sore naik 19,2% berbanding 10% untuk konter deli keseluruhan, dan unduhan voucher diskon rata-rata 60.000 per putaran, naik 50% tahun ke tahun. Selama satu acara cuci gudang Shinsegae, 15,4 ton stok siap saji terjual habis sekitar 90% dalam seminggu.

Angka kuartal pertama 2024 Lotte sendiri menempatkan penjualan deli naik 25%, banchan naik 15% dan buah naik 10%.

Dengan kata lain penurunan harga jam 6 sore bukan lagi cara membuang sisa. Ia alat pembentuk permintaan yang menarik porsi terukur dari malam ke jendela dua jam, dan peritel tahu persis berapa banyak orang yang digerakkannya.

Konter mana yang layak ditargetkan?

Konter deli, setiap saat. Sushi, gulungan gimbap, ayam goreng, salad, dan lauk siap saji adalah barang dengan umur simpan satu hari dan penurunan harga tertinggi, dan mereka juga barang yang paling cepat habis. Penjualan habis deli Lotte dilaporkan di atas 90%, dengan California roll dan salad sering habis total.

Itu menghasilkan ketegangan inti belanja jam tutup: datang jam 5:50 dan bayar harga penuh, datang jam 6:40 dan memilih dari yang tidak diinginkan siapa pun.

E-Mart telah bereksperimen lebih awal lagi. Beberapa cabang, termasuk Hanam dan Geomdan, telah menguji “diskon awal” jam 3 sampai 4:30 sore sebesar 30 hingga 40% untuk salad, ikan, dan makanan siap saji. Ini uji coba tingkat cabang, bukan aturan nasional.

Mengapa supermarket tutup pada hari Minggu?

Karena undang-undang 2012, dan aturannya lebih luas dari yang disadari kebanyakan pengunjung.

Di bawah Undang-Undang Pengembangan Industri Distribusi, supermarket besar tidak boleh berdagang antara tengah malam dan jam 10 pagi, harus tutup dua hari sebulan, dan tidak boleh membuka toko baru dalam 1km dari zona pelestarian perdagangan tradisional yang ditetapkan. 의무휴업일 (uimu hyueobil), hari tutup wajib, secara tradisional jatuh pada hari Minggu, meski tanggal spesifiknya bervariasi menurut distrik.

Sejak 2023 pemerintah daerah diizinkan menggeser penutupan ke hari kerja. Daegu memimpin pada Februari 2023. Pemerintah pusat mengumumkan pada April 2024 bahwa 76 otoritas lokal, sekitar 44% dari total dan termasuk distrik Seocho dan Dongdaemun Seoul, sedang bergerak.

Implementasi lebih lambat dari pengumuman. Analisis KDI yang diterbitkan Mei 2026 menemukan bahwa per Februari 2025 hanya 30 distrik nasional, sekitar 13%, yang benar-benar menyelesaikan peralihan, mencakup 67 supermarket besar dan 245 toko semi-besar.

Bagi pengunjung, konsekuensi praktisnya lebih sederhana: cabang spesifik Anda mungkin tutup pada hari Minggu, atau pada hari Rabu, dan satu-satunya cara andal untuk tahu adalah memeriksa cabang itu sebelum pergi.

Bagaimana dengan toko serba ada dan aplikasi?

Setiap rantai besar kini menjalankan penurunan harga mendekati kedaluwarsa, dan kategorinya tumbuh cepat.

Last Order, dioperasikan startup Myro, diluncurkan Februari 2020 dan pada Agustus 2021 telah bermitra dengan sekitar 16.000 toko GS25, sekitar 10.000 Seven-Eleven, dan sekitar 2.000 gerai CU. Seven-Eleven menjual 1,39 juta barang diskon dalam delapan belas bulan dan memangkas biaya pembuangan sekitar 3,6 miliar won, dengan limbah turun 9%. Green Save milik CU melihat volume transaksi naik 66,7% dan penjualan 120,6% tahun ke tahun pada Juli 2021. GS25 meluncurkan versi internalnya sendiri pada November 2023 dengan diskon hingga 45%, mendaftarkan barang dari sekitar tiga jam hingga 45 menit sebelum waktu kedaluwarsa; versi terkait Karrot sebelumnya pernah sedalam 60%.

Pertumbuhan sejak itu curam. Sepanjang Januari hingga November 2025, penjualan diskon jam tutup GS25 naik 133,7% tahun ke tahun. Jendela jam 5 sampai 7 malam menyumbang 55,8% dari penjualan itu, pengguna terbagi cukup merata antara orang berusia dua puluhan, tiga puluhan, dan empat puluhan, dan 64,5% volume berasal dari toko di distrik perumahan, bukan komersial.

Kendala bagi pengunjung adalah akses. Ini berjalan lewat aplikasi Korea yang umumnya mengharapkan nomor telepon Korea dan metode pembayaran lokal, dan kami tidak bisa mengonfirmasi apakah ada yang bekerja pada akun asing.

Solusinya adalah mengabaikan aplikasi dan membaca rak. Barang diskon membawa stiker fisik, biasanya dekat kasir di bagian dingin, dan membelinya tidak butuh apa pun selain uang tunai atau kartu.

Apa perbedaan 유통기한 dan 소비기한?

Layak diketahui, karena keduanya muncul di kemasan Korea dan artinya berbeda.

유통기한 (yutong gihan) adalah tanggal jual: hari terakhir peritel seharusnya menaruh barang di rak. 소비기한 (sobi gihan) adalah tanggal pakai: hari terakhir makanan aman dimakan. Korea mengesahkan peralihan pada Agustus 2021, menerapkannya pada pelabelan makanan olahan sejak 1 Januari 2023, menjalankan 2023 sebagai tahun transisi dengan keduanya diizinkan, dan sepenuhnya pindah ke tanggal pakai sejak 2024. Susu adalah pengecualian, ditunda ke 1 Januari 2031 sementara produsen menyesuaikan proses mereka.

Efek praktisnya adalah stiker diskon Korea pada 2026 umumnya melekat pada tanggal yang berarti “masih aman”, bukan “sudah lewat masa terbaiknya”. Itu juga mengapa program diskon jam tutup bisa berkembang: tanggal yang mereka lawan lebih jujur daripada dulu.

Apakah ini layak dijadikan acara malam?

Jika Anda makan enak dengan anggaran di Seoul, ya. Set sushi department store setengah harga adalah makan malam yang lebih baik daripada kebanyakan hal dengan harga yang sama, dan food hall di toko utama Lotte, Shinsegae, dan Hyundai benar-benar luar biasa.

Ada juga argumen masuk akal bahwa membeli kotak yang diturunkan harganya adalah hal yang benar sekaligus yang murah. Angka limbah makanan per orang Korea adalah 95kg pada 2022, berbanding rata-rata dunia 79kg. Peritel tidak membangun program ini hanya untuk alasan lingkungan, tetapi efeknya nyata: satu rantai memangkas 3,6 miliar won biaya pembuangan dan 9% limbahnya dengan menempelkan stiker pada barang tiga jam lebih awal.

Datang saja jam enam.

Bacaan terkait

• Department store Seoul, sebagaimana dipakai warga lokal
• Rantai supermarket Korea dibandingkan
• Biaya sebenarnya makan di luar di Seoul
• Pasar tradisional yang benar-benar didatangi warga lokal
• Rantai toko serba ada Korea dibandingkan