「外国人の友達が韓国に来たら何を食べさせよう？」——韓国人なら一度は悩んだことがあるはずです。興味深いことに、この質問にはいくつかの実際の調査データが存在します。この記事では、韓国人が「これはぜひ食べさせたい」と答えた料理ランキング（ドゥイッサーベイ 2019年）を中心に、外国人が実際に最も好きな韓国料理（韓食振興院 2023年）と、挑戦してみたいユニークな韓国料理（韓国観光公社 2018年）を並べて比較します。薦める人と食べる人の視点がどこで重なり、どこでずれるのかが一目でわかるようにまとめました。
かんたん結論 ・韓国人が外国人に薦める1位 = カルビチム（47.4%）、続いてプルコギ・キムチ・サムギョプサル・ピビンパ。 ・外国人が実際に一番好きな韓国料理 = 韓国風チキン（16.5%）、ラーメン・キムチの順。 ・外国人が挑戦したいユニーク韓国料理1位 = サンナクチ（26%）、カンジャンケジャン・スンデの順。
韓国人が外国人に最も薦める韓国料理は？
結論から言うと、1位はカルビチムです。 オンライン調査機関ドゥイッサーベイが2019年9月25日〜10月3日に実施した「外国人に紹介したい韓国料理」調査で、回答者が最も多く選んだのは、甘辛く味付けして蒸し上げたカルビチムでした（複数回答）。上位は刺激が少なく馴染みやすい味の肉料理が占め、発酵食品ではキムチだけが唯一トップクラスに入りました。
| 順位 | 料理 | 回答率 | 一言特徴 |
|---|---|---|---|
| 1 | カルビチム | 47.4% | 甘辛いタレの蒸しカルビ、好き嫌い少ない |
| 2 | プルコギ | 42% | 薄切り牛肉の焼き物、柔らかく甘い |
| 3 | キムチ | 27.8% | 韓国料理を代表する発酵食品 |
| 4 | サムギョプサル | 24.9% | 自分で焼く豚肉、体験型メニュー |
| 5 | ピビンパ | 22.2% | 野菜・ご飯・コチュジャン、菜食対応しやすい |
| 6 | 韓国海苔（キム） | 20.5% | 塩味の味付け海苔、ご飯のお供・おやつ |
| 7 | タッカルビ | 17.8% | 辛口コチュジャン炒め |
| 8 | キンパ | 15.9% | 一食になる韓国風ロール |
| 9 | トッポッキ | 14.2% | 甘辛い粉食の代表格 |
| 10 | 韓国風チキン | 13.3% | 二度揚げの韓国風フライドチキン |
| 11 | チャプチェ | 10.7% | 韓国春雨と野菜の炒め、お祝い料理 |
| 12 | サムゲタン | 9.6% | 滋養食、健康食のイメージ |
| 13 | パジョン/ヘムルパジョン | 8.6% | 雨の日に食べるチヂミ |
| 14 | スンドゥブチゲ | 2.4% | 辛口の豆腐鍋 |
資料：ドゥイッサーベイ、2019年9月調査（複数回答）。回答率は該当料理を選んだ割合。
目を引くのはTOP 5のうち4つが肉料理という点です。韓国人は「初めての人に失敗なく食べさせられる」カードとして、強い香りや発酵の風味より、馴染みやすい甘辛い肉の味をまず思い浮かべるということです。
なぜカルビチム・プルコギ・サムギョプサルが上位なのか？
ポイントは「好き嫌いが少ないから」です。 カルビチムとプルコギは、醤油・砂糖・ニンニク・梨などで甘じょっぱく調理され、世界中どこでも通じる味の共通項に近いものです。チムタク（蒸し鶏）やカルビチムはヨーロッパのシチューや北米の家庭料理と構造が似ており、醤油ベースの味付け肉は多くの文化圏で馴染み深いため、最初の一口のハードルが低くなっています。
サムギョプサルが上位の理由は少し違います。味もさることながら、自分で焼く体験と、サンチュ（サム）・ごま油塩ダレ・焼酎というワンセットの文化がまるごと魅力だからです。料理であると同時に「韓国式の食事スタイル」を見せるメニューとして、紹介用に強く推されています。
逆にスンドゥブチゲ（2.4%）のように回答率が低い料理は、美味しくないからではなく、「外国人に最初に勧めるにはスープ・発酵・辛さが一度に来すぎる」という認識があるためだと読み取れます。
外国人が実際に一番好きな韓国料理は別にあるのか？
あります。そして韓国人のオススメと少しずれています。 農林畜産食品部と韓食振興院が2023年にニューヨーク・北京・ホーチミンなど世界18都市の現地の人を対象に行った海外韓国料理消費者調査で、外国人が最も好む韓国料理は韓国風チキンでした。
| 区分 | 1位 | 2位 | 3位 |
|---|---|---|---|
| 韓国料理といえば思い浮かぶメニュー | キムチ (40.2%) | ピビンパ (23.6%) | プルコギ (16.3%) |
| 最も好む韓国料理 | 韓国風チキン (16.5%) | ラーメン (11.1%) | キムチ (9.8%) |
資料：農林畜産食品部・韓食振興院、2023年海外韓国料理消費者調査（18都市、複数回答項目含む）。韓国料理満足度92.5%、「韓国料理をよく知っている」回答60.0%。
まとめるとこうなります。思い浮かぶイメージはキムチ・ピビンパ・プルコギで韓国人の予想とほぼ一致しますが、実際に一番好きだと答えた料理は韓国風チキンとラーメンのようなカジュアルで手軽なメニューでした。韓国人は「正餐の肉料理」を紹介カードとして出す一方、外国人は気軽に頻繁に食べられるものをお気に入りに選ぶ傾向があります。外国人を連れて行くなら、素敵なカルビチムのお店も良いですが、チキン店とコンビニ・粉食店でのラーメン体験を組み込むほうが、満足度の面でむしろ安全かもしれません。
韓国人が「挑戦メニュー」として推すユニークな韓国料理は？
馴染みやすい料理だけを勧めるわけではありません。韓国観光公社が2018年11月に海外SNS会員944人に「最も食べてみたいユニークな韓国料理」を尋ねたところ、外国人の好奇心を最も刺激したのは生きたタコでした。
| 順位 | ユニーク韓国料理 | 回答率 |
|---|---|---|
| 1 | サンナクチ | 26% |
| 2 | カンジャンケジャン | 14.6% |
| 3 | スンデ | 14.2% |
| 4 | ホンオ | 10.3% |
| 5 | ユッケ | 7.7% |
| 6 | チョングッチャン | 6.7% |
資料：韓国観光公社、2018年11月 海外SNS会員944人調査。
言語圏によって好みが分かれるのも面白いところです。英語圏はカンジャンケジャン（18%）とサンナクチ（16.7%）を、日本語圏はホンオ（23.5%）を特に多く選び、中国語圏は3人に1人がサンナクチ（34.2%）を選びました。チャレンジ精神旺盛な方にはサンナクチ・カンジャンケジャンを、もう少し穏やかな挑戦がお好みならスンデ・ユッケを勧めるなど、相手に合わせて調整できます。
結局、外国人の友人にまず何を食べさせるべき？
3つの調査を重ねてみると、シチュエーション別のおすすめがきれいに整理できます。
| 相手タイプ | おすすめ順序 | 理由 |
|---|---|---|
| 韓国料理初心者 | カルビチム・プルコギ → サムギョプサル → ピビンパ | 甘辛い肉の味、好き嫌い最小 |
| カジュアル・コスパ重視 | 韓国風チキン → ラーメン → キンパ・トッポッキ | 外国人の実際の人気メニュー、アクセスしやすい |
| 冒険派 | サンナクチ → カンジャンケジャン → ホンオ | ユニーク韓国料理調査上位 |
| 菜食・ビーガン | ピビンパ → チャプチェ → パジョン | 肉なしでも完成するメニュー |
| 滋養・健康食 | サムゲタン → スンドゥブチゲ | スープ滋養食のイメージ |
最初の一食はカルビチムやサムギョプサルのような安心カードで始めて信頼を築き、2〜3食目でチキン・ラーメンのような人気メニューやサンナクチ・カンジャンケジャンのような挑戦メニューへ広げていく流れが最も無難です。
どこで食べるのがおすすめ？ — 代表的な名店の例
料理が決まったら、次は場所です。ソウルで各メニューを代表する老舗・名店をいくつか例として挙げておきます。価格・営業時間は季節や店舗事情により変わりますので、訪問前にかならず再確認してください。
サムゲタン — 土俗村（トソクチョン）（景福宮近く） 1983年から続くソウルを代表するサムゲタンの名店。丸鶏の参鶏湯は約20,000ウォンから。伏日（夏の土用）には開店前から行列ができます。
カンジャンケジャン — 新沙（シンサ）・論峴（ノンヒョン）一帯のカンジャンケジャン通り 「ご飯泥棒」と呼ばれるカンジャンケジャンの専門店が江南エリアに集まっています。おかわり自由のお店からプレミアム老舗まで幅広く揃います。
サンナクチ・海鮮 — 鷺梁津水産市場（ノリャンジン・スサンシジャン） 生きたタコをその場で味わえる代表的なスポット。挑戦メニューを求める方にぴったりです。 📍 Naverマップで開く
粉食（トッポッキ・キンパ） — 広蔵市場（クァンジャンシジャン） 1905年に開かれたソウル最古の屋台市場。麻薬キンパ・ピンデトッ（緑豆チヂミ）・トッポッキが一か所で楽しめます。観光客向けのぼったくり問題が繰り返し指摘されていますので、路地裏の値段表示がはっきりした屋台を選びましょう。 📍 Naverマップで開く
Sources
- 外国人に紹介したい韓国料理 TOP 15 — CaTalk（ドゥイッサーベイ 2019年調査引用）
- 海外消費者、韓国料理といえば思い浮かぶメニュー1位「キムチ」… 好みは「韓国風チキン」が最も高い — 食品飲料新聞（韓食振興院 2023年調査）
- 外国人10人のうち6人は「韓国料理をよく知っている」…「K-チキン」最も好む — アジア経済（韓食振興院 2023年）
- 「韓国に行ったら『これ』を最も食べてみたい」、外国人が最も好んだユニーク韓国料理は「サンナクチ」 — 旅行スケッチ（韓国観光公社 2018年プレスリリース）
- 外国人が食べてみたいユニーク韓国料理2位は「カンジャンケジャン」、1位は？ — ファイナンシャルニュース（韓国観光公社 2018年）