韓国焼酎マップ：地域ごとに焼酎が違う理由と100年の度数変遷史 (2026)

プサンの食堂で「焼酎ください」と言うと緑の瓶が出てきますが、ソウルで見慣れたあの瓶ではありません。テグではまた別の瓶が出てきて、チェジュに至ってはラベルの色すら違います。韓国に初めて来た人は、これを地域の好みの違いだと思うでしょう。実際には20年間施行された規制が作り出した地図なのです。

---

なぜ地域ごとに焼酎が違うのか？

政府がそうさせたからです。 1976年、政府は焼酎市場の過当競争と品質低下を防ぐとしてチャドソジュ購入命令制を導入しました。酒類販売業者が焼酎を仕入れる際、総購入額の50%以上を自分の地域の焼酎で満たさなければならないという規定です。

効果は即座に現れました。全国数十社の焼酎メーカーが市・道単位で一社ずつ整理され、各社は自分の行政区域のなかで事実上の独占を保証されました。プサンの人がプサンの焼酎を飲み、クァンジュの人がクァンジュの焼酎を飲む構造が20年かけて固まったのです。

憲法裁判所の1996年の決定文は異例でした。通常、違憲決定は「目的は正当だが手段が過剰だった」という論理を用いますが、この案件では立法目的そのものが正当ではないと判断しました。中小企業を競争から保護することだけが唯一の目的である規制は、正当な立法目的とはなり得ないという判断でした。

制度は消えました。しかしブランド地図は残りました。30年経った今でも、プサンの食堂の標準焼酎はテソン、チェジュの食堂の標準焼酎はハルラサンです。規制が作った習慣が、規制よりも長く生きたわけです。

---

地域別焼酎マップ — どこで何が出るか

🗺️ 韓国の地域別代表焼酎 (2026年8月基準)

地域	代表ブランド	製造元	主力度数	創業・発売
ソウル・キョンギ・全国	チャミスル / ジンロ	ハイトジンロ	15.7度	1924年 (ジンチョン醸造商会)
カンウォン	チョウムチョロム	ロッテ七星飲料	16度	1926年カンヌン合同酒造 → 2006年チョウムチョロム
チュンブク	シウォンハンチョンプン	チュンブク焼酎	20度	チョジョンリの鉱泉水を使用
テジョン・セジョン・チュンナム	イジェウリン	マッキスカンパニー	16.9度	2005年マルグリン → 2018年改称
クァンジュ・チョルラナムド	イプセジュ	ボヘ醸造	16.5度	1950年創業、2002年イプセジュ発売
テグ・キョンブク	チャムソジュ / クムボクチュ	クムボクチュ	16.9度	1957年創業
プサン	テソン / C1	テソン酒造	16.5度	1930年創業
ウルサン・キョンナム	チョウンデイ	ムハク	16.5度	1929年マサン、2006年チョウンデイ発売
チェジュ	ハルラサン	ハルラサン焼酎	17度 / 21度	1950年創業

旅行者にとって実用的なルールを一つ。韓国の食堂で「焼酎」とだけ言えば、その地域ブランドかチャミスルのうち、その店が扱っているものが出てきます。 特定のブランドが欲しければ名前を指定する必要があります。そして地域ブランドはその地域内で最も安いです。

---

焼酎の度数は100年でどう下がってきたか

1924年にジンロが初めて登場したときの度数は35度でした。2026年現在、チャミスルフレッシュとジンロは15.7度です。ちょうど半分以下まで下がったことになります。

📉 焼酎度数変遷年表

年	度数	出来事
1924	35度	ジンロ発売 (ジンチョン醸造商会)
1965	30度	穀物管理法 — 米蒸留式焼酎禁止、希釈式へ転換
1973	25度	25度に標準化。その後25年間「焼酎＝25度」
1998.10	23度	チャミスル発売 — 25度の公式が崩れる
2006	20度	チョウムチョロム発売。低度数競争が本格化
2007	19.5度	20度の壁が崩壊
2014	17度台	17度焼酎が登場
2019	16度台	16度焼酎が登場
2024.2	16度	チャミスルフレッシュ 16.5度 → 16度
2025.7	16度	チョウムチョロム 16度に引き下げ —「16度体制」完成
2026.2	15.7度	ジンロ 15.7度
2026.6	15.7度	チャミスルフレッシュ 15.7度

度数が下がった理由は一つではありません。初期には原価でした。アルコール度数が低ければ酒精を少なく使えます。2000年代以降は消費者層の拡大が大きかったです。女性の飲酒人口、そして2020年代にはMZ世代の節酒・低度数志向が決定的でした。最近ではここにゼロシュガートレンドが重なりました。

---

2025年、地域焼酎が1位の地域が消えた

この地図は今、急速に塗り替えられつつあります。

韓国農水産食品流通公社の食品産業統計情報基準による小売店の希釈式焼酎シェアは、ハイトジンロが約60%、ロッテ七星飲料が約18%です。残りの地域焼酎をすべて合わせても20%台で、個別企業ではムハク8.0%、クムボクチュ4.1%、テソン酒造3.3%程度です。

📊 地域焼酎シェアの崩壊

地域	ブランド	全盛期シェア	最近
クァンジュ・チョルラナムド	イプセジュ (ボヘ醸造)	90% (2000年代初頭)	30%台
プサン	テソン (テソン酒造)	50%台	30% — ハイトジンロ38%に1位を明け渡す (2025上半期)
ウルサン・キョンナム	チョウンデイ (ムハク)	全国14%+ (2014)	全国一桁台
テグ・キョンブク	チャムソジュ (クムボクチュ)	全国8%	全国4.1%
チェジュ	ハルラサン	90%台	60%台

プサンは象徴的でした。2024年までテソン酒造40%対ハイトジンロ35%で地域焼酎が守っていた最後の砦でしたが、2025年上半期にハイトジンロ38%対テソン酒造30%と逆転しました。これにより全国で地域焼酎が1位を占めた地域は一つもなくなりました。

市場そのものも縮小しています。2025年の国内酒類出荷量は298万7,726kLで前年比5.2%減、希釈式焼酎は79万2,912kLで2.8%減でした。3年連続の下落です。パイが縮む市場で大企業が地域に攻め込めば、最初に押し出されるのは地域ブランドです。

---

国内では売れないのに海外ではフルーツ焼酎が爆発

最も興味深い逆説がここにあります。韓国国内ではピークを過ぎたと評されるフルーツ焼酎が、海外では一般焼酎の輸出額を追い抜きました。

理由は明確です。海外の消費者にとって低度数＋甘みは参入障壁を取り払います。Kコンテンツで焼酎という酒そのものには馴染みがあっても、16度のストレートは依然としてハードルが高いのです。12〜13度のグレープフルーツ・マスカット・ピーチ味の焼酎は、そのギャップを正確に埋めました。アメリカ・東南アジア・日本の10〜20代が主な消費者層です。

韓国国内では正反対です。フルーツ焼酎は2015〜2017年のブーム以降、国内の売り場から静かに姿を消し、今では韓国の居酒屋でフルーツ焼酎を注文する人は稀です。同じ製品が国境を越えることでまったく別の商品になった事例です。

---

飲食店の焼酎5,000ウォン、そのお金はどこへ行くのか

コンビニの焼酎は1,600〜1,900ウォン、飲食店の焼酎は5,000〜6,000ウォンです。ソウル・カンナムエリアでは7,000〜8,000ウォン、一部の店舗では1万ウォンを超えます。

価格差の原因を酒類メーカーの出荷価格引き上げに求めるのは正確ではありません。出荷価格は1本あたり80〜90ウォン程度上がったに過ぎませんが、飲食店では1,000〜2,000ウォンずつ上がりました。 差額の大半は、賃貸料・人件費・カード手数料など外食業のコスト構造から来ています。

---

よくある質問

Q. 焼酎と日本酒・中国白酒は何が違いますか？ 現在韓国で流通している焼酎の大半は希釈式焼酎です。酒精(エチルアルコール)を水で希釈し、甘味料を加えて作ります。米・麦を発酵させて蒸留する蒸留式焼酎(アンドン焼酎・ファヨなど)は別カテゴリーで、はるかに高価です。1965年に穀物管理法で米蒸留が禁止されたことで、希釈式が標準になりました。

Q. 緑の瓶はなぜみんな緑色なのですか？ 1994年に斗山(トゥサン)グリーン焼酎が環境イメージを狙って初めて緑の瓶を使い、ジンロが1998年にチャミスルに同じ色を適用して業界標準になりました。現在は酒類メーカー各社が空き瓶を共同で回収・再利用しているため、瓶の規格と色を揃える実務的な理由もあります。

Q. 地域焼酎はソウルで買えますか？ 買えます。チャドジュ制度が1996年に廃止されて以降、流通制限はありません。ただし陳列棚の配分は市場原理に委ねられるため、大型マート・コンビニで地域焼酎は通常5〜8種程度しか扱っていません。