韓国のカフェやコンビニ、SNSを数ヶ月眺めていれば、誰でも気づくことがある。韓国のスイーツトレンドは、信じられないスピードで移り変わる。 2023年、街のあちこちにあったタンフールー専門店は、わずか2年でほとんど姿を消した。2024年夏にコンビニを席巻したドバイチョコレートは、1年も経たずに跡形もなく消えた。この記事では、2020年のコロナ禍に生まれた「ダルゴナコーヒー」から、2026年現在進行形の「ウベ」まで——韓国人が通り抜けてきたスイーツブームを時系列で整理し、なぜここまで流行サイクルが短命化しているのか、そして「いま韓国に来たら何を食べるべきか」までを深掘りしていく。

要約

  • 大きな流れ：ダルゴナコーヒー・クロッフル（2020）→ ベーグル・ヤクケッティング（2021）→ 塩パン・薬菓・ポケモンパン（2022）→ タンフールー（2023）→ ドバイチョコ・ヨアジョン（2024）→ 抹茶・ドゥチョンク（2025）→ バター餅・ウベ（2026）
  • 流行サイクルは加速する一方。クロッフルが1年以上持ったのに対し、タンフールーは約10ヶ月、ドバイチョコレートはわずか4ヶ月で熱が冷めた。

韓国スイーツの流行はなぜこんなに早く変わるのか？

核心は、流行の「半減期」がどんどん短くなっていることにある。2014年の「ハニーバターチップ」は数年にわたって市場を支配し、2020年の「ダルゴナコーヒー」もパンデミックの間中ずっと愛され続けた。しかし、その後は交代のスピードが急加速している。韓国メディアが引用した消費データ分析によれば、クロッフルの人気半減期が約175日だったのに対し、タンフールーは約56日、ヨアジョンは約49日、ドバイチョコレートに至っては2週間前後まで縮まったという。

理由は大きく三つに整理できる。第一に、TikTok・Instagram・YouTubeショートがトレンドを一瞬で拡散し、同時に一瞬で飽きさせること。第二に、コンビニとフランチャイズが話題のアイテムを数日で複製し、大量投入することで希少性が一気に失われること。第三に、「みんなが知っているもの」より「まだ誰も知らない次のもの」を求める消費者の心理が強まっていることだ。だからこそ、いま韓国のスイーツトレンドは「年」単位ではなく「月」単位で動いている。

2020–2021：巣ごもりと韓流が生んだ第一波

コロナ禍で家にこもる時間が長くなり、「自宅で作る」スイーツがブームになった。ダルゴナコーヒー（インスタントコーヒー・砂糖・水を何百回も泡立てて牛乳にのせるホイップコーヒー）は、あるバラエティ番組で俳優チョン・イルがマカオで味わったコーヒーに言及したのがきっかけで、2020年TikTok経由で世界中に広がった。「#dalgonacoffeechallenge」のハッシュタグは数千万回再生を記録。同時期には、クロワッサン生地をワッフルメーカーでプレスして焼く**クロッフル（croffle）**が家庭用ワッフルメーカーブームと重なり、カフェの定番メニューとして定着した。

2021年には、Netflix『イカゲーム』がダルゴナ（ポッキ、型抜き菓子）を世界的ミームに押し上げた。三角形や星形を針でくり抜くシーンがチャレンジ動画として拡散され、かつて忘れ去られていた昔ながらの屋台菓子が、観光客の「バケットリスト」入りを果たしたのだ。また2021年9月、ソウル・安国(アングク)にオープンしたロンドンベーグルミュージアムが「オープンラン（開店前からの行列）」という言葉を流行らせ、ベーグルブームの震源地となった。同じ年には「薬菓＋チケッティング（チケット争奪戦）」を掛け合わせた**「ヤクケッティング」**なる造語も登場し、伝統菓子の薬菓が若い世代の「ヒップなスイーツ」として再発見され始めた。

2022：ハルメニアルと伝統菓子の帰還

2022年のキーワードは**「ハルメニアル」（ハルモニ［おばあちゃん］＋ミレニアル）だった。黒ごま・きな粉（インジョルミ）・よもぎ・あずき——おばあちゃん世代が親しんできた素材が、MZ世代には「体にやさしく、飽きのこない味」として再解釈された。その中心にあったのが薬菓(ヤックァ)**だ。外はカリッと中はしっとり——この食感がオープンランと即完売の連鎖を生み、薬菓クッキー、薬菓フィナンシェ、開城酒菓(ケソンジュアク)（朝鮮時代の宮中菓子）など派生メニューが次々に登場した。

同じ年、日本旅行の再開とともにバター香る塩パン（シオパン）が全国に広がり、キャラクターシール目当てのポケモンパンがコンビニで品切れ騒動を巻き起こした。ノティド（Knotted）やオールドフェリードーナツが牽引した生クリームドーナツブームもこの頃ピークを迎えている。

2023：タンフールーの年——急騰、国政監査、そして急落

2023年は紛れもなくタンフールーの年だった。果物に砂糖シロップをコーティングして固めたこの中国発祥の菓子は、砂糖の殻を噛み砕く「パリッ」という音がASMRとしてヒットし、YouTuberやTikTokerのモッパン（食べる配信）越しに爆発的な広がりを見せた。カード決済額基準で2023年4月から急増し、同年9月にピークを記録。4〜9月の6ヶ月間で売上は約5倍に跳ね上がった。最大チェーン**「ワンガタンフールー」**の加盟店は、2021年の11店舗から2022年には43店舗、2023年末には約532店舗まで急拡大。小学生の間では「辛いマーラータンを食べ、甘いタンフールーで締める」マラタンフールーがチャレンジとして流行した。

しかし、ピークと同時に逆風が吹き荒れた。砂糖の過剰摂取による小児糖尿病・肥満・虫歯への批判が高まり、2023年9月には国会がワンガタンフールー運営会社の代表を同年10月の国政監査証人として召致する事態に発展した。 世論が悪化した2023年10月以降、売上も客足も減少に転じ、廃業が急増。ワンガタンフールーの年間売上は約256億ウォンから翌年には約20億ウォンへと90％以上も崩れ落ち、2026年現在、店舗は約20店舗のみとなった。一年を支配したブームが半年で消え去る——韓国スイーツトレンドの「短命さ」を象徴する事例である。

2024：ドバイチョコレートとヨアジョン、そして栗ティラミス

2024年夏を象徴するのはドバイチョコレートだ。元祖はドバイの小規模ブランド「FIX（フィックス）」が生み出した、カダイフ（中東の極細麺）とピスタチオクリームをチョコレートで包んだ一品。2023年12月、ドバイのインフルエンサーによるモッパン動画がTikTokで数千万回再生され世界的に拡散。韓国では2024年上半期、「自作してみた」動画が流行し、カダイフの品切れ騒動が起きた。2024年7月6日、CUがコンビニ初のドバイスタイルチョコレートを発売すると、GS25・セブンイレブンなどが相次いで参入。7月第2週にピークを迎えた後、急速に熱が冷めた。

同じ夏、タンフールーの空白地帯を埋めたのはヨアジョン（ヨーグルトアイスクリームの定石）だった。ヨーグルトアイスクリームに好みのトッピングを自由に乗せるカスタム方式が、20〜30代女性を中心に広がり、店舗数は全国166店舗（2023年）から350店舗（2024年）へ急増。2024年7月にはサムファ食品が運営会社の持分を約400億ウォンで取得した。ただし、トッピングを追加すると1カップが15,000〜20,000ウォンを超える価格論争も巻き起こり（サッカー選手ソン・フンミンが「ヨアジョン、高い」と発言して話題に）、「自宅で再現」動画が人気を集めた。

2024年秋には、Netflix料理バトル番組『白黒料理人（흑백요리사）』のナポリ・マトピア（権聖晙）シェフが脚光を浴び、栗ティラミスがブレイク。CUが2024年10月に「栗ティラミスカップ」を4,900ウォンで発売すると即完売が相次ぎ、以降、栗羊羹・栗モンブラン・栗タルトなど「若返った旬の栗」スイーツへと展開していった。

2025：抹茶争奪戦と「ドゥチョンク」の誕生

2025年の二本柱は抹茶とドバイもちもちクッキーだった。TikTok・Instagram経由で抹茶ラテや抹茶アイスの需要が爆増する一方、主産地である日本の酷暑などで供給が減少し、世界的な**抹茶不足（「抹茶パニック」）**が発生。「1缶買うために徹夜で待つ」という表現が飛び交い、「抹茶転売屋」まで現れた。ただし抹茶は一過性ブームでは終わらず、その後ほとんどのカフェの定番メニューとして定着している。

ドバイチョコレートがしぼんだ後、その後継格として登場したのが**ドバイもちもちクッキー（ドゥチョンク）**だ。ドバイチョコレートのカダイフ・ピスタチオに、もちもちとしたマシュマロ・もち米食感を組み合わせた「韓国式アレンジ」で、2025年春にその名が初めて現れ、下半期にSNSで爆発した。2025年12月にはコンビニ各社が類似商品を投入し品切れ騒動に。2026年1月にはパリバゲット・ソルビン（雪氷）などの大手フランチャイズにも波及した。過熱ぶりの裏で、材料不足・価格高騰（1個5,000ウォン、一部10,000ウォン超）や安全関連の苦情急増といった副作用も表面化している。

2026年現在：バター餅、ウベ、そして「いま」アツいもの

2026年上半期のSNSを賑わせたミームリストには、ドゥチョンク・バター餅・チャンオクトック・ウベ・黄チーズチップなどが名を連ねた。なかでも上海バター餅（もちもちの餅にバターを添えたホームメイドスイーツ）が話題を集め、何より**ウベ（ube、フィリピン産の紫芋）**が「抹茶の次」と目され、カフェ・ベーカリーへと急速に波及中だ。弘大(ホンデ)の「ハワイキム」のウベパンケーキ、デパートカフェのパープルラテなどが代表例で、ウベは「今年の味」にも選ばれている。 フランチャイズでも、TWOSOME PLACE（투썸플레이스）が2026年夏の新メニューとしてスプーンですくって食べる「クランチアバク」を投入するなど、「Z世代体験型スイーツ」競争は続いている。

一目でわかる年表

時期代表的な流行特徴おおよその持続期間
2020ダルゴナコーヒー、クロッフル巣ごもり・ホームカフェパンデミック全期間
2021イカゲームのダルゴナ、ベーグル、ヤクケッティング韓流・オープンラン—
2022塩パン、薬菓、ポケモンパンハルメニアル・伝統回帰塩パン 約2年
2023タンフールー、マラタンフールーASMR・急騰後急落約10ヶ月
2024ドバイチョコレート、ヨアジョン、栗ティラミスコンビニ・テレビ番組発ドバイチョコ 約4ヶ月
2025抹茶、ドゥチョンク品不足・ハイブリッド抹茶は定番化
2026バター餅、ウベ月単位で交代進行中

では、いま（2026年）韓国に来たら何を食べるべき？

トレンドは目まぐるしく変わっても、外国人旅行者なら「いま旬の新顔」と「季節を問わない定番」をミックスして味わうのがおすすめだ。

いま旬のものを狙うなら、コンビニとカフェでドゥチョンクとウベメニューを探してみよう。コンビニ（GS25・CU・セブンイレブン）は話題のスイーツを最も早く反映する場所。訪れるたびに新商品コーナーをチェックするだけで、「いまの流行」をリアルタイムで体感できる。

オールシーズンの定番としては、以下をおすすめしたい。外はカリッと中はしっとりの薬菓や開城酒菓といった伝統Kスイーツは、「ヘルシーな甘さ」と美しいビジュアルで外国人に特に人気が高い（サムリプ薬菓はアメリカのコストコにも輸出されている）。ベーグルと塩パンは安国・益善洞(イクソンドン)エリアで手軽に出会える。ヨーグルトアイスクリームのヨアジョンは、トッピングを自分で選ぶ楽しさがある。

屋台スイーツは季節を選ぶ。冬ならプンオパン（鯛の形のあんパン）・ホットク（黒糖入りパンケーキ）・ケランパン（卵パン）が定番。オールシーズン、明洞(ミョンドン)や南大門(ナムデムン)では、らせん状にカットしたポテトフライ「トルネードポテト（フェオリガムジャ）」や、モッツァレラ＆ポテト入りの韓国式コーンドッグを楽しめる。

出かける前に保存しておきたい代表スポットをいくつか紹介しよう。

📍 Naverマップで開く：ロンドンベーグルミュージアム安国（ベーグル・オープンラン） 📍 Naverマップで開く：自然道ソルトパン益善（塩パン） 📍 Naverマップで開く：ハワイキム弘大（ウベスイーツ）

よくある質問

Q. タンフールーは今でも買えますか？ はい、完全に消えたわけではありません。ただし全盛期（2023年）に500店舗超あったワンガタンフールーの店舗は、2026年時点で約20店舗のみ。主に都心の観光地や学生街で細々と営業している程度です。

Q.「ドゥチョンク」とは正確に何ですか？ 「ドバイもちもちクッキー」の略称です。2024年に流行したドバイチョコレート（カダイフ＋ピスタチオ）に、もちもちしたマシュマロ・もち米の食感をプラスした韓国発のクッキー。この「もちもちクッキー」という形に進化させたのは韓国が初めてです。

Q. なぜ韓国はスイーツの流行がこんなに早く変わるのですか？ TikTok・InstagramなどSNSの高速拡散、コンビニ・フランチャイズの即時複製体制、そして「みんなが知っているもの」より「次のもの」を追いかける消費心理——この三つが重なり合い、流行サイクルが「年」単位から「月」単位へと短縮されました。

Sources

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