韓国旅行のグルメ情報といえば、サムギョプサルやビビンバ、最近話題のカフェに集中しがちです。でも、韓国人が家で、コンビニで、夜遅くに実際に一番食べているものは別にあるんです——そう、ラーメン（韓国式インスタントラーメン）です。問題は、海外で知られているラーメン（ほとんどがプルダックポックンミョン）と、韓国人がスーパーの買い物かごに実際に入れているラーメンがかなり違うという点。以下は観光向けのおすすめではなく、実際の購買データ・ブランド評判・60年の歴史に基づいた、韓国人が本当に食べているラーメンブランドランキングと、その味の好みがどう変わってきたかをまとめた地元民目線のガイドです。
結論を先に
- 袋麺の不動の1位は シンラーメン（農心）。購入浸透率34.2%で圧倒的。
- 海外で有名な プルダックポックンミョンは海外でこそ大人気 —— サムヤン食品の海外売上比率は80%に達します。
- 変遷は サムヤンラーメン（1963）→ シンラーメン（1986）→ 白スープブーム（2011）→ プルダック（2012〜）→ チャパグリ（2020）→ 多極競争時代（2025〜）。
今、韓国人が最も食べているラーメンは？
袋麺基準で 1位は圧倒的にシンラーメンです。2025年の実購買データ基準で購入浸透率34.2%——ラーメンを買った韓国人の3人に1人以上がシンラーメンを選びました。その後に **ジンラーメン（18.7%）**と **プルダックポックンミョン（16.5%）**が猛追し、チャパゲティが4位グループを形成しています。
ただし順位は、どの指標で見るかによって変わります。小売店売上ではシンラーメン・チャパゲティ・ジンラーメンの順ですが、オンラインでの話題性・言及量を反映したブランド評判調査では、シンラーメンとプルダックポックンミョンが毎月1〜2位を争い、チャパゲティが3位をキープする構図です。2025年12月のブランド評判基準では、シンラーメン1位、プルダックポックンミョン2位、チャパゲティ3位、サムヤンラーメン4位、ジンラーメン5位でした。袋麺とカップ麺を合わせると、ユッケジャンやワントゥコンのようなカップ麺の強者も上位に入ってきます。以下はこれらの指標を総合した代表的なランキングです。
| # | ブランド | メーカー | タイプ | ローカル視点 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | シンラーメン | 農心（ノンシム） | 辛スープ | 購入浸透率34.2%、30年以上不動の1位、韓国ラーメンの基準点 |
| 2 | チャパゲティ | 農心（ノンシム） | チャジャン（韓国式黒味噌） | 「日曜日は僕がチャパゲティのシェフ」——チャジャンラーメンの代名詞 |
| 3 | ジンラーメン | オットゥギ | スープ（マイルド・辛口） | 浸透率18.7%、モメンタム124でシンラーメンを追う2強 |
| 4 | プルダックポックンミョン | サムヤン食品 | 辛口炒め麺 | モメンタム138・輸出けん引、海外売上比率80%、世界のラーメン |
| 5 | アンソンタンミョン | 農心（ノンシム） | コク旨スープ | テンジャン（韓国味噌）ベースのやさしい味、ロングセラーの定番 |
| 6 | ノグリ | 農心（ノンシム） | 辛口海鮮 | 太麺・昆布入り、チャパグリの片割れ |
| 7 | サムヤンラーメン | サムヤン食品 | 元祖スープ | 1963年韓国初のラーメン。2025年リニューアル版「サムヤン1963」発売1ヶ月で700万食販売 |
| 8 | パルドビビン麺 | パルド | ビビン（夏） | 甘酸っぱい夏の代表格、暑くなると売上急増 |
| 9 | ユッケジャン | 農心（ノンシム） | カップ麺スープ | カップ麺の代名詞、電車・コンビニの必須アイテム |
| 10 | ワントゥコン | パルド | カップ麺スープ | 広いフタでご飯を混ぜて食べやすいカップ麺 |
選定基準：2025年実購買データ（購入浸透率・バスケットシェア・相対モメンタム指数）、韓国企業評判研究所のラーメンブランド評判月次ビッグデータ分析（2025年9月・12月）、袋麺・カップ麺販売集計を総合しました。調査機関・集計方式（袋麺のみ/カップ含む、小売店のみ/全体）によって4位以下の順序は変わることがあります。
1. シンラーメン —— 韓国ラーメンの基準点
1986年の発売以来、30年以上にわたって販売・シェア1位を守り続けてきた、韓国人が「ラーメン」と聞いて思い浮かべるまさにその味です。牛肉ベースのスープにピリ辛が効いた味わいが特徴で、辛さは世界基準で中程度のため、外国人入門用としても無難です。袋麺（シンラーメン）とカップ（シンカップ・ビッグボウル）、スープなしの炒め麺バージョンまでバリエーション豊富。ただし2025年のデータでは、バスケットシェアが前年比2.4%ポイント下落しており、「一強体制」にひびが入り始めたとの分析もあります。それでも——韓国ラーメンをひとつだけ試すなら、これをおすすめします。
2. チャパゲティ —— スープなしチャジャンラーメンの代名詞
「日曜日は僕がチャパゲティのシェフ」というCMコピーで有名なチャジャン（韓国式黒味噌）ラーメンです。スープラーメンと違い、お湯を切ってチャジャン粉末に和えて食べるスタイルなので、辛いものが苦手な人でも楽しめます。ここに辛口海鮮ラーメンノグリを混ぜたものが、映画『パラサイト 半地下の家族』に登場したチャパグリです。
3. ジンラーメン —— コスパで王者に迫る追撃者
オットゥギの看板ラーメンで、**マイルド（순한맛）と辛口（매운맛）**の2種類があります。2025年購入浸透率18.7%、モメンタム指数124で、シンラーメンの牙城を最も現実的に脅かすブランドです。韓国ギャラップの嗜好調査でも2004年の3%から2024年には15%へと5倍に上昇するなど、長期上昇トレンドが明確です。辛いのが苦手なら、ジンラーメンマイルドが韓国スープラーメンの入門にぴったりです。
4. プルダックポックンミョン —— 国内より海外で有名なラーメン
2012年に発売された激辛炒め麺で、YouTubeの辛さチャレンジをきっかけに世界的な人気を獲得しました。現在約100カ国に輸出され、累計販売数80億食を突破、サムヤン食品の海外売上の大半を占めています。ところが国内では「たまに辛いものが無性に食べたくなったとき」の別腹的な存在で、海外売上が国内を圧倒しています。オリジナルはかなり辛いので、辛さに自信がなければマイルドなカルボプルダック（カルボナーラ版）から始めましょう。
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5〜10. アンソンタンミョン・ノグリ・サムヤンラーメン・パルドビビン麺・カップ麺 —— 知っておきたいローカルラインアップ
アンソンタンミョンはテンジャン（韓国味噌）ベースのコク深くやさしいスープで、辛さが気になる人に最適です。ノグリは太麺と昆布が一枚入った辛口海鮮ラーメン。サムヤンラーメンは1963年に登場した韓国初のラーメンで、2025年11月には60年前のオリジナルレシピを現代風に復刻したサムヤン1963が発売され、1ヶ月で700万食を売り上げる旋風を巻き起こしました。パルドビビン麺は甘酸っぱいビビンソースで夏に売上が急増する季節の強者、ユッケジャン・ワントゥコンはコンビニ・電車旅の必須カップ麺です。
韓国人のラーメン嗜好はどう変わってきたのか？
韓国ラーメンの60年は、スープの時代 → 辛さの時代 → 世界化の時代 → 多極競争の時代とまとめられます。時代ごとの代表ラーメンとその背景を整理するとこうなります。
| 時期 | 代表ラーメン | 何が変わったか |
|---|---|---|
| 1963〜1970年代 | サムヤンラーメン | 韓国初のラーメン。食糧難の時代、米の代わりとなる安価な一食 |
| 1980年代 | アンソンタンミョン・ノグリ・チャパゲティ・シンラーメン | 農心の連続ヒット、1986年シンラーメンで「辛スープ」時代の幕開け |
| 1989年 | （牛脂波動） | サムヤン食品が工業用牛脂使用疑惑で大打撃 —— 農心1強体制が固まる |
| 1990年代 | シンラーメン・サムヤンラーメン | 農心の1位盤石、シンラーメン全盛期 |
| 2000年代 | シンラーメン・カップ麺多様化 | コンビニ普及でカップ麺・容器麺市場が成長 |
| 2011年 | コッコミョン・ナガサキチャンポン | 「白スープラーメン」ブーム —— 一時的熱狂の後、再び辛スープへ回帰 |
| 2012年〜 | プルダックポックンミョン | 激辛炒め麺でK-ラーメン海外ブームの火付け役に |
| 2020年 | チャパグリ（チャパゲティ＋ノグリ） | 映画『パラサイト』で世界的話題に、ラーメン組み合わせ文化が拡散 |
| 2020年代半ば | プルダックシリーズ・サムヤン1963・ザ・ホットヨルラーメン | 輸出2兆ウォン（約2,200億円）を初突破、国内市場は「シンラーメン一強」から多極体制へ移行 |
いくつかの流れが見えてきます。第一に、サムヤンから農心への主導権移動です。元祖はサムヤンラーメンでしたが、1980年代に農心がアンソンタンミョン・ノグリ・チャパゲティ・シンラーメンを次々とヒットさせて市場を塗り替え、1989年の牛脂波動（サムヤン食品が工業用牛脂を使用した疑惑で社会的波紋）でサムヤンが大打撃を受けた後、農心の1強体制が決定的になりました。
第二に、辛さの激化です。1986年にシンラーメンが「辛スープ」を大衆化した後、2011年にコッコミョン・ナガサキチャンポンの「白スープ」反乱が一瞬ありましたが長続きせず、結局市場はより辛い方向（プルダック）へと向かいました。
第三に、世界化と再逆転です。2012年のプルダックポックンミョンと2020年のチャパグリを契機にK-ラーメンが世界市場へ拡大し、今や韓国ラーメン市場は国内約3兆ウォン（約3,300億円）に輸出約2兆ウォン（約2,200億円・2025年初突破）を加えた総額約5兆ウォン（約5,500億円）規模に成長しました。興味深いのは、2025年基準でサムヤン食品が売上成長率+36%と農心（+2.2%）を大きく上回り、60年ぶりに再び勢力図の変化を予感させている点です。
外国人旅行者のためのラーメン購入・調理のコツ
第一に、どこで買うか —— コンビニと大型スーパー。 バラ買いはCU・GS25・セブンイレブンなどのコンビニで、まとめ買いで安く済ませたいならイーマート・ロッテマートなどの大型スーパーやダイソーで買います。コンビニのほとんどには給湯器と電子レンジが設置されているので、カップ麺をその場で食べられます。即席調理マシンがある店舗も増えています。
第二に、袋麺はこうやって茹でます。 水約550mlを沸騰させ、麺と粉末・具材スープを一緒に入れて4〜5分。卵やネギ、チーズを加えるとより韓国地元風に近づきます。宿に調理器具がない場合は、カップ麺（熱湯を注いで3〜4分）が一番手軽です。
第三に、辛さに注意。 プルダックポックンミョンオリジナル、シンラーメン、ヨルラーメンは世界基準でかなり辛い部類です。辛いものに慣れていないなら、ジンラーメンマイルド・アンソンタンミョン・チャパゲティから始めましょう。辛いラーメンは牛乳やチーズを添えるとぐっとマイルドになります。
第四に、韓国式の組み合わせを楽しんで。 チャパゲティ＋ノグリ（チャパグリ）、ラーメンにキンパ（韓国海苔巻き）・おにぎり（三角キンパ）、残ったスープにご飯を入れて食べるなどは、韓国人の定番の食べ方です。コンビニの冷蔵ケースにある三角キンパをひとつ足すだけで、地元民のように一食が完成します。
よくある質問（FAQ）
Q. 辛いものが苦手ですが、どのラーメンを選べばいいですか？ スープ系ならジンラーメンマイルド・アンソンタンミョン、汁なしならチャパゲティが無難です。シンラーメン・プルダックポックンミョン・ヨルラーメンは辛いので避けるか、牛乳・チーズを添えてください。
Q. お土産に買って帰るのにおすすめのラーメンは？ 海外で話題のプルダックポックンミョンシリーズ（オリジナル・カルボ・カルボナーラ・クリームチーズなど）とチャパゲティ、シンラーメンが無難です。大型スーパーでマルチパックを買うとお得で、いろんな味が入ったアソートセットもあります。
Q. コンビニでカップ麺をその場で食べられますか？ はい。ほとんどのコンビニに給湯器・電子レンジ・イートインスペースがあり、カップ麺を買ってその場で食べられます。割り箸も一緒に取りましょう。
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- ラーメン売り場陳列： (クレジット・著作者・ライセンス記入)
- シンラーメン： (クレジット・著作者・ライセンス記入)
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- プルダックポックンミョン： (クレジット・著作者・ライセンス記入)
- ラーメンラインアップ： (クレジット・著作者・ライセンス記入)
Sources
- 2025年ラーメン市場シェア —— 購買データで見るブランド勝者と5つのインサイト (remited, 2026.04.28)
- ラーメン2025年9月ブランド評判…1位プルダックポックンミョン、2位シンラーメン、3位チャパゲティ — ザ・フェア
- ラーメン2025年12月ブランド評判…シンラーメン・プルダックポックンミョン・チャパゲティ順 — エネルギー新聞
- 海外売上「2兆ウォン」目前…サムヤン食品、「プルダック」で「フェニックス」になるか — ビズウォッチ (2025.11.24)
- 国内人気ラーメン1位は？…2位は「チャパゲティ」 — ダウムニュース
- サムヤンラーメン — ウィキペディア（韓国語）
- ラーメン/歴史 — ナムウィキ
- 韓国ラーメンの歴史、「国民食」になるまで — セアグループ
- プルダックポックンミョン — ナムウィキ
- プルダックポックンミョン、海外人気の理由は — NEXT ECONOMY