在韩国的街头数咖啡招牌是没有意义的——实在太多了。但如果你把这些品牌按「到底值多少钱」排一排，熟悉的街景会变得完全不同。2025年的决算公告已经全部出炉，我们按总部营收，把韩国咖啡连锁分成了六个梯队。

太长不看版

  • S梯队只有星巴克一家。 2025年营收3兆2,380亿韩元，是第二名的5倍。
  • 第二名不是Coffee Bean也不是Hollys，而是Mega MGC Coffee（6,469亿韩元，+30.4%）。卖2,000韩元咖啡的品牌，超过了途尚咖啡。
  • 门店数第一和营收第一是两家公司。 Mega有3,325家店，星巴克只有2,131家，营收却差了5倍。
  • 最大的坑： 加盟品牌的总部营收里，不包含门店卖出的咖啡钱。消费者实际花的钱，是这张表的两三倍。
3.24万亿韩元
星巴克韩国2025年营收（连续2年跻身3万亿俱乐部）
5倍
第一名星巴克与第二名Mega MGC Coffee的营收差距
10万家+
韩国的咖啡专门店数量（从业者约30万人）
2,131家
星巴克在韩门店（仅次于美国、中国的全球第三）

梯队的划分标准是什么？

总部（运营法人）2025年的年度营收。 我以韩国金融监督院电子公示系统（DART）上的审计报告和相关的媒体报道为基准。这不是按品牌知名度或门店数排的，而只看那个品牌背后的公司一年到底赚了多少。

读这张表之前必须知道的事

韩国咖啡品牌分直营和加盟两种。正是这个差别，让同一个「营收」变成了完全不同的意思。

  • 星巴克是100%直营。 店里卖出的每一杯咖啡，都直接计入公司营收。
  • 其他品牌几乎都是加盟。 总部营收 = 加盟费 + 卖给加盟店的咖啡豆、杯子、糖浆等物料收入。顾客在门店付的咖啡钱不包含在这里。
  • 所以拿星巴克的3.24万亿韩元直接和Mega Coffee的6,469亿韩元比，会夸大差距。后面我们会重新算一遍。

S梯队 — 3万亿韩元以上，星巴克独占

👑
星巴克
SCK Company · 2025年营收3兆2,380亿韩元（+4.5%），营业利润1,730亿韩元（-9%）。2,131家店全部直营。

星巴克韩国继2024年（3兆1,001亿韩元）之后，连续第二年突破3万亿韩元。但营业利润反而下降了9%。 销售管理费用增至1兆5,639亿韩元，同比上涨8.9%，成本以营收增速（4.5%）的两倍在膨胀。

名字虽是美国品牌，股权结构却更接近韩国公司。2021年，易买得（现属新世界集团）从美国总部追加购入17.5%股权，持股达到67.5%，其余32.5%由新加坡政府投资公司（GIC）持有。公司名称也在那时从「星巴克咖啡韩国」改成了「SCK Company」。

韩国是门店数全球第三的星巴克市场。截至2026年4月共2,131家，仅次于美国（约17,000家）和中国（约7,700家）。这是一个5,100万人口国家的数字。

A梯队 — 5,000亿～7,000亿韩元，低价咖啡爬上来的位子

☕
Mega MGC Coffee
MGC Global（前身为Ann House） · 6,469亿韩元（+30.4%），营业利润1,114亿韩元。加盟店3,325家，全国第一。
🍰
途尚咖啡
途尚咖啡 · 5,824亿韩元，营业利润363亿韩元。加盟店1,510家，单店平均营收第一。

这是近三年韩国咖啡市场变动最大的一格。

Mega MGC Coffee是2015年在弘大开第一家的低价品牌。靠卖2,000韩元的美式，2025年做到了6,469亿韩元营收、1,114亿韩元营业利润。营业利润率17%左右，是星巴克（5%左右）的3倍还多。 运营公司于2025年12月把名称从Ann House改成了MGC Global。

途尚咖啡走的是完全相反的路线。门店数不到Mega的一半，却靠蛋糕、甜点等高客单商品和宽敞座位取胜。结果是单店年均营收5亿7,173万韩元，咖啡行业第一。100%股权由全球私募股权机构凯雷集团持有。

📊 同一个A梯队，完全相反的打法（2025年决算 · 门店数为2026年4月公平委数据）

项目Mega MGC Coffee途尚咖啡
总部营收6,469亿韩元5,824亿韩元
营业利润1,114亿韩元363亿韩元
加盟店数3,325家1,510家
单店平均营收未进前列5亿7,173万韩元（第1）
美式价格带2,000韩元4,500韩元左右
门店定位小型外带大型堂食

B梯队 — 2,000亿～3,600亿韩元，最拥挤的区间

🥈 B梯队品牌（2025年决算基准）

品牌运营公司2025年营收备注
Paik’s CoffeeThe Born Korea3,612亿韩元（集团整体，-22.2%）集团营业亏损237亿韩元，转为亏损
Compose CoffeeCompose Coffee3,003亿韩元（+236%）营业利润399亿韩元，菲律宾Jollibee持股100%
Ediya CoffeeEdiya2,387亿韩元营业利润96亿韩元，加盟店2,562家
Paul BassettM’z Seed2,060亿韩元（公司整体，+7.5%）每日乳业旗下，仅Paul Bassett品牌约1,600亿韩元

这里有两个数字需要解释。

Compose Coffee营收一年跳3.4倍的原因，不是咖啡多卖了3.4倍。给加盟店供货的流通结构发生变化，计入营收的金额变大，这更多是会计口径的变化。实际上营业利润为399亿韩元，反而下降了6.9%，营业利润率从2024年的48%降到2025年的13.3%。营收大涨而利润下滑，通常就是这个原因。

Paik’s Coffee的3,612亿韩元并不只是它自己的数字。 运营公司The Born Korea同时经营香港饭店、韩信布车等20多个品牌，并不单独披露各品牌的业绩。2025年The Born Korea营收下降22.2%，营业亏损237亿韩元转为亏损，其中Paik’s Coffee占多少，外界无从得知。

旅行者的辨别法

  • Paul Bassett是这份名单里唯一的「乳业系咖啡」。背靠每日乳业，拿铁、冰淇淋线都很强。门店虽少，但大多开在好位置。
  • Ediya是2001年起步的中低价第一代，有座位、价格居中。多藏在巷子里的小店，反而意外好找座位。
  • Compose、Paik's Coffee别指望有座位，基本只做外带。

C、D、E梯队 — 名字都熟，但体量其实不大

🥉 C梯队及以下（2025年决算或最新公告基准）

梯队营收区间品牌
C1,000亿～2,000亿韩元Coffee Bean（1,435亿韩元） · Hollys · Pascucci · The Venti
D400亿～900亿韩元Mammoth Coffee（849亿韩元） · Angel-in-us · Tom N Toms · A’bout Coffee
E100亿～400亿韩元Selektor Coffee · Amasvin · Gamsung Coffee · Yoger Presso · Caffe Bene · Droptop · Cafe Mamas

这个区间里，聚集着曾经的第一名们。

Coffee Bean在2010年代初以前，一直是星巴克唯一的对手。它2025年的营收是1,435亿韩元，只有星巴克的4.4%。Caffe Bene曾在2012年以约900家的国内门店数反超星巴克，如今却落在E梯队。Angel-in-us最多时开到998家，现在门店已缩水到约三分之一。

Hollys的2025年很特别：营收在账面上记成了「0韩元」。这是母公司Crown F&B反向合并过程中出现的会计错觉，品牌并没有消失。

C梯队以下为什么数字模糊？

营收规模小的法人要么没有外部审计义务，要么公告滞后，媒体引用的数字基准年份也各不相同。上面C～E梯队的排布，有公告确认的品牌用实际金额，其余则按行业通用的营收区间放置。请把它当作「大概在什么量级」来读，而不是精确排名。

所以星巴克真的是5倍大的公司吗？

不是。这是这张表里最重要的坑。

星巴克是直营，顾客付的4,700韩元全部是公司营收。而Mega Coffee是加盟，顾客付的2,000韩元属于加盟店主，不计入总部营收。总部赚的，是店主为做这杯咖啡而买走的咖啡豆、杯子、糖浆钱。

所以要把两个品牌真正比明白，得看全系统销售额（system-wide sales），也就是含加盟店在内的所有门店总销售额，但韩国并不按品牌披露这个数字。不过可以用公平交易委员会公布的加盟店平均营收倒推。

🧮 用途尚咖啡做一次倒推（公平委2025年加盟事业现况）

计算数值
加盟店数1,510家
加盟店年均营收5亿7,173万韩元
加盟店总营收估算约 8,633亿韩元
总部披露营收5,824亿韩元

途尚咖啡的总部营收已经算比较高的，但消费者实际花的钱仍比总部营收多1.5倍。 像Mega、Compose这样加盟店远多于总部营收的品牌，这个倍数只会更大。也就是说，如果按门店里实际流动的钱重新排一次，差距会从5倍缩小到两三倍。

一句话总结： 星巴克靠卖咖啡做大，低价品牌靠把做咖啡的原料卖给店主做大。所以低价品牌总部的营业利润率能达到星巴克的3倍。

外国旅行者该选哪个梯队？

只看价目表，是4,700韩元和2,000韩元的区别；但真正买到的东西不是咖啡，而是座位和时间。

🎯 不同场景的推荐

场景推荐梯队理由
放下行李休息1小时S、A梯队（星巴克、途尚）座位、洗手间、插座、免费Wi-Fi都有保障
赶路途中只要咖啡因A、B梯队低价（Mega、Compose、Paik’s）2,000韩元左右，量大且到处都有
以拿铁、甜点为主Paul Bassett、途尚乳制品、甜点线更强
安静地用笔记本办公星巴克、Ediya座位周转慢，不容易被打扰
本地氛围咖啡馆梯队外的独立咖啡馆延南、圣水、益善洞等

点单时最好知道的

  • 低价品牌大多是自助点单机，且有英文模式；没有的话，指着菜单图片也行。
  • 韩国人把冰美式简称啊啊，热美式简称哒啊。即使在冬天，冰的也卖得压倒性地多。
  • 低价品牌的冰饮容量约700ml，是星巴克Tall杯（355ml）的两倍。差距主要在容量，而不是价格。
  • 想在店内喝，可以要求用马克杯而非一次性杯。店内原则上限制使用一次性杯。

这个排名接下来会怎么变？

有三条线索值得注意。

第一，低价咖啡的主人换成了私募基金。 Mega Coffee和Compose Coffee的控股方都是私募基金或海外资本（Compose由菲律宾Jollibee系100%持股）。以回收投资为前提，开店本身就成了总部的收入来源，所以门店数快速增长。这也是门店数和店主盈利脱节的原因。

第二，第一代正在崩塌。 Coffee Bean、Hollys、Angel-in-us、Tom N Toms都已较2010年代初的巅峰萎缩，留下的空位被低价品牌和独立烘焙坊瓜分。

第三，星巴克也不安全。 2025年营业利润下降9%，营业利润率约为疫情期（2021年的10%）的一半。咖啡提不了价，房租和人工却在涨。

数据与来源

  • 韩国公平交易委员会《2025年加盟事业现况》（2026年4月发布） — 加盟店数、加盟店平均营收额
  • The Bell《星巴克韩国在低价咖啡攻势下成本激增》（2026-04-07） — SCK Company 2025年业绩
  • ZDNet Korea《加盟店数第一是「Mega Coffee」…平均营收额第一是「途尚」》（2026-04-12）
  • ZDNet Korea《Mega Coffee咖啡加盟门店数第一…营收第一是谁？》（2026-04-15）
  • NewsSpace《Mega Coffee运营方MGC Global营收6469亿韩元》/《营收3000亿韩元的Compose Coffee，营业利润率48%→13%暴跌》/《Hollys Coffee 2025年营收「0韩元」的奇观》
  • 首尔新闻、Nate News《The Born Korea 2025年营业亏损237亿韩元》（2026-02）
  • 韩国金融监督院电子公示系统（DART）各公司2025年审计报告，Saramin、Nice Biz Info企业财务信息
  • 韩国农村经济研究院《咖啡产业动向及启示》（2026） — 咖啡专门店数、从业者
  • 基准：除特别注明外，均为2025会计年度、运营法人总部营收。未按品牌单独披露的公司（The Born Korea、M'z Seed、乐天GRS等）以公司整体或估算值呈现，并在正文注明。