在韓國的街頭數咖啡招牌是沒有意義的——實在太多了。但如果你把這些品牌按「到底值多少錢」排一排，熟悉的街景會變得完全不同。2025年的決算公告已經全部出爐，我們按總部營收，把韓國咖啡連鎖分成了六個梯隊。

懶人包

  • S梯隊只有星巴克一家。 2025年營收3兆2,380億韓元，是第二名的5倍。
  • 第二名不是Coffee Bean也不是Hollys，而是Mega MGC Coffee（6,469億韓元，+30.4%）。賣2,000韓元咖啡的品牌，超過了途尚咖啡。
  • 門市數第一和營收第一是兩家公司。 Mega有3,325家店，星巴克只有2,131家，營收卻差了5倍。
  • 最大的坑： 加盟品牌的總部營收裡，不包含門市賣出的咖啡錢。消費者實際花的錢，是這張表的兩三倍。
3.24兆韓元
星巴克韓國2025年營收（連續2年躋身3兆俱樂部）
5倍
第一名星巴克與第二名Mega MGC Coffee的營收差距
10萬家+
韓國的咖啡專門店數量（從業者約30萬人）
2,131家
星巴克在韓門市（僅次於美國、中國的全球第三）

梯隊的劃分標準是什麼？

總部（營運法人）2025年的年度營收。 我以韓國金融監督院電子公示系統（DART）上的審計報告和相關媒體報導為基準。這不是按品牌知名度或門市數排的，而只看那個品牌背後的公司一年到底賺了多少。

讀這張表之前必須知道的事

韓國咖啡品牌分直營和加盟兩種。正是這個差別，讓同一個「營收」變成了完全不同的意思。

  • 星巴克是100%直營。 店裡賣出的每一杯咖啡，都直接計入公司營收。
  • 其他品牌幾乎都是加盟。 總部營收 = 加盟費 + 賣給加盟店的咖啡豆、杯子、糖漿等物料收入。顧客在門市付的咖啡錢不包含在這裡。
  • 所以拿星巴克的3.24兆韓元直接和Mega Coffee的6,469億韓元比，會誇大差距。後面我們會重新算一遍。

S梯隊 — 3兆韓元以上，星巴克獨佔

👑
星巴克
SCK Company · 2025年營收3兆2,380億韓元（+4.5%），營業利潤1,730億韓元（-9%）。2,131家店全部直營。

星巴克韓國繼2024年（3兆1,001億韓元）之後，連續第二年突破3兆韓元。但營業利潤反而下降了9%。 銷售管理費用增至1兆5,639億韓元，年增8.9%，成本以營收增速（4.5%）的兩倍在膨脹。

名字雖是美國品牌，股權結構卻更接近韓國公司。2021年，易買得（現屬新世界集團）從美國總部追加購入17.5%股權，持股達到67.5%，其餘32.5%由新加坡政府投資公司（GIC）持有。公司名稱也在那時從「星巴克咖啡韓國」改成了「SCK Company」。

韓國是門市數全球第三的星巴克市場。截至2026年4月共2,131家，僅次於美國（約17,000家）和中國（約7,700家）。這是一個5,100萬人口國家的數字。

A梯隊 — 5,000億～7,000億韓元，平價咖啡爬上來的位子

☕
Mega MGC Coffee
MGC Global（前身為Ann House） · 6,469億韓元（+30.4%），營業利潤1,114億韓元。加盟店3,325家，全國第一。
🍰
途尚咖啡
途尚咖啡 · 5,824億韓元，營業利潤363億韓元。加盟店1,510家，單店平均營收第一。

這是近三年韓國咖啡市場變動最大的一格。

Mega MGC Coffee是2015年在弘大開第一家的平價品牌。靠賣2,000韓元的美式，2025年做到了6,469億韓元營收、1,114億韓元營業利潤。營業利潤率17%左右，是星巴克（5%左右）的3倍還多。 營運公司於2025年12月把名稱從Ann House改成了MGC Global。

途尚咖啡走的是完全相反的路線。門市數不到Mega的一半，卻靠蛋糕、甜點等高客單商品和寬敞座位取勝。結果是單店年均營收5億7,173萬韓元，咖啡業界第一。100%股權由全球私募股權機構凱雷集團持有。

📊 同一個A梯隊，完全相反的打法（2025年決算 · 門市數為2026年4月公平會數據）

項目Mega MGC Coffee途尚咖啡
總部營收6,469億韓元5,824億韓元
營業利潤1,114億韓元363億韓元
加盟店數3,325家1,510家
單店平均營收未進前列5億7,173萬韓元（第1）
美式價格帶2,000韓元4,500韓元左右
門市定位小型外帶大型內用

B梯隊 — 2,000億～3,600億韓元，最擁擠的區間

🥈 B梯隊品牌（2025年決算基準）

品牌營運公司2025年營收備註
Paik’s CoffeeThe Born Korea3,612億韓元（集團整體，-22.2%）集團營業虧損237億韓元，轉為虧損
Compose CoffeeCompose Coffee3,003億韓元（+236%）營業利潤399億韓元，菲律賓Jollibee持股100%
Ediya CoffeeEdiya2,387億韓元營業利潤96億韓元，加盟店2,562家
Paul BassettM’z Seed2,060億韓元（公司整體，+7.5%）每日乳業旗下，僅Paul Bassett品牌約1,600億韓元

這裡有兩個數字需要解釋。

Compose Coffee營收一年跳3.4倍的原因，不是咖啡多賣了3.4倍。給加盟店供貨的流通結構發生變化，計入營收的金額變大，這更多是會計口徑的變化。實際上營業利潤為399億韓元，反而下降了6.9%，營業利潤率從2024年的48%降到2025年的13.3%。營收大漲而利潤下滑，通常就是這個原因。

Paik’s Coffee的3,612億韓元並不只是它自己的數字。 營運公司The Born Korea同時經營香港飯店、韓信布車等20多個品牌，並不單獨披露各品牌的業績。2025年The Born Korea營收下降22.2%，營業虧損237億韓元轉為虧損，其中Paik’s Coffee佔多少，外界無從得知。

旅客的辨別法

  • Paul Bassett是這份名單裡唯一的「乳業系咖啡」。背靠每日乳業，拿鐵、冰淇淋線都很強。門市雖少，但大多開在好位置。
  • Ediya是2001年起步的中低價第一代，有座位、價格居中。多藏在巷子裡的小店，反而意外好找座位。
  • Compose、Paik's Coffee別指望有座位，基本只做外帶。

C、D、E梯隊 — 名字都熟，但體量其實不大

🥉 C梯隊及以下（2025年決算或最新公告基準）

梯隊營收區間品牌
C1,000億～2,000億韓元Coffee Bean（1,435億韓元） · Hollys · Pascucci · The Venti
D400億～900億韓元Mammoth Coffee（849億韓元） · Angel-in-us · Tom N Toms · A’bout Coffee
E100億～400億韓元Selektor Coffee · Amasvin · Gamsung Coffee · Yoger Presso · Caffe Bene · Droptop · Cafe Mamas

這個區間裡，聚集著曾經的第一名們。

Coffee Bean在2010年代初以前，一直是星巴克唯一的對手。它2025年的營收是1,435億韓元，只有星巴克的4.4%。Caffe Bene曾在2012年以約900家的國內門市數反超星巴克，如今卻落在E梯隊。Angel-in-us最多時開到998家，現在門市已縮水到約三分之一。

Hollys的2025年很特別：營收在帳面上記成了「0韓元」。這是母公司Crown F&B反向合併過程中出現的會計錯覺，品牌並沒有消失。

C梯隊以下為什麼數字模糊？

營收規模小的法人要麼沒有外部審計義務，要麼公告滯後，媒體引用的數字基準年份也各不相同。上面C～E梯隊的排布，有公告確認的品牌用實際金額，其餘則按業界通用的營收區間放置。請把它當作「大概在什麼量級」來讀，而不是精確排名。

所以星巴克真的是5倍大的公司嗎？

不是。這是這張表裡最重要的坑。

星巴克是直營，顧客付的4,700韓元全部是公司營收。而Mega Coffee是加盟，顧客付的2,000韓元屬於加盟店主，不計入總部營收。總部賺的，是店主為做這杯咖啡而買走的咖啡豆、杯子、糖漿錢。

所以要把兩個品牌真正比明白，得看全系統銷售額（system-wide sales），也就是含加盟店在內的所有門市總銷售額，但韓國並不按品牌披露這個數字。不過可以用公平交易委員會公布的加盟店平均營收倒推。

🧮 用途尚咖啡做一次倒推（公平會2025年加盟事業現況）

計算數值
加盟店數1,510家
加盟店年均營收5億7,173萬韓元
加盟店總營收估算約 8,633億韓元
總部披露營收5,824億韓元

途尚咖啡的總部營收已經算比較高的，但消費者實際花的錢仍比總部營收多1.5倍。 像Mega、Compose這樣加盟店遠多於總部營收的品牌，這個倍數只會更大。也就是說，如果按門市裡實際流動的錢重新排一次，差距會從5倍縮小到兩三倍。

一句話總結： 星巴克靠賣咖啡做大，平價品牌靠把做咖啡的原料賣給店主做大。所以平價品牌總部的營業利潤率能達到星巴克的3倍。

外國旅客該選哪個梯隊？

只看價目表，是4,700韓元和2,000韓元的區別；但真正買到的東西不是咖啡，而是座位和時間。

🎯 不同場景的推薦

場景推薦梯隊理由
放下行李休息1小時S、A梯隊（星巴克、途尚）座位、洗手間、插座、免費Wi-Fi都有保障
趕路途中只要咖啡因A、B梯隊平價（Mega、Compose、Paik’s）2,000韓元左右，量大且到處都有
以拿鐵、甜點為主Paul Bassett、途尚乳製品、甜點線更強
安靜地用筆電辦公星巴克、Ediya座位週轉慢，不容易被打擾
在地氛圍咖啡廳梯隊外的獨立咖啡廳延南、聖水、益善洞等

點餐時最好知道的

  • 平價品牌大多是自助點餐機，且有英文模式；沒有的話，指著菜單圖片也行。
  • 韓國人把冰美式簡稱啊啊，熱美式簡稱噠啊。即使在冬天，冰的也賣得壓倒性地多。
  • 平價品牌的冰飲容量約700ml，是星巴克Tall杯（355ml）的兩倍。差距主要在容量，而不是價格。
  • 想在店內喝，可以要求用馬克杯而非免洗杯。店內原則上限制使用免洗杯。

這個排名接下來會怎麼變？

有三條線索值得注意。

第一，平價咖啡的主人換成了私募股權。 Mega Coffee和Compose Coffee的控股方都是私募股權或海外資本（Compose由菲律賓Jollibee系100%持股）。以回收投資為前提，開店本身就成了總部的收入來源，所以門市數快速成長。這也是門市數和店主盈利脫節的原因。

第二，第一代正在崩塌。 Coffee Bean、Hollys、Angel-in-us、Tom N Toms都已較2010年代初的巔峰萎縮，留下的空位被平價品牌和獨立烘焙坊瓜分。

第三，星巴克也不安全。 2025年營業利潤下降9%，營業利潤率約為疫情期（2021年的10%）的一半。咖啡提不了價，房租和人工卻在漲。

資料來源

  • 韓國公平交易委員會《2025年加盟事業現況》（2026年4月發布） — 加盟店數、加盟店平均營收額
  • The Bell《星巴克韓國在平價咖啡攻勢下成本激增》（2026-04-07） — SCK Company 2025年業績
  • ZDNet Korea《加盟店數第一是「Mega Coffee」…平均營收額第一是「途尚」》（2026-04-12）
  • ZDNet Korea《Mega Coffee咖啡加盟門市數第一…營收第一是誰？》（2026-04-15）
  • NewsSpace《Mega Coffee營運方MGC Global營收6469億韓元》/《營收3000億韓元的Compose Coffee，營業利潤率48%→13%暴跌》/《Hollys Coffee 2025年營收「0韓元」的奇觀》
  • 首爾新聞、Nate News《The Born Korea 2025年營業虧損237億韓元》（2026-02）
  • 韓國金融監督院電子公示系統（DART）各公司2025年審計報告，Saramin、Nice Biz Info企業財務資訊
  • 韓國農村經濟研究院《咖啡產業動向及啟示》（2026） — 咖啡專門店數、從業者
  • 基準：除特別註明外，均為2025會計年度、營運法人總部營收。未按品牌單獨披露的公司（The Born Korea、M'z Seed、樂天GRS等）以公司整體或估算值呈現，並在正文註明。