韩式中餐馆的菜单，其实是一张纸上叠着两家店。下半张——一个人花七千韩元就能搞定的炸酱面和海鲜辣汤面(짬뽕)；上半张——几个人围坐在一起分着吃的菜(요리)。绝大多数游客只看了下半张就走了。但韩式中餐真正的原型——一百年前这个国家最贵的外食——全在上半张。这篇文章就是来告诉你：上半张菜单怎么看，以及它至今还活在明洞·乙支路和延禧洞·延南洞的六家华侨老店里。
太长不看版
- 菜单是「菜」（分享）+「饭/面」（单人份）两层结构。先点菜，面和饭留到最后再叫，这才是本地人的顺序。
- 入门路线：糖醋肉 → 溜三丝或八宝菜 → 五香酱肉，三道都不辣。菜大多有大(大)·小(小)之分，两个人也能点。
- 老店集中在两个区域：乙支路·明洞（中国大使馆所在的旧华侨街）和延禧洞·延南洞（汉城华侨中学周边）。1948年开业的安东庄是目前可确认的最老的一家。
为什么不吃炸酱面，要点菜？
因为在韩国，中餐馆最初是最贵的餐厅。二十世纪初，韩国的中餐馆被称为청요릿집（清料理店），在西餐厅和酒店都还稀少的年代，它是宴请和聚餐几乎唯一的高级外食场所。廉想涉的小说《三代》里，就有从清料理店叫菜和白酒(고량주)外卖的场景。
这个事实至今还留在店的结构里。老中餐馆为什么特别多包间(룸)？原因就在这里——那个年代需要的是不在大厅、而在房间里点上菜，坐下来聊上好几个小时的空间。炸酱面是这高级餐厅大众化之后才扩散开的菜单，而「菜」区才是它原本的主体。
了解背景，看法会不同
- 韩式中餐的根在山东。1882年壬午军乱前后进入朝鲜的清国商人大多是山东人，所以韩式中餐馆的菜是山东菜系，不是广东菜。
- 菜单上的辣椒鸡(라조기)·干烹鸡(깐풍기)·油淋鸡(유린기)，结尾的「기」就是「鸡(鷄)」的山东东部发音。标准中文读jī。
- 看招牌上的汉字。华侨老店几乎无一例外用繁体字（正體字）。「中華」写成「中华」的店，一家都没有。
- 2024年，中餐超过韩餐、日餐、西餐，登顶韩国外食行业销售额第一。
中餐馆菜单怎么看？
菜单从上往下读，大致是这个顺序：凉菜 → 炸 → 炒 → 汤/蒸 → 饭/面。上半部分的菜可以选大(大)·中(中)·小(小)份，下半部分的饭面是单人份固定。下面这张表，只摘了旅行者实际会遇到的那些菜名。
🥢 中餐馆「菜」区解码表——第一次去该认识的十道菜
| 菜名 | 汉字 | 端上来是什么 | 辣吗 | 推荐度 |
|---|---|---|---|---|
| 糖醋肉(탕수육) | 糖醋肉 | 炸猪肉 + 酸甜酱汁 | ✕ | 初次必点第一名 |
| 溜三丝(유산슬) | 溜三絲 | 海参·笋·肉切丝，薄芡滑炒 | ✕ | 带老人小孩首选 |
| 八宝菜(팔보채) | 八寶菜 | 虾·鱿鱼·海参等八样海鲜爆炒 | ✕ | 第二名，下酒好菜 |
| 南煎丸子(난자완스) | 南煎丸子 | 扁煎的大颗肉丸子 | ✕ | 小朋友最爱 |
| 两张皮(양장피) | 兩張皮 | 绿豆粉皮 + 蔬菜·海鲜凉拌，芥末酱汁 | ✕ | 夏天·前菜 |
| 五香酱肉(오향장육) | 五香醬肉 | 八角等五种香料卤制的白切肉冷盘 | ✕ | 下酒最佳 |
| 尖椒肉丝(고추잡채) | 尖椒肉絲 | 青椒·肉丝爆炒，配花卷吃 | △ | 花卷是灵魂 |
| 干烹鸡(깐풍기) / 辣椒鸡(라조기) | 乾烹鷄 / 辣椒鷄 | 炸鸡辣炒 / 辣酱鸡 | ○ | 爱吃辣就点 |
| 面包虾(멘보샤) | 麵包蝦 | 两片吐司夹虾滑，炸至金黄 | ✕ | 隐藏菜单，偏贵 |
| 全家福(전가복) | 全家福 | 汇集顶级食材的宴席代表菜 | ✕ | 六人以上特殊日子 |
还有一件事。非常老的华侨店里，糖醋肉旁边常常单独列着一道叫**고기튀김（炸肉，旧称덴뿌라）**的菜。是不浇酱汁、干吃炸肉本身的老派做法——日据时期的叫法原样保留到了今天。明洞的开化(개화)就是代表，熟客点的不是糖醋肉，而是这个。
几个人该点几道菜？
最常见的翻车是菜点太多、面叫太早。一道菜的量比你想象的大，面和饭又会坨掉。下面是按照本文介绍的几家老店2026年7月的实际价格算出来的组合。
🧮 按人数搭配与预估金额（以2026年7月老店价格计算）
| 人数 | 菜 | 饭/面 | 合计（约） | 人均 |
|---|---|---|---|---|
| 2人 | 糖醋肉小份 ×1 | 炸酱面 ×1 + 辣汤面 ×1 | 35,000~45,000韩元 | 2万韩元左右 |
| 3~4人 | 糖醋肉小 ×1 + 溜三丝或八宝菜小 ×1 | 每人1份面或饭 | 90,000~120,000韩元 | 2.5~3万韩元 |
| 5~6人 | 五香酱肉或两张皮 ×1 + 糖醋肉大 ×1 + 八宝菜大 ×1 + 花卷 | 每人1份面或饭 | 180,000~230,000韩元 | 3~4万韩元 |
| 8人以上 | 凉菜 + 炸 + 炒菜 ×2 + 全家福（包间预约） | 最后统一上 | 40万韩元起 | 5万韩元起 |
一个简单的基准线：菜的数量 ≈ 人数 ÷ 2，基本都对。再按人均3万韩元左右的预算来算就差不多了。4个人就2道菜，6个人就3道。
点单五原则 — 照做就不会出错
- 冷的先上。两张皮、五香酱肉、海蜇冷盘之类的凉菜先铺上，等热菜的时候桌上不空。
- 炸的在前，炒的在后。糖醋肉凉了就软了，上桌马上吃；带芡汁的炒菜留到后面。
- 面和饭等菜都点完了再单独叫。一开始就点的话，会和菜一起端上来，面都坨了。在老店，这是基本规矩。
- 带芡汁的菜一定要配花卷(꽃빵)。尖椒肉丝、八宝菜、溜三丝的芡汁就是设计来蘸花卷（蒸的小馒头）吃的。一般两三千韩元一份。
- 问一句有没有小份。菜单上只写了一个价格，也经常有小份可以选。一句「소 되나요?（有小份吗）」的事。
明洞·乙支路：旧华侨街上的三家老店
明洞的后巷里，至今还有驻韩中国大使馆。这片区域曾是首尔华侨商圈的原点，它的痕迹留在了通往大使馆那条路上的几家小中餐馆里，也留在了步行十五分钟可达的乙支路3街老店中。
安东庄——1948年，牡蛎辣汤面的诞生地
乙支路3街站10号出口附近。招牌上挂着 since 1948，华侨家庭三代传承至今。这家店的标志是牡蛎辣汤面(굴짬뽕)，分辣味和清鲜两种。不过按照本文的主题，请把目光移到「菜」区——溜三丝和八宝菜并排排列，糖醋肉有原味、四川、牛肉三种。
🧾 安东庄菜品价格（2026年7月，Dining Code菜单为准）
| 菜品 | 小 | 大 |
|---|---|---|
| 糖醋肉(炸肉) | 20,000韩元 | 28,000韩元 |
| 牛肉糖醋肉 / 四川糖醋肉 | 28,000韩元 | 37,000韩元 |
| 两张皮 | 28,000韩元 | 38,000韩元 |
| 八宝菜 / 溜三丝 | 30,000韩元 | 40,000韩元 |
| 尖椒肉丝 / 南煎丸子 | 26,000韩元 | 36,000韩元 |
| 五香酱肉 / 海蜇冷盘 | 25,000韩元 | — |
| 牡蛎辣汤面 · 煎饺 | 12,000韩元 · 8,500韩元 | — |
营业时间：平日 11:3021:00，周末 11:3020:00，无午休时段。
五九饭店——1953年，门牌号成了店名
在乙支路3街5-9番地从1953年营业至今，那个门牌号「五九」直接拿来当了店名。传说创始人给儿子也起了同样的外号。招牌不是炸酱面，而是手工包好再炸的煎饺(군만두)。菜的种类在老店里算丰富的，溜三丝、八宝菜、面包虾都有。
🧾 五九饭店菜品价格（2026年7月，Dining Code菜单为准）
| 菜品 | 价格 |
|---|---|
| 糖醋肉 / 四川糖醋肉 | 22,000韩元 / 23,000韩元 |
| 南煎丸子 / 辣酱肉(라조육) | 33,000韩元 |
| 尖椒肉丝 | 32,000韩元 |
| 溜三丝 / 八宝菜 / 两张皮 | 38,000韩元 |
| 辣椒鸡 / 干烹鸡 | 35,000韩元 |
| 五香酱肉 | 30,000韩元 |
| 面包虾 | 45,000韩元 |
| 煎饺 | 11,000韩元 |
平日 11:0021:00，周六 11:0020:00，周日休息，午休 15:00~17:00。
开化(開化)——大使馆前华侨街的幸存者
明洞2街，通往驻韩中国大使馆的上坡路上，几家中餐馆并排挨着。开化是其中一家。店员之间用中文交流，菜单上**炸肉(고기튀김)**和糖醋肉分开列着——就是前面说过的那种老派炸法。评论里被提起最多的也是这道。炸酱面价格还维持在七千韩元档次，属于点一盘菜搭一碗面很舒服的价格结构。
🧾 开化价格（2026年6~7月到访记录及Dining Code为准）
| 菜单 | 价格 |
|---|---|
| 炸肉 (小) | 17,000韩元 |
| 糖醋肉 | 小 17,000韩元 / 中 23,000韩元 |
| 三鲜炸酱面(유니짜장) / 干炸酱面(간짜장) / 三鲜炸酱面(삼선짜장) | 7,000韩元 / 8,000韩元 / 10,000韩元 |
| 麻婆豆腐饭 | 9,500韩元 |
| 面包虾 | 45,000韩元 |
营业时间 11:30~22:30（最后点单 20:50），周六休息。
延禧洞·延南洞：首尔华侨最多的街区
首尔为什么没有唐人街？
仁川和釜山都有唐人街，首尔却没有。这背后是有原因的。
延禧洞是怎么变成中餐馆街区的
- 1969年3月——位于明洞的汉城华侨中学迁至西大门区延禧洞。
- 1970年——小公洞·西大门一带的华侨商圈被城市再开发拆除。承诺的替代华侨会馆最终没有建起来。
- 无处可去的华侨家庭聚集到了学校所在的延禧洞——为了方便孩子上学。租金更便宜的隔壁延南洞承接了溢出的人潮。
- 如今延禧洞·延南洞据说住着约三千名华侨。这是首尔最大的华侨聚居区，也是每条巷子都能撞见中餐馆的原因。
换句话说，首尔并不是没有唐人街，而是唐人街被拆掉之后，人们搬去的那个地方就叫延禧洞。只不过它不是被包装成景区的一条街，而是普普通通的住宅区，所以不太显眼。
梨花苑——有翡翠冷面的店
延禧美食路13号。华侨家庭代代经营的店，在延禧洞中餐馆里算规模大的，有代客泊车。招牌是在别处很难见到的翡翠冷面(비취냉면)——用泛着翡翠色的面团拉出面条，配花生酱汁的中式冷面。菜的话，糖醋肉、南煎丸子是基本款，往上还有全家福和鱼翅。
🧾 梨花苑价格（2026年7月，Dining Code菜单为准）
| 菜单 | 价格 |
|---|---|
| 糖醋肉 | 小 23,000韩元 / 大 28,000韩元 |
| 南煎丸子 | 23,000韩元 |
| 点心 (4个) | 9,000韩元 |
| 三鲜鱼翅 (小) | 55,000韩元 |
| 全家福 | 60,000韩元 |
营业时间 11:30~22:00。
珍宝——在包间里吃套餐的店
离梨花苑27米。延禧美食路9号，整栋独栋建筑都是这家华侨中餐馆的。它是本文主题的最佳范本——韩国人拿来办相亲见面(상견례)或请父母长辈的那一类型。有包间，善于做两张皮这种排场大的冷盘。八宝菜、全家福、干烧虾等海鲜菜在菜单上写着「时价」，点之前最好问清楚价格。
可确认价格的菜品：油淋鸡小份约28,000韩元，其余海鲜菜按当日时价。营业时间 11:00~21:00，代客泊车 2,000韩元。
香美——五香酱鸡，不是五香酱肉
延南洞城美山路193号。2013年的媒体报道中就已经以「老牌华侨餐馆」登场。招牌菜是五香酱鸡(오향장계)——把五香酱肉的猪肉换成鸡肉的变体，别处几乎见不到。同时兼卖台式炸猪排、牛肉面和小笼包，是这家店独有的混搭感。
🧾 香美菜品价格（2026年7月，Dining Code菜单为准）
| 菜品 | 价格 |
|---|---|
| 海蜇冷盘 | 18,000韩元 |
| 干烹茄子(깐풍가지) | 22,000韩元 |
| 五香酱肉 | 28,000韩元 |
| 两张皮 / 溜三丝 | 30,000韩元 |
| 八宝菜 | 38,000韩元 |
周二周四 11:3022:00（午休 15:0017:00），周五周日 11:30~21:40，周一休息。
去延禧洞前须知
- 地铁很远。延禧美食路一带，离最近的地铁站也要步行15到20分钟。从弘益大学入口站或新村打车，五到十分钟就到，舒服多了。
- 延南洞和延禧洞是两个地方。京义线林荫道所在的咖啡街是延南洞，它上面山坡上的住宅区才是延禧洞。香美在延南洞，梨花苑·珍宝在延禧洞。
- 要点大菜就提前预约。有包间的店，周末晚上基本全满。
第一次去容易搞混的事
**小菜不一样。**连锁中餐馆的小菜是腌萝卜、洋葱配春酱(춘장)。华侨亲自经营的店，往往会多出榨菜(짜차이)、腌黄瓜、蒸花生。光看小菜的配置，就能大致判断这家店是什么来路。
**浇着吃还是蘸着吃。**糖醋肉的酱汁是浇上去还是蘸着吃，在韩国是一个半开玩笑的国民争论。老店大多直接浇好端上来。想分开的话说一句「소스 따로 주세요（酱汁请分开）」就行。另外前面说的炸肉(고기튀김)，本来就是不带酱的独立菜单。
**菜剩了可以打包。**觉得量太多的话，说一声打包，大多数店都会帮你弄。不过老店里有不少仍然偏爱现金或转账，提前问一句「카드 되나요?（可以刷卡吗）」比较保险。
**想找明星主厨的中餐馆的话，**延禧洞也有李连福主厨的木兰(목란)。只不过它和本文介绍的代代相传的华侨家庭餐馆是两回事，预约难度也高出不少。
来源与核实标准
- 价格·营业时间：以Dining Code各店铺页面及2026年6~7月到访评论为准。价格与公休日随时可能变动，到访前请务必确认。
- 延禧洞华侨迁移背景：韩国汉城华侨中学沿革（1969年迁至延禧洞），1970年小公洞华侨商圈拆除相关报道及华侨社区资料。
- 韩式中餐菜系·名称由来（山东菜系、辣椒鸡的「기」=鷄、清料理店、덴뿌라式炸肉）：韩式中餐条目及相关报道。
- 未标注创业年份的店铺，是因为无法从一手资料确认。正文注释（VERIFY）中已写明原因。