太长不看版
- 韩国门店最多的汉堡品牌不是麦当劳。公平交易委员会加盟事业交易信息公开书2025年数据的加盟店数是：Mom's Touch 1,444家、乐天利1,209家、麦当劳55家——麦当劳只排第六。
- 但这55家只统计加盟店。算上直营店，麦当劳截至2024年底共398家，其中86.2%是直营。读韩国数据时最关键的就是这个口径区分。
- 韩国快餐真正的主角不是汉堡，而是炸鸡。2019年韩国炸鸡店约87,000家，是2024年全球麦当劳42,477家的两倍还多。
1979年10月25日，首尔中区小公洞。
乐天百货通往地下的楼梯前排起了队。这是韩国第一家汉堡加盟店开业的日子。开店初期，这一家店一天能卖出约2,200个汉堡，月销售额达3,000万韩元。当时菜单上的鲜虾堡，到2026年仍在售卖。只是名字换成了 Ria鲜虾堡，一晃47年。
麦当劳在9年后才到。1988年3月29日，汉城奥运会那一年，它在狎鸥亭罗德奥街开出韩国首店。
而38年后的2026年，麦当劳在韩国依然不是第一。
Mom's Touch 加盟店数——韩国第一（公平委信息公开书2025年数据）
乐天利加盟店数——第二（公平委信息公开书2025年数据）
麦当劳加盟店数——第六。含直营店共398家（2024年底）
韩国炸鸡店估算总数（2019年）。是全球麦当劳42,477家（2024年）的两倍
为什么麦当劳在韩国只排第六？
一半是口径，一半是实力。
公平交易委员会要求所有开展加盟事业的企业都登记信息公开书。这里面统计的是加盟店，也就是用别人的钱开起来的门店。总部直接运营的直营店不计入这个数字。麦当劳在韩国的直营占比高达86.2%。所以信息公开书上麦当劳的加盟店只有55家。
反过来，Mom’s Touch 有99.5%的门店是加盟店。把两个品牌放进同一张表，麦当劳看起来只有它的1/26。那不是事实。
🍔 公平交易委员会加盟事业交易信息公开书口径的加盟店数（不含直营店），2025年数据
| 排名 | 品牌 | 运营方 | 加盟店数 | 加盟店月均销售额 | 关店率 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Mom’s Touch | Mom’s Touch & Company | 1,444家 | 4,542万韩元 | 2.04% |
| 2 | 乐天利 | 乐天GRS | 1,209家 | 7,800万韩元 | 2.66% |
| 3 | Isaac Toast | Isaac公司 | 894家 | 1,849万韩元 | 4.39% |
| 4 | Frank Burger | Frank F&B | 622家 | 3,076万韩元 | 9.06% |
| 5 | No Brand Burger | 新世界食品 | 189家 | 4,770万韩元 | 5.97% |
| 6 | 麦当劳 | 韩国麦当劳 | 55家 | 2亿5,606万韩元 | 23.61% |
这张表里值得盯着的不是门店数，而是月均销售额。麦当劳一家加盟店的月均销售额高达2亿5,606万韩元，是快餐行业平均值（3,182万韩元）的8倍以上。门店数排第六，单店实力却碾压全场。韩国麦当劳是一家靠少数超大门店取胜的公司，而 Mom’s Touch 是一家把小店铺进每个街区的公司。打法完全不同。
公平委信息公开书是什么，为什么会有两个数字？
在韩国想招募加盟店的公司，必须向公平交易委员会登记加盟事业交易信息公开书。这是让创业者在签约前能查看门店数、平均销售额、关店率和合同条款的制度。因为这份文件是写给预备加盟店主看的，所以它只统计加盟店。
而媒体报道的"门店数"，通常是直营店加加盟店的总数。麦当劳既是55家（信息公开书）又是398家（媒体口径），并不是哪个错了，而是两者数的东西不一样。读韩国餐饮新闻时如果把这两个数字混在一起，就会闹出"麦当劳比一家8家店的手作汉堡品牌还小"这种笑话。
这里还有时间差。信息公开书把上一经营年度的业绩在次年公示。本文所有信息公开书数据都是2025年口径（2026年公示），而公平委的行业总数是2024年底口径。
🍔 直营店 + 加盟店 = 门店总数，媒体·业界最新统计（基准时点各不相同）
| 品牌 | 门店总数 | 直营 / 加盟构成 | 基准时点 |
|---|---|---|---|
| Mom’s Touch | 约1,400余家 | 加盟99.5% / 直营0.5% | 2025年12月 |
| 乐天利 | 约1,300家 | 无公开资料 | 2026年3月 |
| 赛百味 | 622家（官方统计582家） | 几乎100%加盟 | 2025年5月 |
| 汉堡王 | 522家（2024年底472家） | 直营347 / 加盟125（2024年底） | 2025年6月 |
| 麦当劳 | 398家 | 直营343（86.2%） / 加盟55（13.8%） | 2024年底 |
| No Brand Burger | 约222家 | 加盟189 + 直营 | 2025年6月 |
| 肯德基 | 约203家 | 以直营为主 | 2025年6月 |
| Shake Shack | 29家 | 直营 | 2025年12月 |
| Popeyes | 20家 | 全直营 | 2025年9月 |
| 塔可钟 | 11家 | 无公开资料 | 2024年12月 |
| Cry Cheese Burger | 8家（富川3 / 首尔5） | 全直营 | 2026年5月 |
韩国汉堡是什么时候、在哪里开始的？
1979年的小公洞就是起点。在那之前，还没有加盟连锁。汉堡本身是在1950~53年朝鲜战争期间经美军首次传入，但第一个以连锁方式经营的品牌是乐天利。
外资品牌在5年后到来。1984年4月，两个品牌在首尔钟路二街以5天之差先后开业。4月20日是汉堡王，4月25日是肯德基。肯德基一号店所在的钟路二街经营大厦一二楼门店，至今仍在营业。
🍔 韩国快餐一号店年表——各品牌的开业时点与位置
| 时点 | 品牌 | 一号店位置 | 最初运营方 |
|---|---|---|---|
| 1979.10.25 | 乐天利（韩国第一家汉堡加盟店） | 首尔中区小公洞 | 乐天利（现乐天GRS） |
| 1984.04.20 | 汉堡王 | 首尔钟路二街 | Hanam公司 |
| 1984.04.25 | 肯德基 | 首尔钟路区钟路二街经营大厦 | 汉阳食品（斗山集团） |
| 1984 | 温迪（韩国第一家外资汉堡加盟店） | 首尔钟路二街 | 无公开资料 |
| 1985 | 必胜客（韩国第一家加盟披萨） | 首尔梨泰院 | 韩国必胜客 |
| 1988.03.29 | 麦当劳 | 首尔狎鸥亭罗德奥街 | Maekim产业 + 美国麦当劳合资 |
| 1990 | 哈迪斯 | 首尔钟路 | Sejin食品系统 |
| 1990 | Popeyes 首次进军 | 无公开资料 | Poko国际 |
| 1990年签约 / 1991.05开业 | 赛百味 | 首尔汝矣岛63大厦地下拱廊 | 无公开资料 |
| 1994.05 | Popeyes 二次进军 | 首尔狎鸥亭洞 | TS海玛露（大韩制糖） |
| 2004.02.02 | Mom’s Touch | 首尔道峰区双门洞 | TS海玛露 → 海玛露食品服务 |
| 2013.03.18 | Cry Cheese Burger | 京畿富川深谷店 | 代表申志宇个人企业 |
| 2016.07.22 | Shake Shack | 首尔瑞草区江南大路 | Big Bite公司（SPC集团） |
| 2019.08.19 | No Brand Burger | 首尔弘大 | 新世界食品 |
| 2022.12.16 | Popeyes 三次再进军 | 首尔江南 | Nonluxurious公司（新罗贸易） |
1984年肯德基钟路店开业后，品牌们涌进了半径100米的范围内。朝光化门方向有麦当劳和 Popeyes，朝东大门方向有汉堡王，陆续进场。1980年代后期的钟路，是美国大型加盟连锁的战场。就像如今赴韩游客涌向圣水洞、延南洞一样，当年的首尔人去的都是钟路。
必胜客也在这个时代留下了一份遗产。1986年首次在韩国引入披萨外送服务的，就是必胜客。如今全球最密集的韩国外送文化，起点就在这里。
Mom’s Touch 是怎么赢过乐天利的？
两条线在2021年第一季度相交。那是当了42年第一的乐天利在门店数上被 Mom’s Touch 反超的时刻。韩国汉堡市场的王座易主，不是发生在美国品牌之间，而是发生在本土品牌之间。
Mom’s Touch 于2004年2月2日在首尔道峰区双门洞起步。它比乐天利晚了25年，是个后来者。
🍔 六大汉堡品牌门店数走势（各年末口径，业界统计）——疫情前后的排名变动
| 品牌 | 2019年末 | 2020年末 | 2021年末 |
|---|---|---|---|
| Mom’s Touch | 1,243 | 1,314 | 1,352 |
| 乐天利 | 1,342 | 1,330 | 1,330 |
| 麦当劳 | 409 | 408 | 407 |
| 汉堡王 | 383 | 408 | 440 |
| 肯德基 | 191 | 188 | 约190 |
| No Brand Burger | 9 | 69 | 170 |
读法很简单。乐天利停滞了（1,342 → 1,330），Mom’s Touch 却一路涨（1,243 → 1,352）。两条线相交的点，就是2021年第一季度。那不是什么戏剧性的逆转，而是一方停下了脚步，另一方径直走了过去。
再看同一张表里的 No Brand Burger，又是另一个故事。两年间从9家变成170家，翻了19倍。它是新世界食品把易买得的自有品牌 No Brand 延伸到餐饮后打造的品牌。
Mom’s Touch 的招牌菜单Cy汉堡诞生于2005年。名字来自意为”鸡腿肉”的英文 thigh。不把肉搅碎、直接整块鸡腿肉入饼，成了这个品牌的标志，2020年12月累计售出突破3亿个。
但这家公司的所有权却几经震荡。2019年11月，创始人郑贤植会长把57%的股份以约1,900亿韩元卖给私募基金 KL & Partners，2023年5月又经历了科斯达克退市。其间，因期望售价1万亿韩元与买方报价6,000亿韩元的差距无法弥合，出售最终告吹。拥有韩国第一的汉堡品牌，并不一定意味着是一笔好买卖。
从韩国消失的汉堡品牌都去哪了？
温迪是第一个牺牲者。1984年作为韩国第一家外资汉堡加盟店进入，一度开到80家，却在1998年IMF外汇危机中撤退。当时报道的理由很明确：无法承受支付销售额4%作为特许权使用费的负担。此后改名为 Winners Burger 苦撑，最终消亡，最后一家店在2013年换成了 Mom’s Touch 的招牌。
🍔 撤退或历经沉浮的品牌——进军·最大规模·撤退时点
| 品牌 | 进军 | 最大规模 | 撤退 | 原因 |
|---|---|---|---|---|
| 温迪 | 1984 | 约80家 | 1998 | IMF期间销售额4%的特许权使用费负担 |
| 哈迪斯 | 1990 | 2000年代初20余家 | 2004全面撤退 | 品质问题 + 健康风潮下被打上垃圾食品标签 |
| Popeyes 首次 | 1990 | 无公开资料 | 1992（仅2年） | 无公开资料 |
| Popeyes 二次 | 1994.05 | 200家以上 | 2020.12（进军26年） | 竞争加剧 + 新冠疫情。撤退时约10家 |
| Popeyes 三次 | 2022.12 | 2025.9基准20家（全直营） | 营业中 | 再进军2年内12家中关掉5家后重新扩张。5年内200家目标 |
| 必胜客 | 1985 | 2004年破300家 / 2021年约380家 | 营业中 | 进军40年被指面临灭绝危机（2025年） |
哈迪斯的案例折射出韩国消费潮流的转折点。1990年它挂着星形标志来到钟路，用900韩元卖汉堡和炸鸡，却没能扛过2000年代初健康话语的扩散、以及汉堡本身被打成垃圾食品的浪潮。2004年彻底撤退。哈迪斯消失的那一年，Mom’s Touch 开门营业了。
换老板最频繁的是肯德基韩国。汉阳食品（斗山，19842014）→ CVC资本（20142017）→ KG集团（20172023）→ 交响乐PE（20232025）→ 凯雷集团（2025年12月起）。40年里换了五任主人。凯雷在收购的同时宣布将再扩店200余家。
赛百味最近也换了手。2025年12月，韩国运营权移交给了达美乐披萨运营商 Cheongo DPK 旗下的 Cheongo SW。韩国麦当劳则在2024年9月30日被卡塔尔的 Kamal Al Mana 收购了全部门店运营权。
销售额第一和门店数第一为什么不一样？
麦当劳是销售额第一。就是那家门店数排第六的公司。
按2025年业绩，韩国麦当劳销售额为1.431万亿韩元（不含加盟店），成为行业首家突破1万亿韩元的企业。拥有1,444家门店的 Mom’s Touch，公司销售额是4,790亿韩元。只有它的三分之一。
这个差距不是实力的差距，而是会计结构的差异。
🍔 运营方销售额·营业利润（2025年业绩，金融监督院审计报告口径）
| 品牌 | 运营方 | 2025年销售额 | 2025年营业利润 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| 麦当劳 | 韩国麦当劳 | 1.431万亿韩元（含加盟店1.564万亿韩元） | 732亿韩元 | 行业首家破万亿·第一 |
| 乐天利 | 乐天GRS | 1.1189万亿韩元 | 510亿韩元 | 自2017年以来时隔8年重回万亿，营业利润+30.4% |
| 汉堡王 | BKR公司 | 8,922亿韩元 | 429亿韩元 | 成立以来最佳业绩 |
| Mom’s Touch | Mom’s Touch & Company | 4,790亿韩元 | 897亿韩元 | 营业利润率18.7%——行业最高 |
| 肯德基 | 肯德基韩国 | 3,780亿韩元 | 同比增50%以上 | 销售额增长率29.3%，五家中第一 |
麦当劳86.2%的门店是直营。顾客买一个巨无霸，那5,700韩元就计入公司销售额。Mom’s Touch 99.5%是加盟店。卖出一个 Cy汉堡，那5,200韩元是加盟店主的销售额，总部只收到食材供应款和特许权使用费。
所以用公司销售额比较品牌规模会失真。Mom’s Touch 全国1,444家门店的合计销售额，远大于其4,790亿韩元的总部销售额。把加盟店月均销售额4,542万韩元乘以门店数，就有概念了。
看营业利润率，结构更清晰。Mom’s Touch 的18.7%是行业最高。这是一门不自己开店、只收物流和特许权使用费的生意留下的利润。
韩国汉堡市场有多大？
2025年韩国汉堡、三明治、吐司市场规模为4.0276万亿韩元。从2015年的约2.3万亿韩元，十年间翻了近一倍。
有意思的是增长的原因。2025~2026年，韩国外食业整体因高物价而低迷，但五大汉堡品牌的销售额和营业利润却齐刷刷两位数增长。这是汉堡被重新发现——不是作为昂贵的食物，而是作为便宜的一餐替代方案。当韩国普通餐厅的一餐开始突破10,000韩元，7,000韩元档的汉堡套餐就显得相对便宜了。
与此同时，汉堡王在圣水洞旗舰店 Flame Ground 卖每人89,000韩元的预约制7道菜正餐；Mom's Touch 则在爱宝乐园开出340个座位的全国最大门店。低价竞争和高端实验，正在同一个市场上同时上演。
有哪些只能在韩国吃到的菜单？
烤肉汉堡。这款用甜酱油酱汁的汉堡是只在韩国销售的菜单，几乎所有品牌都有自己的版本。
Ria鲜虾堡（鲜虾汉堡）
乐天利 · 1979年推出
1979年随小公洞一号店开业推出的创业菜单。狭鳕与虾混合的肉饼上浇塔塔酱。2024年7月18日更名为 Ria鲜虾堡。在竞品整虾汉堡大多停产后，依然存活了47年。2026年单点5,000韩元 / 套餐7,300韩元。
烤肉汉堡
所有品牌通用 · 韩国专属
只在韩国销售的汉堡。甜酱油酱汁是灵魂，通常被放在各品牌最便宜的产品线上。2000年大法院曾以麦当劳未标注猪肉饼为由作出判决——对韩国人来说，烤肉基本上就意味着牛肉。乐天利于2024年7月把这款菜单更名为 Ria烤肉堡。
Cy汉堡
Mom's Touch · 2005年推出
名字来自意为鸡腿肉的 thigh。特点是不搅碎、整块鸡腿肉直接油炸后夹入。2020年12月累计售出突破3亿个。是打造韩国第一品牌的菜单。2026年3月涨价后单点5,200韩元。
米汉堡
乐天利 · 始祖是日本的摩斯汉堡1987年
不用面包，把米饭压实当堡皮。乐天利采用保留肉饼原样的做法。2001~2003年泡菜米汉堡曾获粉丝好评，2024年部分门店重新推出4款。并非所有门店都有，前往前务必确认。
芝士球 · 炸冰淇淋
肯德基 · 韩国限定
马苏里拉芝士球有原味和墨鱼汁两种。炸冰淇淋外热内冷，是炸出来的冰淇淋。两者都只在韩国肯德基有售。
韩国之味系列
麦当劳 · 进行中
使用地方农产品的限定项目。曾推出珍岛大葱奶油芝士、昌宁蒜香等。该项目已消耗大蒜130吨、大葱150吨。因为是限定销售，到店时要确认当下在卖什么。
此外，汉堡王的四重芝士皇堡是韩国研发的菜单。四重芝士的配置，呼应了韩国人对芝士的偏爱。墨西哥辣椒皇堡则是应对辣味需求的产品。乐天利的摇摇薯条把薯条和调味粉装进纸盒，自己摇着吃。乐天利的照烧堡使用照烧酱汁，与 Ria烤肉堡、Ria鲜虾堡并列为该品牌三大代表菜单。
2025~2026年的爆款是乐天利的整腿脆皮鸡堡。上市两周就卖出100万个。
旅行提示 1——柜台比自助点餐机更稳妥
韩国快餐店无人点餐机的比例非常高。麦当劳约80%、乐天利约93%的门店都装了自助机。麦当劳、乐天利、汉堡王等主要品牌的自助机大多提供英文模式，点屏幕上方或下方的国旗图标或 English 按钮即可切换。
真正的问题不是语言，而是支付。韩国使用自有的VAN支付网络，有说法称支持国际EMV标准的自助机只有约10%。境外发行的卡在自助机被拒是常事。三种应对办法：
- 单独准备3~5万韩元现金。
- 在仁川机场或明洞办理 WOWPASS 卡。
- 跳过自助机，直接找柜台店员点单。门店POS机多半能处理境外卡。
点单顺序是：点屏幕 → 选语言 → 选堂食/外带 → 选菜单 → 去结算 → 插卡或投现金 → 叫号时取餐。值得记住的五个按钮是：点餐 堂食 外带 结算 取消。
旅行提示 2——别点外卖，看官方App的优惠券
韩国大多数汉堡品牌都同时入驻自有App和外卖App（外卖的民族、Coupang Eats、Yogiyo）。但外卖App价格高于门店价格的双重定价已经普遍化。同一款菜单叫外卖更贵。等于用酒店里点餐的便利换更高的价格，所以附近有店的话，走过去更划算。
折扣都在各品牌的官方App里。优惠券折扣幅度达20~50%，还有午餐时段限定折扣套餐。乐天利的 Ria午餐、麦当劳的午餐套餐是代表。多数App不用韩国手机号也能浏览，但有些优惠券要注册会员，行程短的话，看门店柜台贴的促销海报更快。
旅行提示 3——本土品牌的菜单名是韩语音译
麦当劳、汉堡王、赛百味、Shake Shack 的自助机和菜单板通常中英并排。而乐天利、Mom's Touch 即便自助机有英文模式，菜单名也是音译，看不懂里面是什么。只会写着 Ria Bulgogi、Cy Burger，却不说明内容。
把本文的菜单卡片截图存下来，点单会轻松很多。本土品牌各门店的英文菜单完备度差异很大，明洞、弘大等观光商圈的店相对齐全。
韩国快餐真正的主角不是汉堡
是炸鸡。数字是压倒性的。
按2019年KB金融自营业分析报告，韩国的炸鸡店（加盟店与个人店合计）约87,000家。同期常用的对比数字是全球麦当劳门店数，2024年为42,477家。
韩国的炸鸡店比全球麦当劳还多出两倍以上。按人口一除，大约每600个韩国人就有一家炸鸡店。
🍔 规模对比——炸鸡店 vs 全球麦当劳 vs 韩国汉堡加盟店
| 项目 | 数值 | 基准年份 |
|---|---|---|
| 韩国炸鸡店总数（加盟 + 个人） | 约87,000家 | 2019 |
| 全球麦当劳门店数 | 42,477家 | 2024 |
| 仅韩国炸鸡加盟店 | 28,304家 | 2025 |
| 韩国全部加盟店（全行业） | 379,739家 | 2024年底 |
| 韩国炸鸡加盟品牌数（公平委公示） | 268个 | 2025 |
| 韩国快餐行业活跃品牌数（公平委公示） | 49个 | 2025 |
这个对比在2015年首次走红，当时KB金融的报告把韩国约36,000家炸鸡店和全球约36,000家麦当劳并排摆出，此后成了韩国个体经营过密的象征。2025年，首尔大学统计学科的张元哲教授把这组统计引用为”把数字挂到熟悉的对标物上、让人记得住”的传播案例。
有一点要注意。87,000家是2019年的数据。
🍗 炸鸡加盟店数（公平委信息公开书2025年口径，仅加盟店）
| 排名 | 品牌 | 加盟店数 | 加盟店月均销售额 | 关店率 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | BBQ | 2,316家 | 4,240万韩元 | 6.04% |
| 2 | bhc | 2,228家 | 4,414万韩元 | 5.91% |
| 3 | 校村炸鸡 | 1,361家 | 6,061万韩元 | 2.02% |
| 4 | Cheogajip调味炸鸡 | 1,254家 | 2,656万韩元 | 5.50% |
| 5 | Goobne Chicken | 1,154家 | 4,156万韩元 | 2.78% |
| 7 | Nene Chicken | 869家 | 1,435万韩元 | 9.76% |
| 15 | 60 Gye | 665家 | 3,782万韩元 | 1.63% |
炸鸡第一 BBQ 的2,316家加盟店，比汉堡第一 Mom’s Touch 的1,444家多出60%以上。整个炸鸡行业，公平委公示品牌268个、加盟店合计28,304家。所有汉堡加盟店全加起来，还不到这个数字的五分之一。
所以到韩国想说”吃过快餐了”，炸鸡店应该排在汉堡连锁前面。BBQ 和校村炸鸡在明洞、弘大等外国游客密集的商圈都开有体验型大店。
2026年韩国快餐的价格是多少？
套餐7,000~10,000韩元。这是2026年上半年主要品牌集体涨价之后的水平。
🍔 代表菜单价格（2026年口径，韩元）
| 品牌 | 代表菜单单点 | 套餐 | 基准时点 |
|---|---|---|---|
| 乐天利 | Ria烤肉堡 5,100 / Ria鲜虾堡 5,000 | Ria鲜虾堡套餐 7,300 / 照烧堡套餐 7,700 | 2026年5~6月 |
| 乐天利（全区间） | 汉堡单点 4,700~14,100 | 套餐 7,700~16,600 | 2026年6月 |
| 麦当劳 | 巨无霸 5,700 / 芝士汉堡 2,900 | 未确认 | 2026年2月涨价后 |
| 汉堡王 | 皇堡 7,400 / 小皇堡 5,000 / 大薯条 2,300 | 未确认 | 2026年2月涨价后 |
| Mom’s Touch | Cy汉堡 5,200 / 炸鸡 Big Cy 12,900 | 未确认 | 2026年3月涨价后 |
| No Brand Burger | 单点 2,500~7,800 | 套餐 4,500~9,900 | 2025年 |
最便宜的选择是 No Brand Burger 套餐4,500韩元起。最贵的大众菜单是乐天利的双层韩牛烤肉堡套餐16,600韩元。普通连锁餐厅一餐约10,000韩元，所以汉堡套餐在韩国仍属便宜的一档。
🍔 2026年上半年涨价接力
| 品牌 | 实施日 | 品项数 | 涨幅 | 详情 |
|---|---|---|---|---|
| 汉堡王 | 2026.02.12 | 无公开资料 | 100~200韩元 | 皇堡 7,200→7,400，小皇堡 4,800→5,000 |
| 麦当劳 | 2026年2月中旬 | 35种 | 平均2.8% | 巨无霸 5,500→5,700，芝士汉堡 2,700→2,900 |
| Mom’s Touch | 2026.03.01 | 43种 | 平均2.8% | Cy汉堡 4,900→5,200。2024年10月以来17个月首次涨价，人气55种冻结 |
| 乐天利 | 2026.05.28 | 22种 | 平均2.9% | Ria烤肉堡 5,000→5,100。以高汇率、物流费、最低工资、外卖手续费上涨为由 |
四个月里四个品牌接连涨价。涨幅本身不大，只有2.8~2.9%，但也有分析称主要品牌价格近5年上涨了约35%。
有素食或清真选项吗？
素食选项有限，清真则几乎没有。
有几款使用植物肉饼或纯素堡皮的产品。Shake Shack 的蘑菇堡、赛百味的素食精选、乐天利的奇迹堡就是。No Brand Burger 从2023年4月起把全菜单的堡皮换成植物性纯素堡皮——不过它的肉饼是肉类的，且明确标注用的是猪肉混合肉饼，而非纯牛肉。
问题出在料理线上。韩国快餐店往往无法保证用专用烤盘或专用炸锅分开料理素食菜单。严格的素食者，最稳妥的是到店直接询问。
清真就更明确。主要汉堡加盟店里，拿到清真认证的几乎没有。对穆斯林旅行者来说，现实的选择有两个：梨泰院聚集着阿拉伯系快餐和清真餐厅，The Halal Guys 也已进驻首尔多个区域。另外赛百味是自选食材的做法，避开猪肉相对容易。
再补充一点：烤肉汉堡的肉饼不一定总是牛肉。这正是2000年大法院判决的背景，而 No Brand Burger 也明确标注使用猪肉混合肉饼。肉饼原料需要逐一确认。
那到底该吃什么？
到韩国吃巨无霸，就像在首尔找星巴克。可以，但没必要。
推荐顺序是这样。第一，乐天利的 Ria鲜虾堡——尝尝1979年的创业菜单47年后还在卖的味道。单点5,000韩元。第二，Mom’s Touch 的 Cy汉堡——打造出韩国第一品牌的整块鸡腿肉饼，5,200韩元。第三，随便哪个品牌的烤肉汉堡。这是全世界只有韩国在卖的菜单。
到这里不到15,000韩元，就把韩国汉堡47年的精髓全过了一遍。
之后就是口味了。想尝尝米饭做的堡皮，就去找乐天利的米汉堡，但记住不是每家店都有。炸冰淇淋在肯德基。想看用地方农产品做的限定菜单，就看看麦当劳”韩国之味”系列当下挂了什么。
而最后，你终会走进一家炸鸡店。87,000家中的一家。
数据与来源
- 公平交易委员会，《2025年加盟事业现况统计发布》，2026年4月13日报道（加盟店数为2024年底口径） — 链接
- 公平交易委员会，《加盟事业交易信息公开书系统》，2025年度公示 — 链接
- Fchamall，《各品牌加盟店现况（公平委信息公开书汇总）》，2025年口径 — 链接
- 消费者创造新闻，《六大汉堡门店数以疫情为节点此消彼长》，2022年1月20日（2019~2021年走势） — 链接
- 消费者创造新闻，《汉堡五公司销售额·营业利润齐暴涨》，2026年4月30日（2025年业绩） — 链接
- Newspim，《麦当劳去年加盟店占比骤降至13%》，2025年5月8日（共398家·直营343·加盟55） — 链接
- 韩国经济，《4万亿汉堡市场三足鼎立》，2026年7月21日（市场规模4.0276万亿韩元） — 链接
- 月刊食堂（食品外食经济），《萧条中狂奔的汉堡市场》，2025年7月1日（汉堡王522家·肯德基203家） — 链接
- Edaily，《寻访一号店——1984年的肯德基》，肯德基一号店1984年4月25日钟路二街 — 链接
- 京乡新闻，《昨日今朝——1988年麦当劳国内一号店开业》 — 链接
- Greenpost Korea，《最初的所在——乐天利小公店，半岛快餐的起点》 — 链接
- 经济学家，《那时的汉堡——温迪与哈迪斯》，2023年5月12日（温迪1984~1998，哈迪斯1990~2004） — 链接
- 韩国经济，《美国温迪未满合约期即撤退》，1998年5月14日 — 链接
- 纽西斯，《长寿品牌诞生秘辛——必胜客》，2021年6月11日（1985年梨泰院，1986年引入外送） — 链接
- News1，《Popeyes 参战汝矣岛汉堡大战——年内30号店目标》，2025年9月25日（20家全直营） — 链接
- Invest Chosun，《凯雷集团收购肯德基韩国》，2025年12月22日 — 链接
- Digital Daily，《Mom's Touch 下月起 Cy汉堡等43种涨价》，2026年2月27日 — 链接
- 世界日报，《340席 Mom's Touch·8.9万韩元汉堡王——连 No Brand 也加入门店大战》，2026年9月10日 — 链接
- 韩国日报，《韩国到底有多少家炸鸡店》，2025年9月26日（炸鸡店87,000家·2019年口径 / 全球麦当劳42,477家·2024年） — 链接
- Korea Locally，《How to Order Food in Korea (2026) — Kiosk Guide》（自助机安装率·境外卡EMV支持问题） — 链接
- Expat Guide Korea，《Everything You Need to Know about Fast Food in Korea》（素食·清真选项） — 链接