まず結論から
- 韓国でハンバーガー店舗が最も多いブランドはマクドナルドではない。公正取引委員会の加盟事業取引情報公開書2025年基準の加盟店数は、マムズタッチ1,444店、ロッテリア1,209店、マクドナルド55店。マクドナルドは6位だ。
- ただしこの55店は加盟店だけを数えた数字だ。直営店を含むマクドナルドの全店舗は2024年末基準で398店あり、その86.2%が直営だ。韓国の統計を読むうえで最も重要なのは、この基準の区別である。
- 韓国ファストフードの本当の主役はバーガーではなくチキンだ。チキン店は2019年基準で約87,000店あり、2024年の世界のマクドナルド42,477店の2倍を超える。
1979年10月25日、ソウル中区小公洞（ソゴンドン）。
ロッテ百貨店の地下へ続く階段の前に列ができた。韓国初のハンバーガーフランチャイズ1号店が開店した日だった。開店当初、この1店舗だけで1日約2,200個のハンバーガーが売れ、月商3,000万ウォンを記録した。そのときメニューに載ったエビバーガーは2026年にも売られている。名前だけリア・シュリンプに変わっただけで、47年目だ。
マクドナルドが来たのはその9年後。1988年3月29日、ソウルオリンピックが開かれた年に狎鴎亭（アックジョン）ロデオ通りで韓国1号店を開いた。
そして38年が過ぎた2026年、マクドナルドは韓国でまだ1位ではない。
マムズタッチの加盟店数 — 国内1位（公正委情報公開書2025年基準）
ロッテリアの加盟店数 — 2位（公正委情報公開書2025年基準）
マクドナルドの加盟店数 — 6位。直営店を含む全体は398店（2024年末）
韓国のチキン店の推定総数（2019年）。世界のマクドナルド42,477店（2024年）の2倍
なぜ韓国でマクドナルドが6位なのか？
半分は基準、半分は実力だ。
公正取引委員会は加盟事業を行うすべてのブランドに情報公開書の登録を義務づけている。ここに集計されるのは加盟店、つまり他人の資金で開いた店舗だ。本社が直接運営する直営店はこの数字に入らない。マクドナルドは韓国で直営比率が86.2%に達する会社だ。だから情報公開書上のマクドナルドの加盟店は55店しかない。
反対にマムズタッチは店舗の99.5%が加盟店だ。二つのブランドを同じ表に並べると、マクドナルドが26分の1の規模に見える。それは事実ではない。
🍔 公正取引委員会 加盟事業取引情報公開書基準の加盟店数（直営店を除く）、2025年基準
| 順位 | ブランド | 運営会社 | 加盟店数 | 加盟店月平均売上 | 廃業率 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | マムズタッチ | マムズタッチアンドカンパニー | 1,444店 | 4,542万ウォン | 2.04% |
| 2 | ロッテリア | ロッテGRS | 1,209店 | 7,800万ウォン | 2.66% |
| 3 | イサックトースト | (株)イサック | 894店 | 1,849万ウォン | 4.39% |
| 4 | フランクバーガー | フランクエフアンドビー | 622店 | 3,076万ウォン | 9.06% |
| 5 | ノーブランドバーガー | 新世界フード | 189店 | 4,770万ウォン | 5.97% |
| 6 | マクドナルド | 韓国マクドナルド（合同会社） | 55店 | 2億5,606万ウォン | 23.61% |
この表で目を向けるべきは店舗数ではなく月平均売上だ。マクドナルド加盟店1店の月平均売上は2億5,606万ウォンで、ファストフード業種平均（3,182万ウォン）の8倍を超える。店舗数は6位なのに、1店あたりの力は圧倒的だ。韓国マクドナルドは少数の超大型店舗で勝負する会社であり、マムズタッチは街ごとに小さな店舗を敷き詰める会社だ。戦略が違う。
公正委の情報公開書とは何か、なぜ数字が二つあるのか
韓国でフランチャイズ加盟店を募集しようとする会社は、公正取引委員会に加盟事業取引情報公開書を登録しなければならない。創業希望者が契約前に店舗数、平均売上、廃業率、契約条件を確認できるようにする制度だ。この文書は予備加盟店主のためのものなので、加盟店だけを集計する。
一方、メディアが報じる「店舗数」は通常、直営店と加盟店を合わせた全体の店舗数だ。マクドナルドが55店（情報公開書）でありながら398店（メディア集計）であるのは、どちらかが間違っているのではなく、別のものを数えた結果だ。韓国の外食記事を読むとき、この二つの数字を混ぜると「マクドナルドが8店舗の手作りバーガーブランドより小さい」といった誤りが生まれる。
ここには時差もある。情報公開書は前事業年度の実績を翌年に公表する。この記事の情報公開書の数値はすべて2025年基準（2026年公表分）で、公正委の産業総計は2024年末基準だ。
🍔 直営店 + 加盟店 = 全体の店舗数、メディア・業界集計の最新値（基準時点はそれぞれ異なる）
| ブランド | 全体の店舗数 | 直営 / 加盟の構成 | 基準時点 |
|---|---|---|---|
| マムズタッチ | 約1,400店余り | 加盟99.5% / 直営0.5% | 2025年12月 |
| ロッテリア | 約1,300店 | 公開資料なし | 2026年3月 |
| サブウェイ | 622店（公式集計582店） | 事実上100%加盟 | 2025年5月 |
| バーガーキング | 522店（2024年末472店） | 直営347 / 加盟125（2024年末） | 2025年6月 |
| マクドナルド | 398店 | 直営343（86.2%） / 加盟55（13.8%） | 2024年末 |
| ノーブランドバーガー | 約222店 | 加盟189 + 直営 | 2025年6月 |
| KFC | 約203店 | 直営中心 | 2025年6月 |
| シェイクシャック | 29店 | 直営 | 2025年12月 |
| ポパイズ | 20店 | すべて直営 | 2025年9月 |
| タコベル | 11店 | 公開資料なし | 2024年12月 |
| クライチーズバーガー | 8店（富川3 / ソウル5） | すべて直営 | 2026年5月 |
韓国のハンバーガーはいつ、どこで始まったのか？
1979年の小公洞が出発点だ。それ以前はフランチャイズではなかった。ハンバーガーそのものは1950〜53年の朝鮮戦争中に米軍を通じて初めて入ってきたが、チェーンとして営業した最初のブランドはロッテリアだ。
外資系が来たのは5年後。1984年4月、ソウル鍾路2街（チョンノイーガ）で5日違いで二つのブランドが開店した。4月20日がバーガーキング、4月25日がKFCだ。KFC 1号店が入った鍾路2街の経営ビルの1〜2階の店舗は今も営業している。
🍔 韓国ファストフード1号店の年表 — ブランド別の開店時点と場所
| 時点 | ブランド | 1号店の場所 | 最初の運営会社 |
|---|---|---|---|
| 1979.10.25 | ロッテリア（韓国初のハンバーガーフランチャイズ） | ソウル中区小公洞 | ロッテリア（現ロッテGRS） |
| 1984.04.20 | バーガーキング | ソウル鍾路2街 | (株)ハンアム |
| 1984.04.25 | KFC | ソウル鍾路区鍾路2街 経営ビル | 韓陽食品（斗山グループ） |
| 1984 | ウェンディーズ（韓国初の外資系ハンバーガーフランチャイズ） | ソウル鍾路2街 | 公開資料なし |
| 1985 | ピザハット（国内初のフランチャイズピザ） | ソウル梨泰院（イテウォン） | 韓国ピザハット |
| 1988.03.29 | マクドナルド | ソウル狎鴎亭ロデオ通り | メッキム産業 + 米マクドナルド合弁 |
| 1990 | ハーディーズ | ソウル鍾路 | セジン食品システム |
| 1990 | ポパイズ1次進出 | 公開資料なし | ポコインターナショナル |
| 1990年契約 / 1991.05開店 | サブウェイ | ソウル汝矣島（ヨイド）63ビル地下アーケード | 公開資料なし |
| 1994.05 | ポパイズ2次進出 | ソウル狎鴎亭洞 | TSヘマロ（大韓製糖） |
| 2004.02.02 | マムズタッチ | ソウル道峰区双門洞（サンムンドン） | TSヘマロ → ヘマロフードサービス |
| 2013.03.18 | クライチーズバーガー | 京畿富川（プチョン）深谷店 | シン・ジウ代表の個人企業 |
| 2016.07.22 | シェイクシャック | ソウル瑞草区江南大路（カンナムデロ） | ビッグバイトカンパニー（SPCグループ） |
| 2019.08.19 | ノーブランドバーガー | ソウル弘大（ホンデ） | 新世界フード |
| 2022.12.16 | ポパイズ3次再進出 | ソウル江南（カンナム） | ノンラグジュアリーズカンパニー（新羅交易） |
1984年にKFC鍾路店が開いた後、半径100m以内にブランドが集まった。光化門（クァンファムン）方向にマクドナルドとポパイズ、東大門（トンデムン）方向にバーガーキングが次々に入った。1980年代後半の鍾路はアメリカの大型フランチャイズの激戦区だった。いま韓国旅行者が聖水洞（ソンスドン）や延南洞（ヨンナムドン）を訪れるように、当時のソウル市民は鍾路へ行った。
ピザハットもこの時代の遺産をひとつ残した。1986年に韓国で初めてピザの宅配サービスを導入したのがピザハットだ。今日、世界で最も密な韓国のデリバリー文化の出発点がここにある。
マムズタッチはどうやってロッテリアに勝ったのか？
2021年第1四半期に二つの線が交差した。42年間1位だったロッテリアが店舗数でマムズタッチに抜かれた時点だ。韓国バーガー市場の首位交代は、アメリカのブランドではなく国産ブランド同士の間で起きた。
マムズタッチは2004年2月2日、ソウル道峰区双門洞で始まった。ロッテリアより25年遅い後発組だ。
🍔 6大バーガーブランドの店舗数の推移（各年末基準、業界集計） — コロナ19前後の順位変動
| ブランド | 2019年末 | 2020年末 | 2021年末 |
|---|---|---|---|
| マムズタッチ | 1,243 | 1,314 | 1,352 |
| ロッテリア | 1,342 | 1,330 | 1,330 |
| マクドナルド | 409 | 408 | 407 |
| バーガーキング | 383 | 408 | 440 |
| KFC | 191 | 188 | 約190 |
| ノーブランドバーガー | 9 | 69 | 170 |
読み方は簡単だ。ロッテリアは停滞し（1,342 → 1,330）、マムズタッチは伸び続けた（1,243 → 1,352）。二つの線が交わった地点が2021年第1四半期だ。劇的な逆転ではなく、片方が立ち止まったすきに、もう片方が歩いて追い越したのだ。
同じ表でノーブランドバーガーを見ると、また別の物語が見える。2年で9店から170店へと19倍に増えた。イーマートのPBブランド「ノーブランド」を外食に拡張した新世界フードのブランドだ。
マムズタッチの看板メニューサイバーガーは2005年に登場した。名前は鶏もも肉を意味する英語の thigh に由来する。パティを挽かず、丸ごとの鶏もも肉をそのまま使う方式がこのブランドのアイデンティティとなり、2020年12月に累計3億個販売を突破した。
ところがこの会社の所有権は騒がしく変わった。2019年11月、創業者のチョン・ヒョンシク会長が持分57%を約1,900億ウォンでプライベートエクイティのKL&パートナーズに売却し、2023年5月にはコスダック上場廃止を経験した。その間に、希望売却価格1兆ウォンと買い手側の提示6,000億ウォンの隔たりを埋められず、売却は不成立に終わった。韓国で1位のバーガーブランドを持つことが、必ずしも良い売り物になるという意味ではなかった。
韓国から消えたバーガーブランドはどこへ行ったのか？
ウェンディーズが最初の犠牲者だ。1984年に韓国初の外資系ハンバーガーフランチャイズとして入り、最大80店まで増やしたが、1998年のIMF通貨危機の最中に撤退した。当時報じられた理由は明確だ。売上高の4%をロイヤルティとして支払う負担に耐えられなかったというものだ。その後ウィナーズバーガーに名前を変えて耐えたが消滅し、最後の店舗は2013年にマムズタッチへ看板を替えた。
🍔 撤退したり浮き沈みを経験したブランド — 進出・最大規模・撤退の時点
| ブランド | 進出 | 最大規模 | 撤退 | 理由 |
|---|---|---|---|---|
| ウェンディーズ | 1984 | 約80店 | 1998 | IMF中、売上4%のロイヤルティ負担 |
| ハーディーズ | 1990 | 2000年代初頭に20店余り | 2004完全撤退 | 品質問題 + ウェルビーイングトレンドでジャンクフードの烙印 |
| ポパイズ1次 | 1990 | 公開資料なし | 1992（2年で） | 公開資料なし |
| ポパイズ2次 | 1994.05 | 200店以上 | 2020.12（進出26年） | 競争激化 + コロナ19。撤退時点で約10店 |
| ポパイズ3次 | 2022.12 | 2025.9基準20店（すべて直営） | 営業中 | 再進出2年で12店中5店を閉店後、再拡大。5年以内に200店目標 |
| ピザハット | 1985 | 2004年300店突破 / 2021年約380店 | 営業中 | 進出40年で絶滅危機と指摘（2025年） |
ハーディーズの事例は韓国消費トレンドの転換点を示す。1990年に鍾路で星形のロゴを掲げ、バーガーとチキンを900ウォンで売って入ってきたが、2000年代初頭にウェルビーイングの言説が広がり、ハンバーガー自体がジャンクフードと烙印を押される流れに勝てなかった。2004年に完全撤退した。ハーディーズが消えたその年に、マムズタッチが開店した。
所有権が最も頻繁に変わったブランドはKFCコリアだ。韓陽食品（斗山、1984〜2014） → CVCキャピタル（2014〜2017） → KGグループ（2017〜2023） → オーケストラPE（2023〜2025） → カーライル・グループ（2025年12月〜）。40年間で5回オーナーが変わった。カーライルは買収とともに200店余りの追加拡張を予告した。
サブウェイも最近手が変わった。2025年12月、韓国の運営権がドミノ・ピザの運営会社チョンオDPK系列のチョンオSWへ移管された。韓国マクドナルドは2024年9月30日、カタールのカマル・アル・マナが全店舗の運営権を買収した。
売上1位と店舗数1位がなぜ違うのか？
マクドナルドが売上1位だ。店舗数6位のあの会社だ。
2025年の実績基準で韓国マクドナルドの売上は1兆4,310億ウォン（加盟店売上を除く）で、業界初の1兆ウォン突破を果たした。1,444店を持つマムズタッチの会社売上は4,790億ウォンだ。3分の1だ。
この格差は実力の差ではなく、会計構造の違いだ。
🍔 運営会社の売上・営業利益（2025年実績、金融監督院の監査報告書基準）
| ブランド | 運営会社 | 2025年売上高 | 2025年営業利益 | メモ |
|---|---|---|---|---|
| マクドナルド | 韓国マクドナルド | 1兆4,310億ウォン（加盟店を含むと1兆5,640億ウォン） | 732億ウォン | 業界初の1兆突破・1位 |
| ロッテリア | ロッテGRS | 1兆1,189億ウォン | 510億ウォン | 2017年以来8年ぶりの1兆再入り、営業利益+30.4% |
| バーガーキング | (株)ビーケーアル | 8,922億ウォン | 429億ウォン | 創業以来の最大実績 |
| マムズタッチ | マムズタッチアンドカンパニー | 4,790億ウォン | 897億ウォン | 営業利益率18.7% — 業界最高 |
| KFC | KFCコリア | 3,780億ウォン | 前年比50%以上増加 | 売上成長率29.3%で5社中1位 |
マクドナルドは店舗の86.2%が直営だ。客がビッグマックをひとつ買えば、その5,700ウォンが会社の売上に計上される。マムズタッチは99.5%が加盟店だ。サイバーガーがひとつ売れても、その5,200ウォンは加盟店主の売上であり、本社には食材供給代金とロイヤルティしか入らない。
だから会社売上でブランド規模を比べると歪む。マムズタッチの全国1,444店の合計売上は、本社売上4,790億ウォンよりはるかに大きい。加盟店の月平均売上4,542万ウォンに店舗数を掛けてみれば想像がつく。
営業利益率を見ると構造はさらに鮮明になる。マムズタッチは18.7%で業界最高だ。店舗を直接回さず、物流とロイヤルティだけを回収する事業が残すマージンだ。
韓国のバーガー市場はどれほど大きいのか
2025年基準の国内バーガー・サンドイッチ・トースト市場は4兆276億ウォンだ。2015年の約2兆3,000億ウォンから10年で2倍近くに成長した。
興味深いのは成長の理由だ。2025〜2026年、韓国外食業界全体は高物価で沈滞したが、5大バーガーブランドの売上と営業利益は一斉に二桁で伸びた。バーガーが高い食べ物ではなく、安い一食の代替案として再発見された結果だ。韓国の一般食堂の一食が10,000ウォンを超え始め、7,000ウォン台のバーガーセットが相対的に安く見えるようになった。
そのさなか、バーガーキングは聖水洞の旗艦店フレイムグラウンドで1人89,000ウォンの予約制7コースダイニングを売る。マムズタッチはエバーランドに340席規模の国内最大店舗を開いた。低価格競争とプレミアム実験が同じ市場で同時に起きている。
韓国でしか食べられないメニューは何か？
プルコギバーガーだ。甘い醤油ベースのソースを使うこのバーガーは韓国でしか販売されないメニューで、ほぼすべてのブランドが独自のバージョンを持っている。
リア・シュリンプ（エビバーガー）
ロッテリア · 1979年発売
1979年の小公洞1号店の開店とともに登場した創業メニュー。スケトウダラとエビを混ぜたパティにタルタルソースをかける。2024年7月18日にメニュー名がリア・シュリンプに変わった。競合の丸ごとエビバーガーがほとんど終売した後も47年生き残った。2026年基準で単品5,000ウォン / セット7,300ウォン。
プルコギバーガー
全ブランド共通 · 韓国専用
韓国でしか販売しないハンバーガーメニュー。甘い醤油ソースが核心で、たいてい各ブランドの最も安いラインに配置される。2000年に大法院がマクドナルドの豚肉パティ未表示を問題にして判決を下したほど、韓国人にとってプルコギは基本的に牛肉を意味する。ロッテリアは2024年7月にこのメニューをリアプルコギへ改名した。
サイバーガー
マムズタッチ · 2005年発売
名前は鶏もも肉を意味する thigh に由来する。パティを挽かず、丸ごとの鶏もも肉をそのまま揚げて挟むのが特徴だ。2020年12月に累計3億個販売を突破した。国内1位ブランドを作ったメニュー。2026年3月の値上げ後、単品5,200ウォン。
ライスバーガー
ロッテリア · 元祖は日本のモスバーガー 1987年
パンの代わりにご飯を固めてバンズにする。ロッテリアはパティをそのまま入れる方式を選んだ。2001〜2003年にキムチライスバーガーがファンから好評を得て、2024年に一部店舗で4種が再発売された。全店舗での取り扱いではないため、訪問前の確認が必要だ。
モッツァボール · フライドアイスクリーム
KFC · 韓国限定
モッツァレラチーズボールはプレーンとイカ墨の2種類がある。フライドアイスクリームは外は熱く中は冷たい揚げアイスクリームだ。どちらも韓国KFCでしか売っていない。
韓国の味シリーズ
マクドナルド · 進行中
地域農産物を使う限定プロジェクト。珍島（チンド）のネギクリームチーズ、昌寧（チャンニョン）ガーリックなどが登場した。このプロジェクトで消費されたニンニクが130トン、ネギが150トンだ。限定販売なので、訪問時点で何が出ているか確認する必要がある。
このほか、バーガーキングのクアトロチーズワッパーは韓国で開発されたメニューだ。チーズ4種を使う構成で、韓国人のチーズ好みを反映した。ハラペーニョワッパーは辛さの需要に応えた製品だ。ロッテリアのシェイクシェイクポテトは紙箱にフライドポテトとシーズニングを入れ、自分で振って食べる。ロッテリアのテリバーガーは照り焼きソースを使い、リアプルコギ・リア・シュリンプとともにこのブランドの3大代表メニューに数えられる。
2025〜2026年のヒット作はロッテリアのトンダリ・クリスピーチキンバーガーだ。発売2週間で100万個が売れた。
旅行者メモ 1 — キオスクよりカウンターが安全だ
韓国のファストフード店は無人キオスクの比率が非常に高い。マクドナルドは約80%、ロッテリアは約93%の店舗にキオスクが設置されている。マクドナルド・ロッテリア・バーガーキングなど主要ブランドのキオスクはほとんどが英語モードを提供しており、画面上部か下部の国旗アイコンまたは English ボタンを押せば切り替わる。
本当の問題は言語ではなく決済だ。韓国は独自のVAN決済網を使うため、国際EMV規格をサポートするキオスクは約10%にすぎないという指摘がある。海外発行カードがキオスクで拒否されることはよくある。対策は三つだ。
- 現金3〜5万ウォンを別に用意する。
- 仁川空港や明洞（ミョンドン）でWOWPASSカードを発行する。
- キオスクを飛ばしてカウンターの店員に注文する。店舗のPOS端末では海外カードが処理されることが多い。
注文の順序は、画面タッチ → 言語選択 → 店内 / 持ち帰り選択 → メニュー選択 → 決済 → カードか現金投入 → 番号呼び出し時に受け取り、だ。覚えておくと便利なボタンは注文する 店内 持ち帰り 決済 キャンセルの五つだ。
旅行者メモ 2 — デリバリーアプリより店舗、そして公式アプリのクーポン
韓国のバーガーブランドのほとんどは自社アプリとデリバリーアプリ（配達の民族・クーパンイーツ・ヨギヨ）に同時に入店している。ところがデリバリーアプリの価格が店舗価格より高い二重価格制が一般化している。同じメニューをデリバリーで頼むと高くなる。ホテルで頼む便利さと価格を交換するというわけで、近くに店舗があれば歩いていく方が得だ。
割引は各ブランドの公式アプリにある。クーポンの割引幅は20〜50%に達し、昼時間限定の割引セットもある。ロッテリアのリアランチ、マクドナルドのランチセットが代表的だ。アプリはほとんど韓国の電話番号なしでも閲覧できるが、会員登録が必要なクーポンもあるので、短い日程なら店舗カウンターに貼られたプロモーションポスターを確認する方が早い。
旅行者メモ 3 — 国産ブランドはメニュー名が韓国語の音写だ
マクドナルド・バーガーキング・サブウェイ・シェイクシャックはキオスクとメニュー板に英語が併記されるのが一般的だ。一方、ロッテリア・マムズタッチはキオスクに英語モードがあってもメニュー名が音写表記で中身がわかりにくい。リアプルコギ（Ria Bulgogi）、サイバーガー（Cy Burger）と書いてあるだけで、何が入っているかは説明されない。
この記事のメニューカードをスクリーンショットで保存していけば注文が楽になる。国産ブランドの店舗別の英語メニュー完備水準は店舗によって差が大きく、明洞・弘大など観光商圏の店舗が比較的よく整っている。
韓国ファストフードの本当の主役はバーガーではない
チキンだ。数字が圧倒的だ。
2019年のKB金融の自営業分析レポート基準で、韓国のチキン店（フランチャイズと個人店の合計）は約87,000店だ。同じ時期の比較対象としてよく使われる数字が世界のマクドナルド店舗数で、2024年基準で42,477店だ。
韓国のチキン店が世界のマクドナルドより2倍以上多い。人口で割ると、韓国人約600人にチキン店1店だ。
🍔 スケール比較 — チキン店 vs 世界のマクドナルド vs 韓国バーガーフランチャイズ
| 項目 | 数値 | 基準年度 |
|---|---|---|
| 韓国のチキン店の総数（フランチャイズ + 個人） | 約87,000店 | 2019 |
| 世界のマクドナルド店舗数 | 42,477店 | 2024 |
| 韓国チキンフランチャイズの加盟店のみ | 28,304店 | 2025 |
| 韓国の全加盟店（全業種） | 379,739店 | 2024年末 |
| 韓国チキンフランチャイズのブランド数（公正委公示） | 268個 | 2025 |
| 韓国ファストフード業種のアクティブブランド数（公正委公示） | 49個 | 2025 |
この比較は2015年、KB金融のレポートが当時のチキン店約36,000店と世界のマクドナルド約36,000店を並べたことで初めて話題になり、以後韓国の自営業過密の象徴になった。2025年、ソウル大学統計学科のチャン・ウォンチョル教授はこの統計を「数字を身近な比較対象にくっつけて記憶に残す」コミュニケーション事例として引用した。
注意点がひとつある。87,000店は2019年のデータだ。
🍗 チキンフランチャイズの加盟店数（公正委情報公開書2025年基準、加盟店のみ）
| 順位 | ブランド | 加盟店数 | 加盟店月平均売上 | 廃業率 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | BBQ | 2,316店 | 4,240万ウォン | 6.04% |
| 2 | bhc | 2,228店 | 4,414万ウォン | 5.91% |
| 3 | キョチョンチキン | 1,361店 | 6,061万ウォン | 2.02% |
| 4 | チョガッチプヤンニョムチキン | 1,254店 | 2,656万ウォン | 5.50% |
| 5 | グプネチキン | 1,154店 | 4,156万ウォン | 2.78% |
| 7 | ネネチキン | 869店 | 1,435万ウォン | 9.76% |
| 15 | 60ケ | 665店 | 3,782万ウォン | 1.63% |
チキン1位BBQの加盟店2,316店は、バーガー1位マムズタッチの1,444店より60%以上多い。チキン業種全体では公正委公示ブランド268個、総加盟店28,304店だ。バーガーフランチャイズ全体をすべて合わせてもこの数字の5分の1に満たない。
だから韓国に来て「ファストフードを食べてみた」と言うなら、バーガーチェーンよりチキン店が先だ。BBQとキョチョンチキンは明洞・弘大など外国人訪問客の多い商圏に体験型の大型店舗を運営する。
2026年の韓国ファストフードの価格はいくらか？
セット基準で7,000〜10,000ウォンだ。2026年上半期に主要ブランドが一斉に値上げした後の水準だ。
🍔 代表メニューの価格（2026年基準、ウォン）
| ブランド | 代表メニュー単品 | セット | 基準時点 |
|---|---|---|---|
| ロッテリア | リアプルコギ 5,100 / リア・シュリンプ 5,000 | リア・シュリンプセット 7,300 / テリバーガーセット 7,700 | 2026年5〜6月 |
| ロッテリア（全体範囲） | バーガー単品 4,700〜14,100 | セット 7,700〜16,600 | 2026年6月 |
| マクドナルド | ビッグマック 5,700 / チーズバーガー 2,900 | 確認されず | 2026年2月値上げ後 |
| バーガーキング | ワッパー 7,400 / ワッパージュニア 5,000 / フレンチフライ(L) 2,300 | 確認されず | 2026年2月値上げ後 |
| マムズタッチ | サイバーガー 5,200 / フライドビッグサイチキン 12,900 | 確認されず | 2026年3月値上げ後 |
| ノーブランドバーガー | 単品 2,500〜7,800 | セット 4,500〜9,900 | 2025年 |
最も安い選択はノーブランドバーガーセット4,500ウォンからだ。最も高い大衆メニューはロッテリアのダブル韓牛プルコギバーガーセット16,600ウォンだ。一般チェーン食堂の一食が約10,000ウォンなので、バーガーセットは依然として韓国では安い方に属する。
🍔 2026年上半期の価格引き上げリレー
| ブランド | 施行日 | 品目数 | 引き上げ幅 | 詳細 |
|---|---|---|---|---|
| バーガーキング | 2026.02.12 | 公開資料なし | 100〜200ウォン | ワッパー 7,200→7,400、ワッパージュニア 4,800→5,000 |
| マクドナルド | 2026.02中旬 | 35種 | 平均2.8% | ビッグマック 5,500→5,700、チーズバーガー 2,700→2,900 |
| マムズタッチ | 2026.03.01 | 43種 | 平均2.8% | サイバーガー 4,900→5,200。2024年10月以来17ヶ月ぶりの初値上げ、人気55種は据え置き |
| ロッテリア | 2026.05.28 | 22種 | 平均2.9% | リアプルコギ 5,000→5,100。高為替・物流費・最低賃金・デリバリー手数料の上昇を理由に提示 |
四ヶ月の間に四つのブランドが次々と値上げした。引き上げ率自体は2.8〜2.9%と大きくないが、主要ブランドの価格が最近5年間で約35%上がったという分析もある。
ベジタリアンやハラールのオプションはあるか？
限定的にあり、ハラールは事実上ない。
植物性パティやビーガンバンズを使う製品がいくつかある。シェイクシャックのマッシュルームバーガー、サブウェイのベジデライト、ロッテリアのミラクルバーガーがそれだ。ノーブランドバーガーは2023年4月から全メニューのバンズを植物性ビーガンバンズに切り替えた。ただしこのブランドのパティは肉類であり、純牛肉ではなく豚肉混合肉パティを使うと明示している。
問題は調理ラインだ。韓国のファストフード店で専用グリルや専用フライヤーを使ってベジタリアンメニューを分離調理するという保証がない場合が多い。厳格なベジタリアンは店舗に直接問い合わせるのが安全だ。
ハラールはもっとはっきりしている。主要バーガーフランチャイズのうちハラール認証を受けたところは事実上ない。ムスリム旅行者に現実的な代替案は二つだ。梨泰院にはアラブ系ファストフードとハラール食堂が集中しており、The Halal Guys がソウル各地に進出した。またサブウェイは材料を自分で選んで入れる方式なので豚肉回避が比較的容易だ。
ひとつ付け加えると、プルコギバーガーのパティが常に牛肉とは限らない。2000年の大法院判決の背景がそれであり、ノーブランドバーガーは豚肉混合肉パティの使用を明示する。パティの原料は個別に確認が必要だ。
では何を食べるべきか？
韓国に来てビッグマックを食べるのは、ソウルでスターバックスを探すのと同じだ。可能だが理由がない。
おすすめの順序はこうだ。第一に、ロッテリアのリア・シュリンプ。1979年の創業メニューが47年も売られているのを食べてみるという体験だ。単品5,000ウォン。第二に、マムズタッチのサイバーガー。国内1位ブランドを作った丸ごと鶏もも肉パティ、5,200ウォン。第三に、どこのブランドでもいいのでプルコギバーガー。世界で韓国でしか売っていないメニューだ。
ここまでが15,000ウォン以内で、韓国バーガー47年の核心をすべてなぞる。
その後は好みだ。ご飯でできたバンズがどんなものか確かめたいならロッテリアのライスバーガーを探すが、全店舗での取り扱いではないことを覚えておこう。揚げアイスクリームはKFCにある。地域農産物を使った限定メニューを見たいなら、マクドナルドの韓国の味シリーズがその時点で何を出しているか確認すればいい。
そして結局はチキン店に行くことになる。87,000店のうちの1店に。
データと出典
- 公正取引委員会、「2025年加盟事業現況統計の発表」、2026年4月13日報道（加盟店数は2024年末基準） — リンク
- 公正取引委員会、「加盟事業取引情報公開書システム」、2025年度公示分 — リンク
- フチャモール、「ブランド別加盟店現況（公正委情報公開書集計）」、2025年基準 — リンク
- 消費者が作る新聞、「6大ハンバーガー店舗数、コロナ19を起点に一進一退」、2022年1月20日（2019〜2021年の推移） — リンク
- 消費者が作る新聞、「ハンバーガー5社の売上・営業利益が一斉に急増」、2026年4月30日（2025年実績） — リンク
- ニュースピム、「マクドナルド、昨年の加盟店比率13%に急落」、2025年5月8日（全体398店・直営343・加盟55） — リンク
- 韓国経済、「4兆バーガー市場の三つ巴」、2026年7月21日（市場規模4兆276億ウォン） — リンク
- 月刊食堂（食品外食経済）、「不況の中を疾走するハンバーガー市場」、2025年7月1日（バーガーキング522店・KFC203店） — リンク
- イーデイリー、「1号店を訪ねて — 1984年のKFC」、KFC1号店1984年4月25日鍾路2街 — リンク
- 京郷新聞、「昨日の今日 — 1988年マクドナルド国内1号店開店」 — リンク
- グリーンポストコリア、「初めのその場所 — ロッテリア小公店、韓半島ファストフードの始発点」 — リンク
- イコノミスト、「あの頃あのハンバーガー — ウェンディーズ・ハーディーズ」、2023年5月12日（ウェンディーズ1984〜1998、ハーディーズ1990〜2004） — リンク
- 韓国経済、「米ウェンディーズ、契約期間を残して撤退」、1998年5月14日 — リンク
- ニューシス、「長寿ブランド誕生秘話 — ピザハット」、2021年6月11日（1985年梨泰院、1986年デリバリー導入） — リンク
- ニュース1、「ポパイズ、汝矣島ハンバーガー大戦に参戦 — 年内30号店目標」、2025年9月25日（20店すべて直営） — リンク
- インベスト朝鮮、「カーライル・グループ、KFCコリア買収」、2025年12月22日 — リンク
- デジタルデイリー、「マムズタッチ、来月からサイバーガーなど43種値上げ」、2026年2月27日 — リンク
- 世界日報、「340席マムズタッチ・8万9000ウォンバーガーキング — ノーブランドまで店舗戦争」、2026年9月10日 — リンク
- 韓国日報、「韓国にはチキン店がいくつあるのか」、2025年9月26日（チキン店87,000店・2019年基準 / 世界のマクドナルド42,477店・2024年） — リンク
- Korea Locally、「How to Order Food in Korea (2026) — Kiosk Guide」（キオスク設置率・海外カードのEMVサポート問題） — リンク
- Expat Guide Korea、「Everything You Need to Know about Fast Food in Korea」（ベジタリアン・ハラールオプション） — リンク