Boramae & Sindaebang: ăn gì quanh học viện Không quân cũ

Phần lớn mọi người chỉ thấy Boramae qua cửa kính xe buýt trên đường đi đâu đó. Đây là một dải đất phía tây nam Seoul, nơi giáp ranh ba quận Dongjak, Gwanak và Yeongdeungpo, với những dãy chung cư, một bệnh viện công lớn và cơ quan khí tượng. Nằm giữa tất cả là một công viên rộng khoảng 400,000 m², có máy bay chiến đấu đỗ ngay trên bãi cỏ. Suốt gần ba thập kỷ, nơi này là khuôn viên của Học viện Không quân Hàn Quốc. Thao trường duyệt binh của học viên giờ là đường chạy bộ, còn nhà nguyện của họ thành phòng trưng bày nghệ thuật.

Phố xá xung quanh thì chưa bao giờ được tút tát. Gần ga Sindaebang Samgeori có một khu chợ truyền thống bán bánh gạo ngày lễ, một quầy udon cắt bằng máy vẫn lấy ₩6,000, một tiệm nướng than tổ ong mà dân địa phương bảo mở từ năm 1980, và một con hẻm bàn nhựa đông nghịt mỗi khi chiều tối dịu mát. Bài này kể chuyện lịch sử trước, rồi mới tới chuyện ăn ở đâu.

Công viên Boramae có gì mà đáng đi xa tới vậy?

Vì đây là nơi duy nhất ở Seoul bạn có thể dạo trên thao trường của một học viện không quân, ngẩng đầu ngắm một chiếc tiêm kích Phantom, rồi đi mười phút là có tô mì ₩6,000. Những công viên lớn khác của Seoul được xây trên đảo, bãi lấp hoặc đất hoàng gia cũ. Boramae được xây trên một khuôn viên quân sự, và công viên đến giờ vẫn theo đúng bố cục ấy.

Đây cũng là một khu phố lao động chưa bị biến thành điểm du lịch. Bạn sẽ không thấy tiệm lưu niệm hay thực đơn tiếng Anh. Thứ bạn thấy là dân văn phòng ngồi quầy sundaeguk lúc 7 giờ sáng, các cụ đi bộ vòng quanh thao trường cũ, và vào những buổi tối mùa thu, mọi bàn ngoài trời ở Sindaebang Samgeori kín chỗ trước 7 giờ. Sự chú ý đổ về khu này tăng vọt năm 2025 khi Hội chợ Vườn Quốc tế Seoul diễn ra trong công viên. Theo bản tin của CBS Nocut News, hội chợ vượt 10 triệu lượt khách vào tháng 10 năm đó, và chi tiêu bằng thẻ trong bán kính 20 phút đi bộ quanh công viên tăng 238% so với năm trước. Năm 2026 hội chợ chuyển sang Seoul Forest, nhưng khu phố vẫn đông đúc hơn trước.

Bản thân tên khu này đã là một bài học lịch sử nho nhỏ. Theo Văn phòng quận Dongjak, nơi đây từng là hai làng, Nopeunjeori và Beondaengi. Thời Nhật chiếm đóng, nó mang tên 번대방리 (Beondaebang-ri), và sau ngày Giải phóng thì thành Daebang-dong. Bách khoa Văn hóa Dongjak số giải thích rằng phần đất sáp nhập vào Seoul muộn hơn, năm 1949, không thể dùng chung tên đó. Ngày 15/3/1950, nó thành 신대방동 (Sindaebang-dong), tức “Daebang mới.” Ngã ba đặt tên cho ga tuyến 7, 신대방삼거리 (Sindaebang Samgeori), chính là nơi Sindaebang-dong, Daebang-dong và Sangdo-dong gặp nhau.

---

Công viên Boramae còn lại gì của Học viện Không quân?

Khá nhiều: máy bay, thao trường, một nhà nguyện năm 1964, hai tượng đài và một cái hồ mang tên một vị hiệu trưởng. Theo trang tin của thành phố Seoul, 공군사관학교 (Gonggun Sagwanhakgyo, Học viện Không quân) chuyển từ Jinhae về đây vào tháng 12/1958 và ở lại cho tới khi dời đi Cheongju vào tháng 12/1985. Công trình công viên khởi công ngay trong tháng đó, và cổng mở vào ngày Thiếu nhi, 5/5/1986.

Air Park là dấu vết dễ thấy nhất. Thành phố Seoul liệt kê tám chiếc máy bay đã nghỉ hưu do quân đội cho mượn: tiêm kích F-4D Phantom, F-86F Sabre và F-5B, máy bay vận tải C-123K Provider, máy bay huấn luyện T-33A và T-37C, máy bay trinh sát O-2A Skymaster và trực thăng UH-1B Huey. Tờ báo của Bộ Quốc phòng, Kookbang Ilbo, cho biết khu trưng bày được dựng năm 2008.

Phần còn lại rất dễ bỏ qua nếu bạn không biết nó ở đó. Theo một bài phóng sự năm 2023 của Kookbang Ilbo:

• Tháp Seongmu (성무) được xây năm 1962 bằng tiền quyên góp của học viên.
• Tháp Chunghyo (충효) có tượng đại bàng đang bay trên đỉnh. Tháp được tháo xuống năm 2018 để thi công tàu điện ngầm và dựng lại năm 2022.
• Hồ Okmanho được đào năm 1970 và mang tên Ok Man-ho, hiệu trưởng học viện thời đó. Chữ cuối là 鎬, không phải 湖 nghĩa là “hồ”, nên cái tên là một kiểu chơi chữ.
• Điện Phật Boramae có từ năm 1971 và được mô tả là ngôi điện Phật đầu tiên của Không quân.
• Bãi cỏ lớn ở trung tâm chính là thao trường cũ.

Công trình kể câu chuyện rõ nhất là Phòng trưng bày Nghệ thuật Dongjak. Đây vốn là nhà nguyện của học viện, xây năm 1964 theo thiết kế của kiến trúc sư Choi Chang-gyu, với mái nhọn dốc đứng. Năm 2019, Aju Business Daily đưa tin công trình đang được xếp hạng di sản đăng ký quốc gia. Hiện quận Dongjak vận hành nơi này làm không gian triển lãm.

"Boramae" nghĩa là gì?

Boramae là chim ưng non, bị bắt trước khi tròn một tuổi và được huấn luyện để đi săn. Đó là định nghĩa trong Từ điển Tiếng Hàn Chuẩn của Viện Quốc ngữ Hàn Quốc. Từ này xuất phát từ truyền thống săn bằng chim ưng lâu đời của Hàn Quốc. Không quân chọn hình ảnh con chim ưng non nhanh nhẹn, mắt tinh làm biểu trưng, và học viện dùng nó làm biểu tượng. Khi học viên rời đi năm 1985, thành phố Seoul giữ lại cái tên cho công viên.

Từ đó cái tên lan ra cả khu. Giờ Boramae là tên của một bệnh viện, ba ga tàu điện ngầm, một khu phố phía quận Gwanak và vô số biển hiệu cửa hàng. Ít cư dân nào nói được rằng nó từng là tên một loài chim, chứ đừng nói tới huy hiệu của học viên.

---

Sindaebang Samgeori và Boramae ăn gì, ở đâu?

Phần lớn đồ ăn tập trung ở ba cụm: chợ Seongdae và con hẻm bàn ngoài trời ở Sindaebang Samgeori (tuyến 7), các con phố sundaeguk gần ga Boramae, và dãy cao ốc văn phòng cạnh ga Boramae Hospital trên tuyến Sillim. Bên dưới là bốn quán đáng để lên kế hoạch ghé, sau đó là danh sách dài hơn.

Seoil Sundaeguk (서일순대국): Quán nổi tiếng nhất khu phố. Các blogger gọi đây là một trong “ba quán sundaeguk ngon nhất Seoul” và nói quán đã bán ở đây hơn 30 năm. Nước dùng thanh chứ không nặng. Điểm khác biệt là món dồi rau, nhồi siraegi (lá củ cải khô) thay cho miến. Một tô giá ₩11,000 vào tháng 8/2026. Quán mở lúc 07:10, đóng lúc 23:00 (gọi món lần cuối 22:15), và giờ trưa có xếp hàng. Tự nêm bằng mắm tôm trên bàn. Nếu bạn mới làm quen với các món canh Hàn, bài các loại gukbap ở Seoul giải thích sundaeguk khác các món còn lại thế nào. Từ ga Boramae (tuyến 7 / tuyến Sillim) cửa số 2 đi khoảng 5 phút.

📍 Mở trên Naver Map

Gigye Udong (기계우동): Tên quán nghĩa là “udon máy,” theo cái máy cắt bột làm sợi. Các blogger mô tả đây là tiệm 37 năm tuổi, và căn phòng trông đúng như thế, chừng 15 chỗ ngồi với tấm bảng thực đơn cũ. Chỉ có ba món: udon, jajangmyeon và cơm jajang, mỗi món ₩6,000 (phần lớn ₩7,000) tính đến tháng 5/2026. Quán không bán đồ uống có cồn. Một lần ghé cuối năm 2025 ghi giờ mở cửa 11:00–03:00, khiến đây thành điểm ăn khuya của cả khu. Từ ga Sindaebang Samgeori (tuyến 7) cửa số 2 đi 1 phút.

📍 Mở trên Naver Map

Wonjo Sogeum-gui (원조소금구이): Tiệm nướng heo bằng than tổ ong mà khách quen bảo đã có mặt ở đây từ năm 1980. Thực đơn ngắn: sogeum-gui (thịt heo ướp muối, ₩16,000 cho 200 g), bì heo (₩8,000) và thịt sườn bò (₩18,000), theo một lần ghé tháng 9/2026. Than tổ ong tạo cho thịt vị khói đặc trưng. Khách quen nói món ngon nhất ở đây là jjigae (canh hầm) kimchi chua được tặng kèm khi gọi thịt. Mở 11:00–22:00. Từ ga Sindaebang Samgeori cửa số 2 đi bộ vài phút.

📍 Mở trên Naver Map

Seopyeong Myeonok (서평면옥): Quán naengmyeon Bình Nhưỡng nổi tiếng nhất khu, nằm dưới tầng hầm một tòa nhà văn phòng ngành xây dựng. Cửa có dán nhãn Blue Ribbon, và ông chủ kiêm đầu bếp tự nấu mọi món trong bếp mở. Mul-naengmyeon, bibim-naengmyeon và on-myeon (mì nóng) đều ₩12,000, rẻ hơn các quán nổi tiếng ở trung tâm Seoul. Các gia đình tới vì eobokjaengban (mâm đồng bày thịt bò thái lát trong nước dùng) và lẩu mandu. Mở 11:00–21:00, nghỉ giữa giờ 15:00–17:00; nghỉ chủ nhật. Từ ga Boramae Hospital (tuyến Sillim) cửa số 2 đi 1 phút.

📍 Mở trên Naver Map

🍢 Thêm các quán ở Boramae và Sindaebang (giá theo các lần ghé 2025–26; kiểm tra giờ mở cửa trước khi đi)

Quán	Nên gọi	Giá tham khảo	Giờ mở / ngày nghỉ	Ga gần nhất	Bản đồ
Sangdo Myeonok	Hoe-naengmyeon, canh thịt đầu bò	Canh ₩13,000	09:30–21:30 hằng ngày	Sindaebang Samgeori cửa 1, 5 phút	📍 Naver Map
Nagwon Tteokjip (sạp chợ)	Songpyeon, kkultteok (bánh gạo)	Songpyeon 1 kg ₩16,000	06:30–20:00 hằng ngày	Sindaebang Samgeori cửa 1, 5 phút	📍 Naver Map
Daeseong Dakgangjeong	Gà rán sốt mật mang ra công viên ăn	Xem trên Naver	11:30–24:00, nghỉ thứ Hai	Sindaebang Samgeori cửa 1, 5 phút	📍 Naver Map
Mapo Galbi	Sườn heo nướng than, nhiều món ăn kèm	Xem trên Naver	11:00–22:00, nghỉ thứ Hai	Sindaebang Samgeori cửa 1, 5 phút	📍 Naver Map
Hanul Jeonjip	Jeon (bánh xèo Hàn), makgeolli	Xem trên Naver	16:00–01:00, nghỉ chủ nhật	Sindaebang Samgeori cửa 1, 3 phút	📍 Naver Map
Meokgeori Jangteo	Pocha bàn ngoài trời: odolppyeo, tôm nướng muối	₩11,000–13,000 mỗi món	Buổi tối, giờ thay đổi	Sindaebang Samgeori cửa 2, 1 phút	📍 Naver Map
Hoeseunggwan	Ganjjajang kiểu cũ, gogi-twigim, gun-mandu làm tay	Gun-mandu ₩10,000	Gọi điện trước	Sindaebang (tuyến 2), đi bộ một đoạn ngắn	📍 Naver Map
Deungnamujip	Đuôi bò hầm jjim, kkori-gomtang (chịu chi)	Đuôi bò jjim (vừa) ₩112,000	11:00–22:00, nghỉ ngày lễ	Sindaebang (tuyến 2), trên đường Daerim-ro	📍 Naver Map
Yeouido Sujebi	Sujebi xé tay, kalguksu, boribap miễn phí	Món nào cũng ₩8,000	11:00–19:30, nghỉ chủ nhật	Boramae Hospital cửa 2, 3 phút	📍 Naver Map
Passero Espresso	Espresso kiểu Ý, tiramisu	Americano ₩4,000	Thứ Hai–thứ Ba 12:00–19:00, thứ Tư–chủ nhật 11:00–19:00	Boramae / Sindaebang Samgeori	📍 Naver Map
Bravo Coffee	Einspänner, hạt tự rang	Americano đá khoảng ₩2,800	Chỉ ngày thường, khoảng 11:00–15:00	Sindaebang Samgeori, 5 phút	📍 Naver Map
Mongso	Bánh mì men tự nhiên, bánh mì gạo	Ổ bánh khoảng ₩6,000	Từ sáng sớm tới tối khuya	Sindaebang Samgeori, ngay trước ga	📍 Naver Map

Vài ghi chú cho danh sách trên. Sangdo Myeonok nằm ngay lối vào chợ Seongdae. Biển hiệu quảng cáo galbitang, nhưng mọi người xung quanh bạn sẽ đều đang ăn hoe-naengmyeon (mì lạnh trộn cá sống cay). Nagwon Tteokjip có hàng dài trước Chuseok và Seollal, và chỉ bán những gì làm trong ngày. Hoeseunggwan là quán Hoa lâu năm nép trong một con ngõ dân cư, có bàn tròn và chỗ ngồi bệt. Các blogger khen ganjjajang và gogi-twigim (thịt heo chiên muối tiêu, giống tangsuyuk nhưng không có sốt). Deungnamujip là nhà hàng cho dịp quan trọng của khu phố. Các blogger nói quán mở từ năm 1975, và món đuôi bò ở đây chỉ luộc đơn giản, ăn kèm cả chồng hành lá.

Ở đây có phố pocha bàn ngoài trời không?

Có, tới hai chỗ, và đó là lý do người từ các quận khác tìm tới đây vào mùa xuân và mùa thu. Người Hàn gọi kiểu này là 야장 (yajang): ăn uống ở những chiếc bàn nhựa bày ra ngay trên phố. Ở Sindaebang Samgeori, con hẻm cách cửa số 2 một phút kín bàn từ cuối buổi chiều. Meokgeori Jangteo, do một cặp vợ chồng điều hành, là quán trụ cột. Bàn nào cũng được tặng dưa leo thái que, và thực đơn là các món pocha quen thuộc như odolppyeo (sụn heo cay), kimchi-jeon và cơm nắm, phần lớn khoảng ₩11,000.

Khu thứ hai là dãy pocha dọc suối Dorimcheon bên ngoài cửa số 3 ga Sindaebang (tuyến 2). Đó là một hàng ngắn các quán lều nhìn ra mặt nước, nổi tiếng với xiên gà nướng than (xiên nướng muối giá ₩12,000 vào tháng 8/2026) và các món canh nghêu. Nhiều sạp không hiện trên Naver Map bằng tên riêng, nên hãy tìm theo khu vực: 📍 pocha ga Sindaebang trên Naver Map.

---

Lộ trình nửa ngày: từ Boramae Hospital tới Sindaebang Samgeori

Bắt đầu khoảng giờ trưa và kết thúc ở một chiếc bàn ngoài trời. Dành khoảng năm tiếng. Tránh chủ nhật nếu muốn ăn Seopyeong Myeonok.

• 12:00, ga Boramae Hospital (tuyến Sillim) cửa số 2: naengmyeon Bình Nhưỡng ở Seopyeong Myeonok, hoặc sujebi ₩8,000 ở Yeouido Sujebi.
• 13:00, phía nam công viên Boramae: tám chiếc máy bay ở Air Park, rồi tới tháp Chunghyo và tháp Seongmu.
• 14:00, khu trung tâm học viện cũ: Phòng trưng bày Nghệ thuật Dongjak (nhà nguyện năm 1964), hồ Okmanho và một vòng quanh bãi cỏ thao trường cũ. Nếu đúng mùa, hãy xem suất phun nước 17:00 và dời cả lịch trình lùi lại.
• 15:30, ra phía bắc về hướng ga Boramae: espresso ở Passero Espresso, hoặc Bravo Coffee nếu là ngày thường và quán còn mở.
• 16:30, chợ Seongdae qua cửa số 1 ga Sindaebang Samgeori: bánh gạo ở Nagwon Tteokjip và một hộp dakgangjeong Daeseong để dành ăn sau.
• 18:00, ăn tối: thịt heo nướng than tổ ong ở Wonjo Sogeum-gui hoặc udon ₩6,000 ở Gigye Udong, rồi ngồi bàn ngoài trời ở Meokgeori Jangteo. Tuyến 7 chạy về hướng Gangnam; nếu muốn ra pocha ven suối thì đi taxi một đoạn ngắn tới ga Sindaebang trên tuyến 2.

Bạn quen dậy sớm? Thay bữa trưa bằng một tô Seoil Sundaeguk lúc 7 giờ sáng rồi dạo công viên khi trời còn mát.