韩国的街角小店：便利店如何接管

每个四十岁以上的韩国人都有同样的记忆：巷子尽头一家小店，柜台后堆满香烟的奶奶，一冰箱养乐多和香蕉牛奶，门外一张木平台长凳，街坊男人傍晚在上面喝米酒。

那家店就是구멍가게（洞店）。它的替代品是每个街角的荧光盒子，卖你午餐、帮你交电费、收你包裹、从不关门。仅四大连锁2024年就运营了5.4万多家，而被它们盖过的街角小店正在消失。

这是消失的首尔系列的第5篇。

구멍가게到底是什么？

一家小型家庭经营的杂货店，通常不超过一个房间。名字字面意思是”洞店”。一个常见解释很简单：它是一家墙洞大小的店：一个韩国参考维基把这个词追溯到1914年报纸上形容一家”像地堡一样”的小店。老人也叫它점방（店房），一个表示店铺的旧词。

统计厅有更精确的定义。165平方米以下的综合杂货店是”小店”类别；165到3,000平方米是超市；3,000平方米以上是大型折扣店。按面积，多数便利店都够格算街角小店。区别不在大小，而在加盟。

便利店何时进入韩国？

1989年5月，首尔东南的芳荑洞，奥运会次年。

通常被算作第一家的店是奥运选手村购物中心里的7-Eleven奥运分店。早期顾客对一家以更高价格卖和街角小店同样东西的店感到困惑，但它在学生、年轻情侣和出租车司机中找到了受众，他们来买冰沙和汽水。FamilyMart（后改名CU）和LG25（现GS25）很快跟进。

增长头十年缓慢，然后势不可挡。

📈 街角小店下降，便利店上升

年份	小杂货店	连锁便利店	来源
1989	—	1	第一家7-Eleven，芳荑洞
2001	107,365	4,116	统计厅，经每日新闻
2005	95,967	10,034	统计厅，经每日新闻
2010	79,193	17,919	统计厅服务业调查，经Etoday
2011	76,043	21,879	统计厅服务业调查，经Etoday
2018	—	约36,000	韩国日报
2024	—	54,852（四大连锁）	公司数据，经亚洲经济

考虑到途中调查口径的变化，韩国十年间大约失去了3万家小杂货店，增加了近1.8万家连锁便利店，而便利店数量随后又翻了一倍多。

为什么街角小店输了？

因为便利店是为即将到来的韩国而建，不是为当时的韩国。

街角小店依赖一个稳定的家庭街区，人们认识店主、赊账、步行。便利店服务单身者、倒班工人和学生，他们想要凌晨2点的热饭、刷卡和包裹代收，且对被认识毫无兴趣。韩国的家庭正迅速变小；我们关于首尔独居家庭的文章显示了这走了多远。

再加上加盟机器：总部物流、自有品牌食品、营销，以及在任何看起来有前景的街角开新店的能力。与这竞争的1990年代街角小店店主，是一个拿着笔记本的老人。他们中许多人做了唯一理性的选择——转行。当政府研究其扶持项目下的关店时（见下），离开的店约一半变成了便利店或普通超市。

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政府试过救它们吗？

试过，用2010年启动的나들가게（Nadeul Gage，进出店）项目。想法是用新招牌、照明、收银系统和供应商支持来现代化独立街区店，让它们能与连锁竞争。

中小企业部2018年向国会议员公布、经MI Economy报道的数据显示，11,473家店被指定，3,696家关闭或取消，7,785家仍在营业。约90%的关闭未告知该部，其中约一半变成了便利店或普通超市。The Scoop 2021年报道，新申请在2020年12月停止，此前已花费约1,134亿韩元，而有销售数据的参与店2016至2019年间销售额下降10.5%。它被一个围绕同类店技术升级的”智能超市”计划取代。

便利店停止增长了吗？

差不多。据亚洲经济汇编的公司数据，四大连锁2023年底有54,875家店，2024年底54,852家：CU 18,458、GS25 18,112、7-Eleven 12,152、emart24 6,130。这是1989年以来首次下降。MediaPen把2025年总数定为53,266，仅7-Eleven一家就减少了1,100多家店。

关于这四个品牌如何建成、年轻韩国人实际在里面买什么，见我们的韩国便利店宇宙指南。实用方面，有夜里能买什么药和户外饮酒规则，老平床以CU门前塑料桌的形式延续。

在首尔还能去哪看老式街角小店？

在博物馆里可靠，在野外要找。

国立民俗博物馆，7080回忆街。 博物馆园区内的户外街道，在景福宫内，重建了1970年代末到1980年代初的首尔巷弄，有超市、杂货店、文具店、漫画房、音乐茶馆和理发店，都摆着真实的时代商品和招牌。它2023年5月以新形式重开，2026年春吸引外国游客；部分区域雨天可能关闭。

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对旧旅行指南的一处更正：清溪川博物馆旁的清溪川棚户区主题区，曾以重建的1960年代棚屋内部闻名，2022年改造成生态休息空间。时代房间没了。博物馆本身仍值得一看，了解这条溪流和从中迁出的人的更广故事，我们在首尔的棚户区去哪了里讲了。

我们这里不点名某家仍在营业的街角小店。它们开、关、易主太频繁，我们无法保证你到的时候它还在。但如果你认得标志，它们不难找。

如果你更想在纸上看到它们，画家李美京花了约二十年走遍韩国，用钢笔和丙烯墨水画街角小店，她的作品成了这一类型的权威肖像。这对구멍가게是个合适的结局：已经更可能被装裱而非被光顾。关于那些店收的价格、以及同样的东西今天多少钱，见相隔二十年的首尔物价。